Записи рубрики: Новости о кофе

Как создать самому воду для кофе?

6 декабря 2022 Новости о кофе

Как создать самому воду для кофе?

Более 90% вашей чашки кофе — это вода. И она оказывает на вкус напитка намного большее влияние, чем кажется.

Немного фактов:

Вода — единственное вещество на Земле, которое встречается в природе в твердом, жидком и газообразном состоянии. Молекулы воды имеют небольшой положительный заряд с одной стороны и небольшой отрицательный заряд с другой. Это делает воду полярной молекулой.

Вода известна какЧитать далее »

Вкусная чашка без кофеина, возможно ли?

5 декабря 2022 Новости о кофе

В богатом кофейном лексиконе существует такое понятие, как Декаф — его следует относить к зелёному кофе которое, пройдя одну из специальных обработок, имеет в составе низкий процент содержания кофеина. Все способы начинаются с замачивания зеленых зерен. Для того, чтобы открылись поры и из них вышла значительная часть кофеина. Разберем эти три способа:

Швейцарские водяные бани: Для извлечения кофеина из зёрен используется толькоЧитать далее »

Посол Доминиканы заявил о планах республики наладить поставки в Россию кофе

5 декабря 2022 Новости о кофе

Доминикана планирует наладить поставки в Россию рома, кофе, авокадо и сигар через третьи страны, заявил в интервью РИА Новости посол республики в Москве Ханс Данненберг.
«Мы много экспортируем кофе в Россию. Когда туристы стали ездить в Доминикану, им очень понравился наш кофе, и в аэропорту даже стали размещать рекламу на русском языке со ссылкой, где этот кофе можно купить в Москве. Сейчас он тоже продается, но стоит подороже, в дваЧитать далее »

Горечь в кофе

2 декабря 2022 Новости о кофе

Горький кофе — словосочетание, которое вызывает не самые приятные ощущения. Давайте разберемся какая бывает горечь и почему. В предыдущей статье про вкус мы затрагивали тему горечи и нашего восприятия. Мы редко уделяем внимание своему вкусовому опыту, еще реже пытаемся изучать его.

Для большинства, вкус является расплывчатым и неопределенным понятием. Вспомните свою любимую музыкальную композицию, — скорее всего вы легко опишитеЧитать далее »

Почему от кофе хочется спать: пять доказанных наукой причин

2 декабря 2022 Новости о кофе

Причина первая. Кофе избавляет от усталости только на время
За энергию, которую дает кофе, приходится расплачиваться. Кофеин блокирует действие аденозина — нейромедиатора, который в ответе за усталость и сон. В результате после чашечки кофе сил и вправду становится больше. Однако аденозин все равно вырабатывается. И когда действие кофеина закончится, мозг подвергнется бомбардировке накопленным веществом. В итоге захочется спатьЧитать далее »

Мазагран: как готовится первый в истории холодный коктейль из кофе

2 декабря 2022 Новости о кофе, Рецепты

Какую страну можно считать родиной iced coffee и какой из холодных кофейных напитков появился первым? Кто-то скажет, что это Голландия и брутальный колд брю, кто-то назовет Грецию и фраппе. Патриоты в России проголосуют за апельсиновый бамбл, а корейцы — за карамельный дальгона-кофе.

Но никто не будет по-настоящему прав, потому что основным претендентом на первое место был и остается Алжир — с его эпичной осадой Мазаграна, в наследство отЧитать далее »

Чем запомнилась выставка PIR-COFFEE 2022

1 декабря 2022 Новости о кофе

Выставка PIR EXPO — крупнейшее мероприятие для компаний гостинично-ресторанного бизнеса России и постсоветского пространства. В ней участвуют более 700 экспонентов, разбитых по четырем тематикам: ресторан, отель, кофе, франчайзинг. За 4 дня выставку посещают около 40 тысяч гостей.

Для команды Tasty Coffee участие в этом мероприятии стало уже ежегодной традицией. Чем запомнилась PIR-COFFEE в 2022 году — расскажем в статье.

Краткий обзор выставки PIR-COFFEEЧитать далее »

О новых разновидностях кофе

30 ноября 2022 Новости о кофе

ПРОБЛЕМА

Прежде чем пытаться разобраться в гибридах, скажем пару слов о том, что такое виды и сорта кофе. Существует несколько видов кофе. Тем не менее, в любом кафе и супермаркете вы встретитесь или с арабикой, или с робустой, или с их смесью.Популярнее всего арабика, известная великолепными возможностями развития вкуса и аромата, но именно арабика является наиболее уязвимым видом в борьбе с болезнями и вредителями. Робуста жеЧитать далее »

Семь причин пить растворимый кофе, даже если обычно вы пьёте зерновой

28 ноября 2022 Новости о кофе

С утра не все находят время на приготовление ароматного кофе в турке. И тогда на помощь приходит растворимый: положил ложку гранул или порошка в чашку, залил горячей водой — и готово! Однако у «быстрого» напитка огромные толпы противников. Кто-то уверен, что он полон вредных примесей, а кто-то не считает его кофе вообще.

Рассказываем, чем на самом деле полезен этот напиток и почему он имеет право конкурировать с зерновым. Итак,Читать далее »

Paulig завершил продажу своего бизнеса в России

28 ноября 2022 Новости о кофе

«После объявления ранее об уходе из России Paulig завершила продажу подразделения Paulig в России», — говорится в релизе.

Компания сообщила 7 марта о своем намерении покинуть рынок страны.Этот уход предполагает продажу акций ООО «Паулиг Рус» частному инвестору Викасу Сои, отмечается в сообщении. В релизе уточняется, что подразделение, в том числе кофеобжарочный завод в Твери и 200 сотрудников, должен перейти новому владельцу, однако, это неЧитать далее »