Записи с меткой: учёные

В Сочи ученые возобновили работу над устойчивыми к заморозкам сортами чая

10 августа 2022 Чай

В Сочи ученые возобновили работу над устойчивыми к заморозкам сортами чая

Исследования проводят в Субтропическом научном центре Российской академии наук, где работают над созданием и сохранением коллекции чая. На основе комплексного плана ученые проводят селекционные и генетические исследования, изучают механизмы адаптации растений. Задача – расширить территории чайных плантаций в более северные районы.

– Разработка морозостойких сортов чая и развитие субтропического земледелия в Сочи обладаютЧитать далее »

Ученые открыли неожиданный эффект кофе

8 декабря 2021 Новости о кофе

Ученые открыли неожиданный эффект кофе

Улучшает реакцию и остроту зрения — таким воздействием может обладать кофе, выяснила группа исследователей из Университета Ватерлоо (Канада) и Университета Гранады (Испания).

Эффект связан с воздействием кофеина — он положительно сказывается на обработке зрительной информации, следует из результатов исследования (опубликованы в журнале Psychopharmacology).

В работе задействовали 21 добровольца: это было плацебо-контролируемое, двойноеЧитать далее »

Ученые нашли в чае неизвестные потенциально опасные соединения

5 октября 2021 Чай

Ученые нашли в чае неизвестные потенциально опасные соединения

Ученые установили, что в заваренном чае уровни 60 известных побочных продуктов дезинфекции значительно ниже, чем в исходной водопроводной воде. Однако при этом обнаружилось, что в готовом напитке около 500 соединений, которые могут реагировать с хлором с образованием новых, пока неизвестных и, возможно, вредных для здоровья побочных продуктов. Результаты исследования опубликованы в журнале Environmental Science & Technology.

Чай — второй поЧитать далее »

Ученые определили соединения, придающие кофе особые свойства

25 августа 2021 Новости о кофе

Ученые определили соединения, придающие кофе особые свойства

Американские ученые впервые идентифицировали конкретные химические соединения, определяющие такие свойства кофе, как густота, терпкость, меловой привкус и образование пленки, создающей послевкусие. Результаты исследования авторы доложили на осенней встрече Американского химического общества (ACS), которая проходит в Атланте, США.

Традиционно считается, что характерный вкус кофейному напитку придают сахара и липиды.Читать далее »

Ученые назвали неожиданную пользу чая

18 марта 2021 Чай

Ученые назвали неожиданную пользу чая

Употребление чая существенно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уверены ученые.

Употребление чашки чая или горсти ягод в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые Университета Западной Австралии, сообщает Live Science.

Специалисты проанализировали данные о 53 тысячах человек, которые приняли участие в долговременном исследовании, запущенным в 90-е годы. Добровольцы заполнялиЧитать далее »

Ученые рассказали, как чай улучшает работу мозга пожилых людей

5 февраля 2021 Чай

Ученые рассказали, как чай улучшает работу мозга пожилых людей

Новое исследование ученых из Ньюкаслского университета показало, что чай улучшает работу мозга у людей старше 85 лет. В ходе исследования было показано, что те, кто пьет чай более пяти чашек в день, обладают большей концентрацией и устойчивым уровнем внимания. Они также продемонстрировали лучшие психомоторные навыки, которые связывают мозговые и двигательные функции.

В тестах они показывали точность и скорость реакции, которыеЧитать далее »

Ученые создали «молекулярный кофе»

28 января 2021 Новости о кофе

Ученые создали «молекулярный кофе»

Молекулярный биолог Джаррет Стопфорт (Jarret Stopforth) вместе с маркетологом Энди Клейчемом (Andy Kleitsch) и другими партнерами организовал компанию Atomo Coffee, производяющую «молекулярный кофе» — напиток, который выглядит и ощущается как кофе, но сделан не из кофейных зерен.

О составе своего напитка создатели говорят очень осторожно и секрета не раскрывают. Они утверждают, что до сих пор экспериментируют со структурой. По их словам, ониЧитать далее »

Ученые выяснили, что с помощью кофе можно бороться с лишним весом

4 сентября 2020 Новости о кофе

Ученые выяснили, что с помощью кофе можно бороться с лишним весом

Ученые из Ноттингемского университета (Великобритания) провели исследование, в результате которого выяснили пользу кофе при похудении. Работа представлена в журнале Nature.

Так, было выявлено, что потребление кофе помогает выработке бурого жира, которого в теле взрослого человека содержится не так много, а расположен он в основном в районе шеи.

Его главная функция заключается в производстве тепла путем сжигания калорий (в отличие отЧитать далее »

Ученые из Австралии: употребление кофе не защищает от рака, как считалось ранее

22 июля 2019 Здоровье и кофе

Ученые из Австралии: употребление кофе не защищает от рака, как считалось ранее

Ежедневная чашка-другая кофе не дает защиты от развития онкологических заболеваний, как считалось ранее. К такому выводу пришли австралийские ученые.

Портал MedicalXpress опубликовал отчет об исследовании специалистов из Медицинского научно-исследовательского института QIMR Berghofer. Эти ученые пришли к выводу, что привычка пить кофе не является ни фактором риска, ни способом защитить себя от развития рака, хотя раньше исследователи частоЧитать далее »

Ученые не рекомендуют употреблять кофе

14 сентября 2017 Здоровье и кофе

Ученые не рекомендуют употреблять кофе

Миллионы людей пьют кофе, но даже не задумываются, как именно данный напиток влияет на их организм. Кофе опасен не только из-за кофеина.

Ученые констатируют: эффект кофе с течением времени ослабевает, а затяжное его употребление вызывает бессонницу и истощение.

Если у человека есть депрессивные наклонности, то кофе может помочь улучшить настроение. А употребление натурального кофе с утра позволяет урегулировать циркадный ритм. НоЧитать далее »