Записи с меткой: Каким бывает растворимый кофе

Каким бывает растворимый кофе

22 сентября 2023 Здоровье и кофе

Первая стадия приготовления растворимого кофе одинакова для всех видов этого напитка:

Берутся сырые (зеленые) кофейные зерна и обжариваются при температуре от 165 °С до 230 °С (в зависимости от сорта зерен) в течение 8–15 минут для придания вкуса и аромата.
После этого зерна охлаждают до температуры около 40 °С и перемалывают до частиц размером 0,5–1,1 миллиметра.
Дальнейшие процессы различаются в зависимости от вида растворимого кофе.

Читать далее »