Записи рубрики: Новости о кофе

Фильтры для кофе: поиск компромисса между вкусом и удобством

11 января 2022 Новости о кофе

Приготовление кофе в воронке, кемексе, калите, аэропрессе или капельной кофеварке начинается с выбора фильтра.

Однако при его покупке любители кофе сталкиваются с проблемой: привычные фильтры не универсальны и имеют определенные плюсы и минусы. Например, бумажные лучше задерживают мелкие частицы кофе, но их приходится постоянно докупать. Металлические фильтры служат долго, однако кофе получается более тельным. Его важно питьЧитать далее »

Как цветет кофейное дерево и что можно приготовить из его цветков

10 января 2022 Новости о кофе

Всего на одну-две недели весной Япония превращается в цветущее сакурой облако, и этим привлекает огромное количество туристов. Но есть растение, которое цветет не менее эффектно и при этом еще более стремительно. Это кофейное дерево. На период его цветения в кофейных сообществах даже планируют свадьбы, чтобы успеть застать мимолетную красоту.

В этой статье расскажем, как и когда цветут кофейные деревья. А также о том, как используютЧитать далее »

Индустрия кофе в Танзании

6 января 2022 Новости о кофе

В наши дни Танзания занимает 14 место среди стран-производителей кофе в мире и четвертое — в Африке. Она обгоняет по объему выращивания и экспорта соседнюю Кению, однако танзанийский кофе не так знаменит в индустрии спешелти.

Как кофе появился в Танзании, почему вожди местных племен ограничивали его распространение и к чему привело насильственное создание кофейных кооперативов — читайте в этой статье.

Как развивалась кофейнаяЧитать далее »

Индустрия кофе во Вьетнаме

30 декабря 2021 Новости о кофе

Вьетнам — второй по величине производитель кофе в мире после Бразилии, причем на робусту приходится 97 % от общего объема. В стране так трепетно относятся к этому напитку, что по указу правительства уже несколько лет 10 декабря отмечают национальный День кофе.

Рассказываем, как кофе появился во Вьетнаме и почему там выращивают в основном робусту. А также зачем кофейные деревья сажают совместно с другими культурами.

Как развиваласьЧитать далее »

Разновидности, произошедшие от типики

29 декабря 2021 Новости о кофе

Типика уязвима перед болезнями и вредителями и дает небольшой урожай. Несмотря на это, она остается важной частью кофейной индустрии. Ее по-прежнему выращивают и используют как генетический материал для создания новых сортов. Все потому, что разновидность имеет высокий вкусовой потенциал.

В этой статье расскажем историю типики и разновидностей, которые произошли от нее.

Происхождение и распространение типики

ИсториюЧитать далее »

Доильный аппарат для 1 коровы: как выбрать?

28 декабря 2021 Новости о кофе

Одновременное доение нескольких коров применяют, как правило, только на крупных фермах. Когда поголовье крайне многочисленное, вам обязательно нужно ускорить процесс получения молока. Если же вы ищите аппарат индивидуального доения для частного хозяйства, то можно обойтись доильным аппаратом для 1 коровы.Читать далее »

Экспериментальная обработка кофе в Панаме

28 декабря 2021 Новости о кофе

Панама — производитель самого дорогого кофе в мире, который регулярно получает самые высокие оценки. Здесь выращивают гейшу, которую ценят за выдающийся вкус с яркими цветочными нотами, фруктовую кислотность, тактильность и шелковистое тело. В 2020 году на аукционе Best of Panama (BOP) фунт гейши продали за рекордные 1300 долларов.

Высокие оценки качества получает не только гейша, но и другие сорта, растущие в Панаме: типика, катурра, катуаи иЧитать далее »

Органический кофе: гарантия качества или причина неравенства в индустрии

27 декабря 2021 Новости о кофе

С каждым годом все больше людей следуют тренду осознанного питания. Так, исследования компаний GfK Consumer Life и NielsenIQ показывают, что покупатели стали внимательнее изучать состав продуктов и в целом выбирать экологически ответственные бренды.

Популярность натуральных продуктов определила интерес к органическому кофе. Однако далеко не всем понятно, что это такое и чем он отличается от традиционного.

В этой статье расскажем, какой кофеЧитать далее »

В чем преимущества современной медицины?

24 декабря 2021 Новости о кофе

Вопрос человеческого здоровья стоял остро во все времена. Однако, если раньше люди обращались за помощью к различным шаманам и знахарям, то сегодня, к счастью, медицина преобразилась доЧитать далее »

Как оценить кофейный напиток?

23 декабря 2021 Новости о кофе

Кофейные эксперты во всем мире выделяют несколько важных категорий качественной оценки столь излюбленного напитка современности. К ним относятся: вкус, аромат, кислотность, букет, баланс, сложность, послевкусие и, конечно же, полнота. Рассмотрим эти категории.
Конечно же, категория ВКУСА, является центральной при оценке кофе. Именно на него мы обращаем внимание, сделав первый неторопливый глоток. Именно вкус дает первое впечатление.Читать далее »