Записи с меткой: прессованный пуэр

Прессованный пуэр

19 апреля 2021 Чай

Если вы интересуетесь сортами китайского чая, наверняка вам встречался пуэр — постферментированный черный чай. На прилавках чайных магазинов можно увидеть “блины” или “плитки”. Почему прессуют пуэр? Вопрос, который интересует многих.

Читать далее »

Ножи и шила для колки прессованного пуэра

7 апреля 2021 Чай

Прессованный чай пуэр (бин ча, кирпич, точа, тыква и пр.) перед началом чаепития необходимо разделить на части или пласты. В Китае считается, что умело расколотый пуэр начинает дышать перед завариванием, что улучшает его вкус. Поврежденные, раскрошенные в пыль листья наоборот испортят вкус чая и чистоту настоя.

Использование ножа для колки пуэра

Необходимым атрибутом прессованного чая является нож для пуэра или шило для колки пуэра.Читать далее »