— 2 чашки эспрессо
— 1 стакан молока, можно обезжиренного
— 3 -4 ч.л. сахара
— шарики мороженого для украшения

Приготовить эспрессо, охладить до комнатной температуры. Молоко, эспрессо и сахар взбивать в шейкере или миксером, пока не получится пенистый коктейль. Готовый напиток разлить в формочки для льда и заморозить.

Кофейно-молочный лед превратить в мелкую крошку при помощи блендера, переложить в бокал или креманку, сверхуЧитать далее »

На Кипре существует прохладительный напиток, который состоит из большого количества молока и кофе. Пришёл он из Греции, где обладает не меньшей популярностью, чем на Кипре. Его подают во всех кафе и ресторанах, так как Frappe является очень необычным напитком. Пиют напиток обычно очень долго, растягивая удовольствие. На Кипре Frappe стоит около 6 евро, это довольно дорого. Но владельцы баров люди умные, так как многие киприоты и туристыЧитать далее »

Ингредиенты на две персоны
450 мл (2 стакана) холодного, крепкого черного кофе, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 80 г (14 ст. ложек или 1 стакан) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды 8 капель ванильного экстракта или эссенции 300 мл (11/4 стакана) колотого пищевого льда 60 мл (4 ст. ложки) сгущенного молока, взбитые сливки, нарезанный ломтиками банан для украшения напитка.

Приготовление
Налейте холодный кофе вЧитать далее »

На 2 порции:
3 ст л растворимого кофе
2 ст л коричневого сахара
400 г заварного крема, охлажденного
300 мл жирных сливок, слегка взбитых в мягкую пену
100 г шоколада с ароматом кофе, порезанного
какао порошок

Изумительное мороженое для любителей кофе.

1. Растворить кофе и сахар в 150 мл горячей воды. Добавить 150 мл холодной воды и заварной крем. Перелить смесь в невысокий конфейнер для морозилки. Заморозить на 2 часа, пока не затвердеет.Читать далее »

— 150 мл. крепкого кофе

— 2 листка желатина
— 150 мл жидких сливок
— 1 ст.л. сахара
— 1 коробочка кардамона
Для сиропа:
— 100 мл. крепкого кофе
— 100 г. сахарной пудры

Сварить крепкий кофе, процедить, если нужно, растворить в нем сахар. Из кардамона достать семена и смолоть их очень мелко. Охладить кофе до умеренно горячего, замочить в нем желатин. Когда желатин разбухнет и растворится (20-40 минут), добавить сливки и молотый кардамон. Все Читать далее »

Кто бы мог подумать, но оказывается из кофейных зерен, можно сварить замечательный суп. Прямо в обход анекдоту, который в свое время гулял еще при Союзе.

В середине восьмидесятых в Таджикистане экспедиция Зоологического института АН СССР заехала в отдаленный памирский кишлак пополнить запасы продуктов. К огромному удивлению товарищей ученых среди всего прочего на витрине они увидели невероятно дешевый, копейки, кофе в зернах —Читать далее »

В такую жару очень хочется айс-кофе. В детстве я жил в солнечной Греции, и одним из главных летних напитков там был холодный кофе со льдом и мороженым.

С кофе у меня особые отношения — я готов за него жизнь отдать, но, видно, сказывается возраст, и сейчас я ограничил себя одной чашечкой эспрессо или ристретто в день по будням. Зато по выходным я позволяю кофе издеваться над мои телом сколько угодно — пью по несколько чашек.

Один изЧитать далее »

«Кофе пить очень вредно» — такое утверждение мы часто слышим практически везде. Диетологи и врачи предупреждают, что сильное увлечение кофе приводит лишь к обострению или возникновению сердечно —желудочных, сосудистых заболеваний, заболеваний работы нервной системы и т.д. Однако проведенные исследования показали, что кофе обладает, также и лечебными свойствами.

Самые полезные свойства чёрного кофе это то что их можноЧитать далее »

Российская «дочка» Nestle, занимающаяся производством какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий, после убыточного 2010 года завершила 2011 год с чистой прибылью в 1,019 млрд рублей. Как сообщает «Интерфакс», ООО «Нестле Россия», в 2010 году получила чистый убыток в 445,9 млн рублей.

Выручка компании «Нестле Россия» в 2011 году возросла до 66,8 млрд рублей против 59,3 млрд рублей в 2010 году. Валовая прибыль увеличилась до 32,6 млрд рублей против 26,7Читать далее »