Записи с меткой: показатели
-
Женщины в кофейной индустрии
2 марта 2023 Новости о кофе
-
Равноправие мужчин и женщин, расширение женских прав и возможностей — наиболее эффективный инструмент для развития общества по мнению ООН. «Никакая другая политика не может так повысить экономическую производительность», — заявил ее генеральный секретарь Кофи Аннан в 2005 году.
Мы решили понять, как обстоят дела с равноправием полов в мировой кофейной индустрии. Данных в этой области немного. Поэтому, чтобы разобраться в теме,Читать далее »
-
Что такое профессиональное кофейное оборудование и как взять его в аренду
1 марта 2023 Кофемашины
-
Спрос на кофе и кофейные напитки растет, поэтому кофейный бизнес считается востребованным и перспективным. Любому бизнесу, связанному с реализацией кофе, требуется установка профессионального кофейного оборудования.
Какое бывает кофейное оборудование, для какого бизнеса его можно использовать и как сэкономить на покупке кофемашины, рассказывают эксперты Nestlé Professional®.
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ КОФЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Читать далее » -
Стоит ли разогревать кофе в микроволновке?
1 марта 2023 Новости о кофе
-
Температура — одна из широко обсуждаемых тем в кофе, особенно когда речь идет о хранении зелёного зерна, профилях обжарки и заваривании. Для каждой области существует несколько температурных диапазонов, которые помогают сохранить качество и улучшить стабильность вкусоароматических характеристик.
После заваривания кофе постепенно остывает, что приводит к необратимым изменениям вкуса. Например, кофе с ярким букетом и высокойЧитать далее »
-
Индустрия кофе в Японии
1 марта 2023 Новости о кофе
-
Как развивалась кофейная индустрия в Японии
Кофе впервые завезли в Японию торговцы из Голландии в начале 18 века. Местные жители приняли его без особого восторга: они считали кофе горьким и непонятным продуктом. Поэт Ота Нанпо писал, что напиток «пахнет горелым и не имеет никакого вкуса». Долгое время японцы оставались верны чаю. Ситуация начала меняться к концу 19 века, когда в страну стали завозить разные сорта зерен.В 1888 году вЧитать далее »
-
Moscow Coffee Festival 2023
28 февраля 2023 Новости о кофе
-
Мероприятие состоится на Хлебозаводе 29 и 30 апреля на площадках Бойлерная и Ангар.
Команда PIR-COFFEE приглашает к участию в качестве экспонента фестиваля:
Кофейни;
Обжарщиков;
Пекарни и кондитерские;
Производителей и дистрибьюторов кофейного оборудования;
Производителей керамики;
Гастрономические проекты и компании, чья продукция связана с кофейной тематикой.
Кому будет интересен Moscow Coffee Festival?
В качестве гостей фестиваля можноЧитать далее » -
Где и как производят белый чай
28 февраля 2023 Чай
-
Что такое белый чай
Изначально белый чай считали лекарством. Поэтому нельзя точно сказать, когда именно его стали употреблять в качестве напитка. В некоторых источниках утверждают, что в нынешнем виде белый чай существует не более пары веков, в других — что его пьют в Китае уже больше тысячи лет.Белый чай имеет невысокий уровень ферментации — его степень окисления примерно 5–7 %. Настой получается нежно-желтого цвета. ВкусЧитать далее »
-
Каким бывает холодный кофе
28 февраля 2023 Новости о кофе
-
Обычно холодный кофе становится особенно популярным летом. Исследование компании Allegra показало, что ежегодно в кофейнях Великобритании заказывают около 170 миллионов кофейных напитков со льдом. Около 66 % опрошенных покупали их исключительно в летние месяцы.
Но с недавнего времени востребованность холодного кофе перестала зависеть от сезона. Из-за пандемии COVID-19 закрылись многие кофейни, поэтому увеличивается спрос на готовыеЧитать далее »
-
Что такое модульные эспрессо-машины
27 февраля 2023 Кофемашины
-
Эспрессо-машины появились почти 150 лет назад. Первый прототип запатентовал итальянец Анджело Мориондо в 1884 году.
С тех пор кофемашины не раз эволюционировали и до сих пор продолжают меняться. Одна из интересных разработок в этом направлении — модульные эспрессо-машины. Рассказываем, в чем их отличия от обычных и какие у этих устройств перспективы.
Материал основан на статье в журнале Perfect Daily Grind.
Из чего состоит модульнаяЧитать далее »
-
Разбираются ли таксисты в истории и как кофе стал причиной классовой борьбы
27 февраля 2023 Новости о кофе
-
В чем главная трагедия России? Кому принадлежит история и наука ли это? Почему открытие новых данных в ней нас удивляет, а в физике – нет? Почему воспоминания могут отличаться? И как не потерять в истории людей и историю в людях? Ася Харитонова и Трофим Татаренков беседуют с историком Евгением Нориным в новом выпуске «Культурного шока».
Читать далее » -
Как кофе действует на сосуды
22 февраля 2023 Здоровье и кофе
-
Воздействие кофе на организм человека является довольно сложным и проявляется комплексно. Известно, что кофе нормализует либо повышает кровяное давление, однако далеко не все представляют себе, что при этом происходит с сосудами: сужаются они или расширяются.
Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, о каких сосудах идет речь. Так, являющийся основным действующим веществом кофе кофеин сужает сосуды головного мозга. Именно с этимЧитать далее »
Комментарии