Как приготовить Аффогато и наслаждаться им!

10 мая 2023 Новости о кофе

Есть тенденции в еде из 90-х годов, которые мы предпочли бы забыть. И есть Аффогато – который появляется в последнее время в современных кофейнях.

К счастью, многие тенденции из 90-х годов, например, «солянка» или «яйцо под майонезом», остались в прошлом. Аффогато триумфально возвращается, чему мы несказанно рады!

Помните, “old style” подачу аффогато? «Плавающее» мороженное в креманке залитое горячим горьким эспрессо и то чувство неудовлетворенности от съеденного горько-сладкого десерта, а еще ловишь себя на мыслях: что это было? То ли это аффогато или все-таки гляссе.

Теперь, все порядку!

Аффогато – простой Итальянский десерт, который готовят из эспрессо и мороженного. Да! Это вкусно, просто и калорийно, но, иногда можно себе позволить!

Советы
Главный секрет Аффогато – ингредиенты! Они должны быть качественные и вкусные!

Второй совет: Если посуду (креманка, бокал old fashion) на некоторое время поставить в морозильник, то, когда вы будете готовить десерт и достанете бокал из морозилки вы получите отличный результат:
Холодное мороженое + холодный бокал = мороженое долго не растает!

Третий совет: Выбор кофе.

Кофе для Аффогато должен хорошо сочетаться с Молоком.

В этом факте и есть отличие современного аффогато, от аффогато из 90-х. Возьмите ваш любимый сорт кофе для эспрессо или эспрессо смесь. Рекомендуем проконсультироваться у бариста, какой эспрессо бленд в сочетании с молоком придает более сливочную текстуру в напитках.

Аффогато рецепт
шарик ванильного мороженого 50 гр
шот эспрессо (16-20 гр)
охладите посуду перед подачей
влейте шот эспрессо на шарик мороженого
Подавайте немедленно!

Аффогато в домашних условиях
шарик ванильного мороженого 50 гр
шот эспрессо (16-20 гр), если нет эспрессо-машины, используйте гейзерную кофеварку или заварите более концентрированный фильтр кофе
охладите посуду перед подачей
влейте кофе на шарик мороженого
наслаждайтесь!

Читайте также