Чай Габа

15 июня 2021 Чай

Любой качественный чай полезен для здоровья. Но есть и такой, который по своей эффективности близок к биологически активным добавкам, оставаясь при этом полностью природным продуктом. Знакомьтесь, Габа чай. Его также называют «габарон».

Что такое GABA
ГАМК (GABA) – гамма-аминомасляная кислота. Это вещество является подавляющим нейромедиатором в головном мозге человека. В норме GABA вырабатывается в организме в достаточном количестве. Но в условиях стресса, при повышенных физических или умственных нагрузках может возникнуть недостаток гамма-аминомасляной кислоты. Появляется хроническая усталость, нарушается сон, портится настроение.

Восполнить недостаток ГАМК в организме можно за счет медицинских препаратов или с помощью некоторых продуктов. Одним из натуральных источников этого элемента является чай Габа.

Немного истории
В 80-х годах 20 века группа японских ученых проводила исследования по нехимическим методам сохранения продуктов. Разработками руководил доктор Цусида. В процессе исследований было обнаружено, что создание определенных условий приводит к образованию гамма-аминомасляной кислоты в чайном сырье. Это случайное открытие произошло в 1987 году. К тому времени ГАМК уже применялась в спортивной и реабилитационной медицине, а также при лечении различных заболеваний.

Новая технология обогатила будущую заварку не только гамма-аминомасляной кислотой, но и позволила повысить уровень аланина. Оба вещества содержатся и в традиционном чае, но в незначительном количестве. Методика позволила увеличить их содержание в разы, причем без применения химических препаратов. Практически готовое сырье перед финальным обжариванием помещают в герметичные контейнеры. Там листья обрабатывают азотом в условиях повышенного давления и температуры. Процесс приводит к увеличению концентрации GABA до 150-300 мг на 100 г готового продукта. При этом содержание других полезных веществ (флавоноиды, катехины, теанин и др.) остается неизменным. Это делает габарон исключительно полезным.

Кто производит
Несмотря на то что Габа чай родом из Японии, его масштабное производство было развернуто на острове Тайвань. Именно оттуда он сейчас экспортируется по всему миру. Тайваньский габарон наилучший по своему качеству. Производство продукта на острове находится под строгим контролем государства. Цена на оригинальный напиток достаточно высокая.

Материковый Китай тоже перенял технологию, но часто грешит ее нарушением. Китайские производители не гнушаются искусственным опрыскиванием готового сырья для того, чтобы повысить в нем уровень ГАМК. Получается более доступный по цене продукт, который в теории тоже соответствует своему назначению. По факту этот чай уже нельзя назвать натуральным источником гамма-аминомасляной кислоты. Чашечка такого напитка по своей сути приближается к аптечным препаратам. Китайский продукт несет доказанную пользу организму и приятен на вкус. Но при этом называть его Габа Алишань некорректно – с технической точки зрения это другой напиток.

Сорта Габа чая
Сам по себе Габарон – это не сорт. Данную методику можно применить к самым разным видам чайного сырья. Чаще всего в качестве основы используют улуны – они составляют около 95% от всех Габа чаев. На Тайване габарон, в основном, делают из листьев чайной камелии, выращенной в районе Алишань. Именно Габа Алишань наиболее известен на российском рынке. Тайваньцы очень строго следят за качеством производимого продукта, в том числе за высоким уровнем содержания GABA.

На втором месте по использованию в качестве основы для габарона находятся красные (черные) сорта чая. Техника обогащения ГАМК подходит и для некоторых других растительных продуктов. В России, например, по этой методике налажено производство иван-чая Габа.

Удовольствие на пользу
Продвинутые японцы быстро ввели новинку в свой ежедневный рацион. Еще бы – ведь напиток получился не только полезным, но и вкусным. Заваренный Габа чай обладает ягодной кислинкой с легкими цветочными нотами. Цвет напитка зависит от его основы. Настой зеленого габарона получается золотисто-желтым, красные сорта дают светло-кирпичный оттенок.

Габа чай обладает одновременно расслабляющим и тонизирующим эффектом. Он помогает найти баланс, когда нужна высокая концентрация внимания и работоспособность одновременно с железным терпением и стрессоустойчивостью. Японцы называют этот напиток «чай для бизнесменов». Габарон неизменно присутствует на важных деловых встречах, совещаниях и переговорах. Чашечка полезного напитка помогает сторонам найти компромисс и принять правильное решение.

Настой, обогащенный ГАМК, рекомендован для тех, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом. И тем, кто много думает. Габа чай мягко стимулирует работу головного мозга, повышает выносливость и нормализует кровяное давление. А еще он отлично справляется с похмельным синдромом.

Польза габарона – доказанный факт. Однако, во всем нужна умеренность. В день достаточно одного-двух чаепитий. Этого хватит, чтобы покрыть даже повышенную потребность в ГАМК. Чтобы заварка отдала максимальное количество полезного вещества, используйте воду температурой не выше 90ºC (оптимально 70-80 ºC).

Налейте себе чашечку чая Габа, и гениальная идея не заставит вас ждать.

Читайте также