Записи с меткой: показатели
-
Как сделать пенку на кофе
17 января 2023 Новости о кофе
-
Многие кофеманы посещают кофейни исключительно из-за того, что там предлагают ароматный вкусный кофе с пеной. Многие полагают, что приготовить такой напиток в домашних условиях – задача практически непосильная. Сегодня мы развенчаем этот миф и предложим несколько оригинальных рецептов.
Доподлинно известно, что пенка на кофе появляется при варке зерен, в которых содержится большое количество эфирных масел. Таким образом можноЧитать далее »
-
Дефекты зеленого зерна
17 января 2023 Новости о кофе
-
На пути от дерева до чашки кофейное зерно подвергается различным воздействиям, которые начинаются со сбора урожая и заканчиваются приготовлением напитка. Каждый этап производства оказывает влияние на конечный результат, а любое отклонение от установленного порядка и нарушение санитарных норм может привести к испорченному напитку и потраченным ресурсам.
Так и образуются «дефекты» – они классифицированы по стандартам SCA (SpecialtyЧитать далее »
-
Затраты на транспортировку кофе в Россию выросли в пять раз, заявил эксперт
16 января 2023 Новости о кофе
-
Затраты на транспортировку кофе в Россию за прошедший год выросли в 5 раз, при этом удлинились и сроки поставок, что также не могло не отразиться на стоимости самого напитка, рассказал глава компании «Милфудс», купившей весной 2022 года бизнес финской Paulig в России, Викас Сои в интервью РИА Новости.
«В 2022 году она очень выросла – в 4-5 раз. Например, если раньше транспортировка зерна из Вьетнама стоила 2 тысячи долларов в контейнере доЧитать далее » -
Эфиопия – это один из благоприятнейших регионов для произрастания кофе. Высокогорье, комфортный климат и почвы делают вкус кофе ярким, сбалансированным и неповторимым.
Основным методом обработки в Эфиопии считается натуральный способ. Он характеризуется высокой сладостью и ярким ароматом. Все эти факторы делают кофе узнаваемым и интересным, но не терруаром одним примечательна Эфиопия.
Мы не будем рассматривать особенностиЧитать далее »
-
Латте-арт
16 января 2023 Новости о кофе
-
Современный термин «Латте-Арт» (от итальянского — «молоко» + «искусство») определяет целую субкультуру в творчестве кофе-мейкеров и обозначает искусство создания рисунков на поверхности кофейного напитка. Латте-арт развивался независимо во всех странах и появлялся вслед за развитием культуры эспрессо, но его родиной считается Италия.
Изначально в пене капучино просто проделывали несколько дырочек или посыпали корицей – дляЧитать далее »
-
Культура потребления кофе в разных уголках мира
13 января 2023 Новости о кофе
-
Пробуя кофе в разных уголках мира, вы не только больше узнаете о местных жителях, но и открываете для себя новые грани напитка. Ведь он совершенно по-разному раскрывает свой вкус в зависимости от того, в какой посуде его готовят, с какими пряностями сочетают, пьют ли на бегу, или участвуя в кофейной церемонии.
Мы предлагаем вам прямо сейчас отправиться в небольшое путешествие и познакомиться с кофейными традициями разных стран.
Читать далее » -
Как сделать пенку на кофе
12 января 2023 Новости о кофе
-
Многие кофеманы посещают кофейни исключительно из-за того, что там предлагают ароматный вкусный кофе с пеной. Многие полагают, что приготовить такой напиток в домашних условиях – задача практически непосильная. Сегодня мы развенчаем этот миф и предложим несколько оригинальных рецептов.
Доподлинно известно, что пенка на кофе появляется при варке зерен, в которых содержится большое количество эфирных масел. Таким образом можноЧитать далее »
-
Как пить кофе: какой напиток из какой чашки
12 января 2023 Новости о кофе
-
Считается, что форма и объем кофейной чашки влияют на восприятие аромата напитка. Но очевидно одно: эспрессо в маленькой фарфоровой чашке или латте в прозрачном бокале — это не только вкусно, но и эстетично. Мы расскажем, как пить кофе правильно, чтобы получать еще больше наслаждения.
КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ
Для кофе по-турецки используются зерна мельчайшего помола. Напиток варят в турке, а подают в демитассе, или, в переводе с французского, вЧитать далее » -
Новый урожай кофе из Эфиопии
12 января 2023 Новости о кофе
-
В конце января этого года мы были в Эфиопии, где выбирали зерно нового урожая. И вот, наконец, начали приезжать первые контейнеры с нашими лотам, сейчас расскажем о поездке и подробно том, с кем из экспортеров встречались, какие фермы и станции обработки посетили и что выбрали для нашего ассортимента.
Kerchanshe Trading Co.
Первый каппинг проходил в Аддис-Аббеба, на станции предэкспортной подготовки зерна или dry mill, принадлежащей крупномуЧитать далее » -
Как выбрать кофемашину
11 января 2023 Кофемашины
-
В выборе кофемашины, как, впрочем, и любой другой техники, существует множество нюансов. При этом в случае с аппаратами для приготовления кофе особенно важной становится не надежность устройства, его долговечность или внешний вид, а то, сможет ли оно обеспечивать приготовление действительно хорошего эспрессо.
Какую кофемашину выбрать для дома
В домашних условиях в настоящее время используются традиционные, полуавтоматическиеЧитать далее »
Комментарии