Записи рубрики: Новости о кофе

Интересные факты о кофе

5 июня 2023 Новости о кофе

Кофе – это не просто популярнейший напиток в мире, этот природный нектар является символом благородства, респектабельной и достойной жизни. Люди по праву наделяют кофе всевозможными ценными свойствами, ему присущи и магические черты – гадание на кофейной гуще считается вполне достоверным мистическим ритуалом.Читать далее »

Что такое микролот

2 июня 2023 Новости о кофе

Микролот — это партия кофе за конкретный сезон с высокой оценкой в каппинге, у которой можно проследить происхождение.

Бóльшая часть коммерческого кофе — это смесь лотов от разных фермеров. В лучшем случае это смесь кофе из одного региона, но чаще всего это смесь кофе со всей страны, который рассортировали по грейдам: количеству дефектов и размеру.

Про микролот мы знаем намного больше: в каком регионе он вырос, какой фермер егоЧитать далее »

Кофе поддерживает загар

2 июня 2023 Новости о кофе

Каждому счастливчику, побывавшему в отпуске, хочется, чтобы красивый и ровный загар держался как можно дольше. Сохранить загар навечно невозможно, но кое-какие способы продлить его существование все-таки есть.

Загоревшая кожа, как правило, сильно обезвожена. Потому в первую очередь ей необходимо интенсивное увлажнение. Поэтому ежедневно после душа в течение 1-2 месяцев пользуйтесь активными увлажняющими средствами для лица и тела..

Читать далее »

Как выбрать кофемолку

31 мая 2023 Кофемашины, Новости о кофе

Мы уже рассказывали, почему для приготовления кофе кофемолка важнее кофемашины. Помол напрямую влияет на экстракцию, а значит — и на чистоту и сбалансированность напитка. Выбрать хорошую кофемолку непросто: необходимо определиться с типом жерновов, их материалом, диаметром и предназначением. Мы составили путеводитель, благодаря которому вы пройдете этот путь быстрее.

В тексте речь пойдёт об автоматических кофемолках для дома иЧитать далее »

Помол кофе и его вкус. Совет профессионалов

31 мая 2023 Новости о кофе

Правильная экстракция кофе
Экстракция — это извлечение из кофе ингредиента или составляющих путем диффузии в жидкости, которая лучше растворяет эти химические соединения.

Применяя этот термин к кофе, экстракция означает не больше и не меньше, чем приготовление кофе, которое представляет собой прохождение и растворение содержащихся в кофе веществ в воде.

Каков на вкус правильно экстрагированный кофе?

Он слегка сладковатый,Читать далее »

Можно ли обжарить кофе с помощью солнечной энергии

30 мая 2023 Новости о кофе

В 2021 году мы посчитали наш углеродный след и установили на производстве солнечные панели. С апреля по октябрь они производят около 40 кВт электроэнергии. Это примерно половина от нашего общего потребления с 9:00 и до 18:00. В год, с учетом зимы и пасмурных дней, панели покрывают около 15–20% наших затрат электроэнергии.

Наш личный опыт показал, что солнечные панели способны приносить пользу. А так как тема защиты окружающей среды нам близка,Читать далее »

Простые правила заваривания чая дома

30 мая 2023 Новости о кофе

Получить удовольствие от процесса заваривания и насладиться потрясающим ароматом редких чаев из нашего магазина можно, используя посуду, имеющуюся в доме. Обычно, это старый заварник, сохранившийся еще с советских времен – он вполне сгодится, для начала. Или это может быть китайская кружка с керамической сеткой внутри – тоже пойдет. Можно заварить хороший чай даже в одноразовых пластиковых стаканах, что я нередко практикую вЧитать далее »

Фильтр-шот: напиток, который объединил достоинства эспрессо и фильтр-кофе

26 мая 2023 Новости о кофе, Рецепты

В кофейнях Санкт-Петербурга попытались объединить в одной чашке достоинства эспрессо и фильтр-кофе. Первый имеет плотное тело, сбалансированный вкус с выраженной горечью. В кофе, приготовленном альтернативными способами, ярче ощущаются кислотность и сладость, полнее раскрываются дескрипторы. Так родилась новинка — фильтр-шот. В чем его отличие от других разновидностей черного кофе и как его правильно приготовить — расскажем вЧитать далее »

Зачем писать отзывы о кофе и кофейнях

26 мая 2023 Новости кофеен, Новости о кофе

Представьте: вы попробовали кофе в новом месте и поняли, что ожидали от него совсем другого. Легко признаться самому себе в том, что этот кофе был ужасен. Но готовы ли вы не менее честно и открыто поделиться впечатлениями с тем, кто может повлиять на ситуацию и исправить ошибки? Например, с бариста в кофейне или с обжарщиком.

Если кофе оказался невкусным, то, скорее всего, вы больше не вернетесь в кофейню или не будете заказывать кофе уЧитать далее »

Гадание на кофейной гуще

25 мая 2023 Новости о кофе

Часто можно услышать выражение «гадание на кофейной гуще», использующееся с целью подчеркнуть ироничный оттенок фразы, а сам смысл сказанного сводится к тому, что предсказание собеседника не имеет под собой никаких оснований и вряд ли сбудется. Вероятно, такое скептическое отношение ко всякого рода гаданиям появилось у нашего поколения не случайно – дети технологического времени во всем доверяются надежным машинам-компьютерам.Читать далее »