Параметры оценки качества кофе

30 декабря 2013 Новости о кофе

Кофе – уникальный напиток. Его употребление дарит заряд энергии и обеспечивает непревзойденные вкусовые ощущения. Он должен сочетать в себе пьянящий запах, насыщенный вкус и изысканное послевкусие. При его оценке первое, на чем удается сконцентрироваться – это запах. Самый насыщенный имеет свежий кофе. По интенсивности аромат может быть слабым или умеренным, сильным, либо очень ярким. Выделяют и негативные его характеристики, например, несбалансированный, «грязный». Как качественная брусчатка тротуарная плитка отличается прочностью, так хороший кофе характеризуется глубиной и насыщенностью запаха. Наиболее важным критерием при оценке напитка является его вкус. Он может быть сложным, или простым, насыщенным, или утонченным, характеризоваться богатством, гармоничностью. Эксперты отмечают, что вкус действительно отличного кофе отличается собственным неповторимым характером. Первый глоток такого напитка приносит неповторимое удовольствие. Как красивая плитка тротуарная купить которую можно непосредственно у производителя, является лучшим выбором для оформления приусадебного участка, так качественный вкусный кофе станет лучшим началом дня. Другие параметры оценки кофе Насыщенность вкуса напитка достаточно просто определить. Для этого необходимо приготовить стандартную порцию кофе с добавлением молока. Если доминировать будет кофейный привкус, то степень насыщенности достаточная, если же преобладающим станет молочный вкус, то такой напиток отличается большой легкостью. Очень важно, какое послевкусие оставляет напиток. Оно может характеризоваться легкостью или насыщенностью, продолжительностью или быть коротким.

Читайте также