Записи с меткой: сегодня

Борщ, как философия здорового питания

19 ноября 2020 Рецепты

В народе говорят, что каждая хозяйка готовит борщ по-своему, по-особенному. Дело в том, что нет даже базового рецепта этого блюда. Изначально блюдо приготовлялось из того, что можно достать, в местности приготовления. Например, в южных регионах, помидоры, сладкий перец – это обычное дело в борще, в более северных, томаты в борщ, уже не бросали. Точно так же и со способом приготовления, в одной местности еда готовилась в печи (томилась), в другой на костре в котелках. В некоторых местах, мясо добавляли, уже жареным, в других мясо варилось непосредственно, борще. Где-то добавляли, зажаренное сало (шкварки), а где-то бросались сырые куски сала и варились вместе со всеми ингредиентами. Итак, можно продолжать, очень долго. Тоже и с добавками, например, если в местности культивируется выращивания фасоли, то и борщ там будут варить сЧитать далее »