Записи с меткой: п оказатели
-
Какую роль играет обработка в производстве качественной робусты
10 марта 2023
Новости о кофе
-
Робусту практически не используют как самостоятельный продукт — в основном ее добавляют в смеси или применяют для производства растворимого кофе. Так происходит из-за ее низкого качества. Но действительно ли так плоха робуста или ее вкусовой профиль может стать таким же привлекательным, как у арабики?
В этой статье разбираемся, как изменение обработки робусты повлияет на ее качество. Подготовили ее на основе материалов коллег изЧитать далее »
-
Продукты из кофе: новые перспективы в индустрии
20 декабря 2022
Новости о кофе
-
Вот уже больше 150 лет кофе используют при приготовлении различных блюд. Достаточно вспомнить известный десерт тирамису. И сегодня рынок пищевых продуктов со вкусом или на основе кофе продолжает расти.
Рассказываем, когда из кофе начали готовить не только напиток, какие интересные продукты сейчас есть на рынке и почему это важно для обжарщиков.
История кофейных продуктов
Кофе как напиток употребляют с 15 века. Но только к концу 1800-х годов зерна начали использовать при приготовлении пищи. Расскажем про некоторые из самых популярныхЧитать далее »
Комментарии