Записи с меткой: показатели

От чего зависит урожайность кофейных деревьев

9 февраля 2023 Новости о кофе

Производительность ферм во Вьетнаме и Бразилии более чем в два раза превышает средние мировые показатели. Эти страны добились отрыва не только благодаря выбору более урожайных разновидностей кофе. Свою роль сыграли также условия окружающей среды и уход за деревьями.

В этой статье мы разберемся, как на производительность влияют естественные условия, может ли фермер стимулировать урожайность деревьев и какие факторы сказываютсяЧитать далее »

Культура и кофе Сальвадора

8 февраля 2023 Новости о кофе

Совет по развитию кофе стремится познакомить обжарщиков с фермерами, для чего через посольства по всему миру рассылается большое количество образцов.
Кофе из Сальвадора покоряет с первого глотка. Он всегда обладает плотным телом и приятным вкусом. Каждый лот — вдохновение и открытие. То, что нужно в условиях, когда сладость Эфиопии многим гостям уже набила оскомину, и хочется чего-то новенького. К сожалению, на сегодняшний день покаЧитать далее »

Какими бывают кофемашины

8 февраля 2023 Кофемашины

Еще совсем недавно кофе варился исключительно с помощью турок либо простых кофеварок, причем в любом случае приготовление бодрящего напитка оказывалось сложной процедурой, самым настоящим ритуалом, правильное выполнение которого требовало определенной сноровки. Сегодня же получить хороший, ароматный и вкусный кофе очень просто, если для этого используется кофемашина.

Впрочем, если использование такого аппарата кажется оченьЧитать далее »

Мировой экспорт кофе

7 февраля 2023 Новости о кофе

В опубликованном отчете International Coffee Organization, ICO (международная организация) сообщается, что в 2019 году мировой экспорт кофе достиг максимума и составил в 129,8 млн. мешков. Это, плюс +5,8%, к прошлом году.
Экспорт сорта арабика, при этом составил 82,75 млн. мешков (+6,5% к прошлому году), а экспорт робусты — 47,08 млн. мешков, (+4,5%).

Читать далее »

Две-три чашки кофе в день увеличивают продолжительность вашей жизни

3 февраля 2023 Новости о кофе

Исследование, опубликованное в прошлом месяце Европейским обществом кардиологов (ESC), дополняет ранее полученные данные о том, что употребление кофе улучшает состояние сердечно-сосудистой системы человека.

В статье, (Европейский журнал профилактической кардиологии), сообщается, что употребление двух-трех чашек кофе в день увеличивает продолжительность жизни и снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в тоЧитать далее »

Британский победитель чемпионата бариста запускает новую линейку кофе

1 февраля 2023 Бариста, Новости о кофе

Ранее этим летом бренд представил напиток без добавления сахара с соком юзу, экстрактом имбиря, ромашки, женьшеня и экстрактом сухих листьев кофейного растения.

Headstand во многом принадлежит победителю британского чемпионата бариста 2018 года Джошу Тарло, который провел большую часть последнего десятилетия, осуществляя руководство поставками кофе для британских компаний, таких как Origin Coffee Roasters и Kiss the Hippo, которые регулярно вступают вЧитать далее »

Рецепт кофейного лимонада

1 февраля 2023 Новости о кофе

Он состоит из сахарного сиропа, настоянного на лимонной цедре, кофе, тоника и льда.
Ну а теперь все по порядку, начнем:

Сахарный сироп из цедры лимона
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
1 стакан сахара (240 гр)
1 стакан воды (250 мл)
Цедра 1 лимона среднего размера
ГОТОВИМ:
Смешайте сахар, воду, цедру лимона и поставьте на средний огонь.
Регулярно помешивайте, пока сахар не растворится в воде, а затем снимите с огня.
Дайте сиропу остыть, перелейте в стекляннуюЧитать далее »

Dalgona Coffee — рецепт «кофе с пенкой», покоривший интернет

31 января 2023 Новости о кофе

Что такое Далгона-кофе?
Далгона-кофе (Dalgona Coffee) — это взбитый в нежную пену растворимый кофе с сахаром и водой в равных пропорциях.
Как правило, такой кофе взбивают до состояния мусса, выкладывают ложкой на горячее или холодное молоко.

Рецепт Далгона-кофе родом из Южной Кореи и назван в честь одноименной местной сладости, схожей по вкусу и текстуре. Хоть конфета Далгона и напоминает популярный кофейный напиток, кофе в ней нет.

ЭтуЧитать далее »

Сладкий как любовь: от чего зависит вкусовой профиль кофейной чашки?

31 января 2023 Другие новости, Новости о кофе

Старинная турецкая поговорка (а турки прекрасно разбираются и в поговорках, и в том, каким должен быть настоящий кофе) гласит, что этот напиток должен быть черным как ад, сильным как смерть и сладким как любовь.
Встречаются и другие интерпретации, например — кофе должен быть еще и крепким как проклятье, и, конечно же, горячим, как поцелуй.
Выходит, что у этого божественного напитка, покорившего многие народы мира, существует широкийЧитать далее »

Мода на кофе: какие тенденции будут особенно популярны в 2023 году?

30 января 2023 Новости о кофе

Культура потребления кофе в России развивается очень быстро. Только в Москве, к началу 2022 года, было открыто около 11 тысяч кофеен и кондитерских, где можно ознакомиться с весьма обширным меню напитков.
Статистика, эксперты, владельцы кофеен отмечают возросший интерес к спешиалти зерну. Данный факт подталкивает продавцов к расширению ассортимента, в соответствии с запросом покупателей. И если еще несколько лет назад в кофейнях, какЧитать далее »