Все ли то кофе, что мы пьем?

3 июня 2011 Новости о кофе

кофе

В последнее время натуральный кофе приобретает все большую популярность среди российских потребителей, в том числе среди молодежи. Как не ошибиться в выборе кофе?

Сегодняшний ассортимент этого напитка поражает своим обилием. Различные производители со всего мира предлагают нам восхитительный продукт в яркой упаковке, который не всегда оправдывает ожидания. Информация о продукте на пачке может быть познавательной для покупателя, который не может сделать свой выбор. Итак, существуют определенные показатели качественного напитка.

Истина в зерне

В настоящее время натуральный кофе можно найти в продаже в двух вариациях: в зернах и молотый. Истинные ценители кофе обычно выбирают кофе в зернах, поскольку эта группа способна сохранить все его качества
длительное время. К тому же при самостоятельном измельчении зерен есть возможность
выбрать нужную степень помола (мелкий, средний, крупный), идеально подходящую по способу приготовления (соответственно: по-турецки; эспрессо; фильтр или френч-пресс, кофейник). От помола кофе зависят очень многие его качества. Зеленые кофейные зерна могут храниться годами. Они, естественно, со временем ухудшают свой вкус, но не столь значительно. Обжаренные зерна быстрее теряют вкусовые и ароматические свойства. Молотый кофе начинает ухудшаться сразу после помола.

Однако молотый кофе все больше набирает популярность среди потребителей. Данный фактор обусловлен современным
ритмом жизни. Срок хранения молотого кофе значительно ниже зернового. Поэтому лучше покупать кофе в зернах и молоть его дома
непосредственно перед приготовлением.

Кофе на развес

Большинство специализированных магазинов вводят практику продажи кофе на развес. Такой кофе не защищен упаковкой. В случае покупки кофе на развес следует обратить особое внимание на условия
хранения. Обжаренный кофе не должен длительное время находиться на воздухе, так как в зерне очень быстро начнется процесс окисления, ухудшающий качество готового напитка. Для сохранения аромата и вкуса свежеобжаренного кофе следует поместить кофе в герметичной стеклянной банке в холодильник (морозильную камеру).

Внимание к деталям поможет Вам выбрать качественный продукт и насладиться неповторимым напитком.