Записи с меткой: акриламид

Новая технология снижения акриламида при производстве кофе

1 февраля 2011 Здоровье и кофеНовости о кофеПроизводители кофе

производство кофе

Норвежская научно-исследовательская компания Zeracryl AS объявила о разработке новой эффективной технологии по снижению образования акриламида в процессе промышленного производства картофеля и кофе, на основе использования молочнокислой бактерии.

Как утверждают в компании, их технология представляет собой один из наиболее экономичных и эффективных способов снижения акриламида в жареных пищевых продуктах и уже вызвала интерес соЧитать далее »