Записи с меткой: критерий подлинности
-
Найден критерий подлинности драгоценного кофе копи лювак
23 августа 2013 Новости о кофе
-
Ученые Осакского университета в Японии разработали тест для определения подлинности самого дорогого сорта кофе в мире — индонезийского копи лювак, при получении которого зерна арабики полностью проходят пищеварительный тракт виверры.
По словам специалистов, им удалось обнаружить в кишечнике хищного млекопитающего свойственное только ему химическое соединение, остающееся на зернах после дефекации зверька.
Само название сорта —Читать далее »
Комментарии