Записи с меткой: описание

Тайфун Нору грозит кофейному поясу Вьетнама

6 октября 2022 Новости о кофе

Тайфун Нору обрушился на Вьетнам, вынудив более 800 000 человек эвакуироваться и вызвав проливные дожди в кофейном поясе страны в Центральном нагорье. Noru угрожает задержать сбор урожая у второго по величине производителя кофе в мире и крупнейшего поставщика робусты на одну-две недели.Как правило, сбор урожая во Вьетнаме длится с октября по январь/февраль, а первые поставки прибывают в апреле. Директор центра прогнозирования погодыЧитать далее »

Уганда прогнозирует рекордный урожай кофе 2022–2023 гг.

6 октября 2022 Новости о кофе

Крупнейший экспортер кофе в Африке, Уганда, недавно объявила, что производство урожая 2022-2023 годов может достичь рекордного уровня из-за улучшения количества осадков и посадки рассады за последние 8 лет.

Уганда в основном выращивает сорт робуста, деревья которого более продуктивны, чем арабика, которая обычно воспринимается на рынке как более качественная (однако не все с этим согласны!).Производство кофе в 2021-22 году, которыйЧитать далее »

Ячменный кофе

5 октября 2022 Новости о кофе

Врачи запрещают пить кофе, если человек перенёс серьёзное заболевание, особенно если шалит сердечно-сосудистая система. Приходится прибегать к заменителям, и тут лидирующее место уверенно занимает ячменный кофе.
Использовать это зерно в пищу начали ещё 4000 лет назад. Из него готовили блюда и напитки, оно входило в обязательный рацион древнеримских легионеров, активно готовили ячменные каши и на Руси. Позже обжаренные зёрна ячменяЧитать далее »

Кофейная индустрия на юго-западе Китая стремится к трансформации

5 октября 2022 Новости о кофе

Китай является крупным потребителем кофе, но многие могут не знать, что он также является производителем высококачественного кофе. В провинции Юньнань на юго-западе Китая производители кофе наблюдают за трансформацией. К Международному дню кофе китайское телевидение подготовило сюжет, посвященный восьмидесятилетнему Ляо Сюгую, который каждый день посещает свою кофейную ферму площадью 20 гектаров в Пуэре. Здесь вишни созреют дляЧитать далее »

В Гане требуют увеличения закупочной цены для производителей какао до 98 долларов за мешок

5 октября 2022 Новости о кофе

Платформа гражданского общества Ганы по какао (GCCP), которая проводит кампании по защите интересов представителей гражданского общества в секторе какао, требует, чтобы Совет по какао Ганы (COCOBOD) объявил об увеличении цены для производителей на какао до 838 седи ($98) по сравнению с текущими 660 седи ($77) за мешок на сезон урожая 2022/2023.

По мнению группы, ее рабочее предположение Комитета по обзору цен производителей (PPRC) COCOBOD, целью которогоЧитать далее »

Как правильно готовить кофе при помощи френч-пресса

4 октября 2022 Новости о кофе

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП
Готовить кофе во френч-прессе несложно, но надо соблюдать все указанные рекомендации, чтобы получить вкусный напиток с отличными качественными свойствами. Первым правилом является использование только свежего кофе. С момента обжарки должно пройти не больше 3-4 недель, желательно меньше. Это даст возможность получить насыщенный напиток с выраженным, сложным ароматом.

Второе правило – необходимо правильноЧитать далее »

Чай Ризе получил статус географического указания

4 октября 2022 Новости о кофе

Турецкое ведомство по патентам и товарным знакам зарегистрировало чай, произведенный в черноморской провинции Ризе, как «географически указанный продукт» через 98 лет после начала его первого производства в 1924 году.

Компании, которые хотят использовать регистрационную эмблему, должны соответствовать определенным параметрам качества для всего процесса производства и упаковки. Критерии включают экстрактивность, влажность,Читать далее »

Гана получит кредит $1,3 млрд для увеличения экспорта какао

4 октября 2022 Новости о кофе

Какао-совет Ганы (Cocobod), агентство, которое курирует какао-индустрию, подписало кредитное соглашение с международными банками на сумму 1,3 млрд долларов для финансирования закупок какао-бобов в сезоне 2022/23.
Гана, второй по величине производитель какао в мире после Кот-д’Ивуара, каждый год использует кредиты международных банков в основном для финансирования покупки бобов. На две страны Западной Африки приходится около 60% мировыхЧитать далее »

Старейшая в мире организация по исследованию чая выпускает стандарты устойчивого развития для промышленности

3 октября 2022 Новости о кофе

Чайная промышленность Индии получила некоторую надежду в виде набора стандартов устойчивости для преодоления серьезного воздействия изменения климата. Станция исследования чая, старейшая в мире, расположенная в Токлае в районе Джорхат на востоке Ассама, запустила стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) и надлежащей производственной практики (GMP) для чайной промышленности.

Станция Токлай, основанная в 1911 году,Читать далее »

Сервировка кофе в офисе: основные правила

30 сентября 2022 Новости о кофе

Кофе — это чрезвычайно популярный напиток, и многие из нас просто не могут представить себе свою жизнь без него. Одни привыкли выпивать чашечку этого прекрасного, ароматного напитка с утра, предварительно заварив его по всем правилам кофейного искусства в джезве, другие предпочитают полакомиться им в хорошей кофейне, а третьи готовят его, придя утром на работу в офис в кофеварке или кофемашине.

В последнем случае готовка кофеЧитать далее »