Записи с меткой: проверка качества
-
Создан лучший тест для проверки качества кофе
2 декабря 2014 Новости о кофе
-
Исследователи из Государственного Университета Лондрины в Бразилии разработали тест, способный оценить кофейные зерна.
Новый тест сможет с 95%-ной точностью предсказать, не добавлены ли в кофе ячмень, кукуруза, пшеница, бобы, соя, рис, крахмал, сироп, семена асаи или коричневый сахар, пишет Prothom Alo. Хотя эти ингредиенты и не вредны, они увеличивают прибыль производителей и снижают качество напитка.
Для теста используются жидкостнаяЧитать далее »
-
Ученые придумали способ, как проверить подлинность самого дорогого в мире кофе
2 сентября 2013 Новости кофеен
-
Ученым удалось разработать новый метод, который поможет распознать подлинность самых дорогих в мире кофейных зерен. Цена за зерна «Kopi Luwak» достигает от $300 до $500 за килограмм. «Kopi Luwak» — это индонезийские слова «кофе» и «куница», соответственно. Именно с маленькими млекопитающими, известными как азиатские пальмовые цибетины, связано происхождение ценного сорта кофе. Животные съедают зеленые ягоды, которые созревают у них вЧитать далее »
Комментарии