Записи с меткой: описание

Moscow Coffee Festival 2023

28 февраля 2023 Новости о кофе

Мероприятие состоится на Хлебозаводе 29 и 30 апреля на площадках Бойлерная и Ангар.

Команда PIR-COFFEE приглашает к участию в качестве экспонента фестиваля:

Кофейни;
Обжарщиков;
Пекарни и кондитерские;
Производителей и дистрибьюторов кофейного оборудования;
Производителей керамики;
Гастрономические проекты и компании, чья продукция связана с кофейной тематикой.
Кому будет интересен Moscow Coffee Festival?
В качестве гостей фестиваля можноЧитать далее »

Из чего готовят какао-порошок и шоколад

27 февраля 2023 Новости о кофе

Помимо кофе и чая, в ассортименте нашего интернет-магазина есть порошок для приготовления горячего шоколада и какао, а также плитки натурального шоколада. Основной компонент этих продуктов — какао-бобы. Именно они обладают тем самым вкусом, который мы так любим с детства.

Однако не из всяких какао-бобов можно получить качественный продукт. Как и в случае с кофе, вкусоароматические свойства семян какао неодинаковы и зависят от рядаЧитать далее »

Что такое модульные эспрессо-машины

27 февраля 2023 Кофемашины

Эспрессо-машины появились почти 150 лет назад. Первый прототип запатентовал итальянец Анджело Мориондо в 1884 году.

С тех пор кофемашины не раз эволюционировали и до сих пор продолжают меняться. Одна из интересных разработок в этом направлении — модульные эспрессо-машины. Рассказываем, в чем их отличия от обычных и какие у этих устройств перспективы.

Материал основан на статье в журнале Perfect Daily Grind.

Из чего состоит модульнаяЧитать далее »

Разбираются ли таксисты в истории и как кофе стал причиной классовой борьбы

27 февраля 2023 Новости о кофе

В чем главная трагедия России? Кому принадлежит история и наука ли это? Почему открытие новых данных в ней нас удивляет, а в физике – нет? Почему воспоминания могут отличаться? И как не потерять в истории людей и историю в людях? Ася Харитонова и Трофим Татаренков беседуют с историком Евгением Нориным в новом выпуске «Культурного шока».

Читать далее »

Как кофе действует на сосуды

22 февраля 2023 Здоровье и кофе

Воздействие кофе на организм человека является довольно сложным и проявляется комплексно. Известно, что кофе нормализует либо повышает кровяное давление, однако далеко не все представляют себе, что при этом происходит с сосудами: сужаются они или расширяются.

Ответ на этот вопрос будет зависеть от того, о каких сосудах идет речь. Так, являющийся основным действующим веществом кофе кофеин сужает сосуды головного мозга. Именно с этимЧитать далее »

Какие бывают сорта чая и как их производят

22 февраля 2023 Чай

Мы много рассказывали вам про кофе, а теперь запускаем серию статей о не менее сложном и интересном продукте — чае. Сегодня поделимся, от чего зависит цвет настоя, какие бывают сорта и как их производят.

До середины 19 века в Европе считали, что зеленый и черный чаи изготавливают из разных растений. Но оказывается, сырье для этих напитков собирают с кустов одного вида, а их цвет и вкус зависит от совокупности методов обработки. КлючевуюЧитать далее »

Гликемический индекс кофе

21 февраля 2023 Новости о кофе

Гликемический индекс — это одна из характеристик продуктов и напитков. Данный индекс показывает скорость усвоения сахаров, а также то, насколько при употреблении конкретного продукта изменяется уровень сахара в крови.

Гликемический индекс используют для того, чтобы формировать диету, максимально соответствующую конкретному режиму тренировок или похудения. Продукты с высоким гликемическим индексом — это быстрое усвоениеЧитать далее »

Что происходит с ценами на кофейной бирже

21 февраля 2023 Новости о кофе

За последние три года на кофейной бирже произошло несколько резких взлетов и падений цен на зерно. Подробно об их стремительном росте в 2021 году уже писали здесь.

В чем причины таких изменений, на цену какого кофе влияет курс, почему снижение или повышение биржевой стоимости не сразу отражается на ценах у обжарщика и что произошло на бирже в 2022 году — расскажем в этой статье.

Что такое кофейная биржа
Мы уже подробно рассказывали, какЧитать далее »

Как правильно хранить чай

21 февраля 2023 Чай

Даже дорогой чай может стать невкусным, если его неправильно хранить. Например, листья легко впитывают посторонние запахи и влагу. А при слишком высокой температуре начинают отдавать ароматические вещества просто в воздух — до заваривания.

Поэтому для каждого сорта важно знать нюансы хранения, чтобы сберечь вкус и полезные свойства любимого напитка. В статье расскажем, где и как нужно хранить чай и почему для чайных листьев неЧитать далее »

Почему кофе подают с водой

20 февраля 2023 Новости о кофе

О традиции запивать кофе холодной водой знают многие, однако далеко не всем известно, откуда она пошла. Предполагается, что родиной этого обычая является Древняя Греция — историки утверждают, что именно здесь впервые к кофе, сваренному по-турецки, подали холодную воду. Сделано это было для того, чтобы пьющий кофе человек мог немного остыть и освежиться — ведь кофе повышает тонус, а в самой Греции довольно жарко.

Интересно, что туркиЧитать далее »