Записи с меткой: сублимированная сушка

Криодесикация, или сублимированная сушка: еще один способ обработки молока

15 февраля 2023 Новости о кофе

Во многие кофейные напитки добавляют молоко — например, в капучино, латте, флэт уайт. Этот ингредиент влияет на вкус: может как подчеркнуть определенные ноты, так и испортить напиток. Подробнее о том, как выбрать молоко для кофейни, мы рассказывали в этой статье.

Сегодня речь пойдет о необычной технологии, которая позволяет создать более концентрированное молоко. При подготовке этой статьи мы опирались на материалы от наших коллегЧитать далее »