Записи с меткой: кофе

А кофейку?

20 января 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Дешёвые сорта популярного напитка станут дешевле, дорогие – дороже. КОФЕ пьете? А то – кто ж манкирует ценнейшим напитком, разве что сердечники. Но вы какой, в принципе, кофе предпочитаете – просто напиток или тот, что подороже? Какая разница? Большая, полагают специалисты. Вот, например, арабику перерабатывают двумя способами – сухим и влажным. Во втором случае кофейные зерна предварительно замачивают и ферментируют. Так вот,Читать далее »

Африка: Спрос на кофе снизился

20 января 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Один из крупнейших производителей кофе в Африке поплатился из-за высоких цен на продукт. На прошлой неделе спрос на кофе из Танзании резко понизился. Причиной такого брутального понижения цен стала высокая стоимость танзанийского кофе на мировых рынках.

Однако понижение проса привело к снижению стоимости кофе на этой неделе. Цены на танзанийские кофе-бобы упали на 5,6%. Лучший сорт кофе «Арабика» продается по цене 248,02 доллара за 50Читать далее »

Аромат кофе помогает бороться со стрессом

19 января 2011 Здоровье и кофе

Всего лишь один вдох запаха кофе помогает мозгу справиться с последствиями стресса, вызванным нехваткой сна. Группа ученых провела исследование на лабораторных крысах и выяснила, что запах жареных кофейных зерен приводит к изменениям в работе ряда генов и производстве белков в мозге, которые помогают снизить последствия стресса из-за лишения сна.

В ходе эксперимента ученые выделили четыре группы крыс. Первая — контрольная,Читать далее »

Как приготовить кофе

19 января 2011 Новости о кофе, Рецепты

Некоторые пьют кофе несколько раз в день, некоторые ограничиваются только одной чашкой. Готовить кофе можно двумя основными способами — в специальном аппарате (кофе-машине) или на огне (в кофейнике, турке, джезве). Есть еще один способ, при котором емкость с водой помещается в нагретый песок и там доводится до нужной температуры. Сегодня поговорим о том, как приготовить вкусный кофе в турке.

Турка — это металлическая, как правило,Читать далее »

Какие перспективы цен на кофе?

19 января 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Кофе вошел в достаточно узкий коридор цен. Как и предупреждал журнал «Биржевой лидер» в статье «Мировые биржи показывают рост цен на продукты… сколько будет стоить кофе?», цены на разные сорта кофе только растут.

Ситуация эта диктуется рядом противоречивых факторов:
* с одной стороны, имеются данные о росте экспорта из Вьетнама в связи с большими запасами урожая, также на 40% (по сравнению с прошлым годом) увеличился экспорт сЧитать далее »

Кофе может защитить от диабета

19 января 2011 Здоровье и кофе

Кофе, как утренний напиток, дает силы на весь день, а многочисленные исследования показали, что он также может защитить от сахарного диабета 2 типа. Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили возможные молекулярные механизмы, ответственные за защитный эффект кофе. Белок, называемый глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ), регулирует биологическую активность половых гормонов, тестостерона и эстрогена, рольЧитать далее »

“КОФЕИН” представляет коллекцию зимних напитков

19 января 2011 Новости кофеен

Зима, кофейни торжествуют! С наступлением холодов уличные прогулки выходят из моды, и романтические парочки, дружные компании и элегически настроенные одиночки – все устремляются в тёплые объятия кофеен. «Кофеин» основательно подготовился к сезону, требующему пряного, горячего и согревающего: коллекция зимних напитков вполне соответствует насущным потребностям укутанных в шерсть и кашемир гостей.

Как утверждал классик, послеЧитать далее »

Как отличить настоящий кофе от подделки?

18 января 2011 Новости о кофе, Производители кофе

На российский рынок поступает немалое количество фальсифицированного растворимого кофе. Изготавливают его либо из низкосортных, влажных зерен, либо добавляют в сырье солод, инжир, цикорий, жженый сахар, карамелизаты, оболочки кофейных зерен. У такого продукта вкус, как правило, пустой, с нехарактерными для кофе горечью и кислотой. Кофе с «нелегальными» добавками не может считаться 100%-ным.

Качество кофе определяется и содержаниемЧитать далее »

«Кофеин» запустит франчайзинговый проект

18 января 2011 Новости кофеен, Новости о кофе

В текущем году столичная компания «Кофе Интернешнел Групп» планирует вывести на рынок Санкт-Петербурга первые 2-3 кофейни под брендом «Кофеин». Это будет началом развития целой сети кофеен: как ожидается, в 2012 году в северной столице будет открыто еще порядка десяти заведений сети «Кофеин», — об этом сообщил директор компании по маркетингу Никита Житлов.

Следует отметить, что до этого времени сеть кофеен «Кофеин» была представленаЧитать далее »

Starbucks откроет первую кофейню в Индии в 2011 году

18 января 2011 Новости кофеен, Новости о кофе

Компания, владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен Starbucks, заключила соглашение с индийским производителем кофе Tata Coffee, что позволит компании выйти на рынок страны, говорится в сообщении группы Tata, принадлежащей миллиардеру Ратану Тата.
Согласно условиям договора, первая кофейня Starbucks откроется в Индии уже через семь месяцев.
Руководство Starbucks планирует открыть 500 новых кафе за пределами США в 2011 году. На сегодняшний день компанииЧитать далее »