Записи с меткой: учёные

Ученые определили соединения, придающие кофе особые свойства

25 августа 2021 Новости о кофе

Ученые определили соединения, придающие кофе особые свойства

Американские ученые впервые идентифицировали конкретные химические соединения, определяющие такие свойства кофе, как густота, терпкость, меловой привкус и образование пленки, создающей послевкусие. Результаты исследования авторы доложили на осенней встрече Американского химического общества (ACS), которая проходит в Атланте, США.

Традиционно считается, что характерный вкус кофейному напитку придают сахара и липиды.Читать далее »

Ученые назвали неожиданную пользу чая

18 марта 2021 Чай

Ученые назвали неожиданную пользу чая

Употребление чая существенно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уверены ученые.

Употребление чашки чая или горсти ягод в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые Университета Западной Австралии, сообщает Live Science.

Специалисты проанализировали данные о 53 тысячах человек, которые приняли участие в долговременном исследовании, запущенным в 90-е годы. Добровольцы заполнялиЧитать далее »

Ученые рассказали, как чай улучшает работу мозга пожилых людей

5 февраля 2021 Чай

Ученые рассказали, как чай улучшает работу мозга пожилых людей

Новое исследование ученых из Ньюкаслского университета показало, что чай улучшает работу мозга у людей старше 85 лет. В ходе исследования было показано, что те, кто пьет чай более пяти чашек в день, обладают большей концентрацией и устойчивым уровнем внимания. Они также продемонстрировали лучшие психомоторные навыки, которые связывают мозговые и двигательные функции.

В тестах они показывали точность и скорость реакции, которыеЧитать далее »

Ученые создали «молекулярный кофе»

28 января 2021 Новости о кофе

Ученые создали «молекулярный кофе»

Молекулярный биолог Джаррет Стопфорт (Jarret Stopforth) вместе с маркетологом Энди Клейчемом (Andy Kleitsch) и другими партнерами организовал компанию Atomo Coffee, производяющую «молекулярный кофе» — напиток, который выглядит и ощущается как кофе, но сделан не из кофейных зерен.

О составе своего напитка создатели говорят очень осторожно и секрета не раскрывают. Они утверждают, что до сих пор экспериментируют со структурой. По их словам, ониЧитать далее »

Ученые выяснили, что с помощью кофе можно бороться с лишним весом

4 сентября 2020 Новости о кофе

Ученые выяснили, что с помощью кофе можно бороться с лишним весом

Ученые из Ноттингемского университета (Великобритания) провели исследование, в результате которого выяснили пользу кофе при похудении. Работа представлена в журнале Nature.

Так, было выявлено, что потребление кофе помогает выработке бурого жира, которого в теле взрослого человека содержится не так много, а расположен он в основном в районе шеи.

Его главная функция заключается в производстве тепла путем сжигания калорий (в отличие отЧитать далее »

Ученые из Австралии: употребление кофе не защищает от рака, как считалось ранее

22 июля 2019 Здоровье и кофе

Ученые из Австралии: употребление кофе не защищает от рака, как считалось ранее

Ежедневная чашка-другая кофе не дает защиты от развития онкологических заболеваний, как считалось ранее. К такому выводу пришли австралийские ученые.

Портал MedicalXpress опубликовал отчет об исследовании специалистов из Медицинского научно-исследовательского института QIMR Berghofer. Эти ученые пришли к выводу, что привычка пить кофе не является ни фактором риска, ни способом защитить себя от развития рака, хотя раньше исследователи частоЧитать далее »

Ученые не рекомендуют употреблять кофе

14 сентября 2017 Здоровье и кофе

Ученые не рекомендуют употреблять кофе

Миллионы людей пьют кофе, но даже не задумываются, как именно данный напиток влияет на их организм. Кофе опасен не только из-за кофеина.

Ученые констатируют: эффект кофе с течением времени ослабевает, а затяжное его употребление вызывает бессонницу и истощение.

Если у человека есть депрессивные наклонности, то кофе может помочь улучшить настроение. А употребление натурального кофе с утра позволяет урегулировать циркадный ритм. НоЧитать далее »

Ученые обнаружили пользу кофе для печени

21 августа 2017 Здоровье и кофе

Ученые обнаружили пользу кофе для печени

Исследователи из Стэнфорда сообщили, что им удалось доказать, что кофе может также быть полезен для здоровья.

Многие считаю, что кофе только вредит здоровью, но, на самом деле, этот напиток также способен оказывать и положительное воздействие на организм человека. Польза кофе постоянно доказывается учеными в процессе исследований.

На этот раз тесты показали, что кофейный напиток может защитить печень от пагубного воздействияЧитать далее »

Кофейные мифы: взгляд американских ученых

26 июля 2017 Новости о кофе

Кофейные мифы: взгляд американских ученых

О кофе – его вкусовых качествах, влиянии на самочувствие и здоровье, написано столь много, что, казалось бы, уже все известно. Однако, как следует из новых американских исследований, не все «кофейные» мифы являются непреложной истиной.

Приятной новостью для «кофеманов», оказался тот факт, что известное мнение о регулярном употреблении кофе, якобы ведущем к повышению давления, было опровергнуто исследованиями ученых и сотрудниковЧитать далее »

Ученые обнародовали неизвестные ранее данные о кофемашинах

28 июня 2017 Кофемашины

Ученые обнародовали неизвестные ранее данные о кофемашинах

Ваша любимая кофемашина может являться причиной недомоганий. Ученые выяснили, что всё дело в том самом горячем пару, который создается этими модными устройствами. Всё большее количество людей обзаводятся модными кофемашинами, которые активно рекламируются знаменитостями и продвигаются в качестве непременного гаджета для продвинутой современной кухни. И хотя эти кофемашины дарят нам бодрящие и вкусные чашки кофе по утрам, ониЧитать далее »