Записи рубрики: Чай

Чай идет к тебе

4 мая 2022 Чай

«С Шэном я познакомился после того, как расстался с принцессой Нури. С его появлением начался период моей жизни, который можно назвать жизнью в дороге. И прежде я частенько мечтал посмотреть страну, но планы оставались туманными, а я так и не трогался с места. Шэн – идеальный попутчик».

Так мог бы начинаться роман Дж. Керуака «В дороге», напиши он про чаи, которые хорошо брать в термосе в дальние поездки. Не спешите называть этоЧитать далее »

Чай Би Ло Чунь

4 мая 2022 Чай

Зеленый листовой чай Би Ло Чунь по свойствам превосходит многие виды и сорта китайского чая – его ценят за многогранный вкус, насыщенный аромат и целебное воздействие на организм человека.

Происхождение Би Ло Чунь
Чай Би Ло Чунь
Предлагаем начать знакомство с чаем Би Ло Чунь с описания его места произрастания. Выращивают этот чай в провинции Цзян Су, вблизи озера Тайху. Это живописное место окутанное зелеными горами имеетЧитать далее »

Саган-дайля

29 апреля 2022 Чай

Жители Дальнего Востока, Сибири, Алтая, Монголии и Тибета хорошо знакомы с чаем саган-дайля, ведь о нем ходят множество легенд. Его также называют шаманским чаем, сагандайль, душистым багульником, бурятским женьшенем и белым крылом. Мудрецы и лекари верят в то, что он продлевает жизнь, а шаманы используют его в духовных практиках.

Саган-дайля можно встретить у границы лесов, произрастающих у подножья гор, и на высокогорье.Читать далее »

От турецкого «тюльпана» до советского гранёного стакана: в каких странах пьют чай в стекле и как материал влияет на вкус напитка

29 апреля 2022 Чай

Чаще всего чай ассоциируется с фарфоровой чашкой или обычной кружкой. Однако в некоторых странах этот напиток принято подавать исключительно в стаканах. И не только потому, что это красиво и эстетично.

Из нашего материала вы узнаете, как форма посуды влияет на вкус и температуру чая, откуда берется чайная пена и чем стеклянный стакан во времена Петра I отличался от советского граненого.

Турция и Азербайджан: зачем стакану-тюльпануЧитать далее »

Есть ли у чая срок годности?

28 апреля 2022 Чай

Срок годности чая
Чай является самым популярным напитком в мире после воды. Ему приписывают большое количество полезных свойств, кроме того, он имеет богатое разнообразие сортов и вкусов, а чаепитие — стало повседневной традицией во многих странах.

Но есть ли у чая срок годности? Многие представляют чай, как ферментированные листья чайных деревьев, которые можно хранить годами. Но так ли это?

На самом деле, каждый сорт имеет свой срокЧитать далее »

Как ошибка американских предпринимателей привела к появлению чая в пакетиках и кто придумал пакетик с металлической скобкой

28 апреля 2022 Чай

В это сложно поверить, но самый большой в мире чайный пакетик весил 250 кг! Рекорд 2014 года принадлежит компании Ahmed Mohamed Saleh Baeshen & Co из Саудовской Аравии.

Самым дорогим считается чайный пакетик за 15 000 долларов, выпущенный в 2005 году к юбилею чайного бренда PG Tips в Великобритании. Его украшают 280 настоящих бриллиантов.

А вот первенство в создании самых обычных пакетиков для чая принадлежит американцам. Случилось это на рубеже XIX–XX веков.Читать далее »

Что есть «Мао Ча»?

27 апреля 2022 Чай

Простой ответ: чай, не прошедший финальную стадию обработки, этакий полуфабрикат или «чай-сырец».

Легче от такого ответа не стало, сразу возникает ряд вопросов: А какой такой финальной стадии? Хорошо ли это или плохо? Как это влияет на вкус, качество, цену чая? Поэтому, давайте разбираться. Даём развёрнутый ответ на примерах.

1. Рассыпной шэн пуэр.

В случае с шэнами, Мао Ча — это рассыпной шэн пуэр с некрасивыми жёлтыми листьями (Хуан Пянь)Читать далее »

Почему в Японии нет хорошего красного чая?

26 апреля 2022 Чай

География чайного мира — частая тема для разговоров за чайной доской. Недавно мы пили японский зеленый чай, и наш взгляд случайно пал на полку с красными. Назрел вопрос: почему на нашей «японской» чайной полке только зеленый чай? Неужели в Японии не делают красный чай? Если делают, то какого он качества? Почему его нет у нас?

Спрошено — сделано. Подняли архивы, перевели пару статей, продегустировали сенчу, покрашенную в красный. ЧтоЧитать далее »

Пять Чаев — Пять Эмоций

25 апреля 2022 Чай

А в самом деле! Если чай так тесно связан с эмоциями… то почему бы не рассказать нашим подписчикам от чего лично у нас — полный экстаз? Ни слова про вкус и аромат, это не передать через монитор, только образы. Сказано — сделано. Ловите пять чаев — пять впечатлений.
#чайнаяполка

5. Юньдэ Е Шен Хун Ча. Причудливый бразильский карнавал. Пришёл просто поглазеть, но вот уже кто-то втянул тебя за руку в самую пучину действия. В ночи лишь мелькаютЧитать далее »

Немного о керамике. Нисин Тао, Жу Яо и Цзиндэчжень.

22 апреля 2022 Чай

Цзиндэчжень — город в провинции Цзянси, на юго-востоке Китая. Ещё до нашей эры там изготавливали грубую керамику с толстыми стенками. А около 960-970 гг. н.э. именно там местные мастера открыли изящный белый фарфор. С 1004 года Цзиндэчжень — фарфоровая столица Китая. Керамических заводов там, как звёзд на небе, и все они производят фарфоровые изделия топового качества: ручная роспись, изобилие форм, сюжетов, но главное — материал (каолиноваяЧитать далее »