Записи рубрики: Новости о кофе

Разбираются ли таксисты в истории и как кофе стал причиной классовой борьбы

27 февраля 2023 Новости о кофе

В чем главная трагедия России? Кому принадлежит история и наука ли это? Почему открытие новых данных в ней нас удивляет, а в физике – нет? Почему воспоминания могут отличаться? И как не потерять в истории людей и историю в людях? Ася Харитонова и Трофим Татаренков беседуют с историком Евгением Нориным в новом выпуске «Культурного шока».

Читать далее »

Индустрия кофе в Саудовской Аравии

22 февраля 2023 Новости о кофе

Саудовская Аравия — страна, в которой можно наблюдать необычное для кофейной индустрии явление. Здесь гармонично существуют сразу две культуры потребления кофе. Традиционная, которая формировалась на протяжении четырех столетий, и современная — спешелти.

Жители Саудовской Аравии трепетно относятся к своей истории. Кофейные ритуалы приготовления и употребления арабского кофе являются неотъемлемой частью жизни. Однако это неЧитать далее »

Гликемический индекс кофе

21 февраля 2023 Новости о кофе

Гликемический индекс — это одна из характеристик продуктов и напитков. Данный индекс показывает скорость усвоения сахаров, а также то, насколько при употреблении конкретного продукта изменяется уровень сахара в крови.

Гликемический индекс используют для того, чтобы формировать диету, максимально соответствующую конкретному режиму тренировок или похудения. Продукты с высоким гликемическим индексом — это быстрое усвоениеЧитать далее »

Что происходит с ценами на кофейной бирже

21 февраля 2023 Новости о кофе

За последние три года на кофейной бирже произошло несколько резких взлетов и падений цен на зерно. Подробно об их стремительном росте в 2021 году уже писали здесь.

В чем причины таких изменений, на цену какого кофе влияет курс, почему снижение или повышение биржевой стоимости не сразу отражается на ценах у обжарщика и что произошло на бирже в 2022 году — расскажем в этой статье.

Что такое кофейная биржа
Мы уже подробно рассказывали, какЧитать далее »

Доставка еды в Симферополе

20 февраля 2023 Новости о кофе

Читать далее »

Почему кофе подают с водой

20 февраля 2023 Новости о кофе

О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.

Интересно, что туркиЧитать далее »

Какой кофе выбрать для Гейзерной кофеварки

20 февраля 2023 Новости о кофе

Именно этот способ является одним из самых популярных в домашнем приготовлении кофе. Почему так? Стоит разобраться, и начать с истории создания этого приспособления. Придумана гейзерная кофеварка была в 1833 году. Только спустя 100 лет, в 1933 году гейзерная кофеварка была запущена в массовое производство. Запатентовано это устройство было Альфонсо Биалетти под названием «Мока-экспресс». Кофеварка изначально получила восьмигранныйЧитать далее »

О трудностях в кофейном секторе России

17 февраля 2023 Новости о кофе

В социальных сетях мы рассказывали о ситуации на рынке кофе, которая сложилась в начале 2022. Прошел почти год, но затронутые проблемы не потеряли актуальности: цены на зерно продолжают расти, логистика становится сложнее, а доставка дороже. Кроме того, появились и новые трудности.

В этой статье мы подробно расскажем о том, что происходит на российском рынке кофе, и объясним, как это влияет на итоговую стоимость зерна. Также поделимсяЧитать далее »

Нейросеть против колориметра: насколько перспективно новое приложение

17 февраля 2023 Новости о кофе

Одна из семи контрольных точек, которые мы используем для контроля качества на обжарке, — определение степени обжарки по цвету обжаренного молотого кофе. Обжарщики это делают в лабораториях с помощью специального оборудования.

Однако это не единственный способ измерить показатели цвета обжаренного кофе. Например, тайские ученые научились это делать с помощью приложения — обученной нейронной сети. В этом материале разбираемся,Читать далее »

Приготовление кофе с помощью кемекса

16 февраля 2023 Новости о кофе

«Заваривайте кофе, как химик!». Под этим лозунгом в середине прошлого века проходила рекламная компания, адресованная кофеманам. Купить им предлагалось новое приспособление для приготовления любимого напитка, позволяющее сохранить гармоничный вкус и яркий аромат кофейных зерен, заваривая продукт в самых суровых условиях, близких лабораторным. Именно в таких условиях и был изобретен этот прибор американским химиком ПитеромЧитать далее »