Архив октября 2010 года

Кое-что о кофейных эссенциях

7 октября 2010 Производители кофе, Рецепты

Для массового российского потребителя словосочетание «кофейная эссенция» все еще очень непривычно. Между тем, это не только дешево, удобно и практично, но и вкусно. Кофейная эссенция очень удобна в использовании. Своего рода, это кофейный сироп – кофе про запас, который можно взять с собой и приготовить в любых условиях. Кофейную эссенцию добавляют в небольших количествах в горячую воду или в молоко, подобно тому, как поступают сЧитать далее »

Кофе против камней

7 октября 2010 Здоровье и кофе

Употребление кофе полезно при желчекаменной болезни

Известно, что пить кофе натощак – вредно для пищеварительной системы, и, в первую очередь, для желудка. Однако, если распорядиться ароматным напитком с умом, то он превращается в лекарство.

К числу полезных свойств натурального кофе недавно прибавилось еще одно. Кофе не только стимулирует нервную систему, улучшает память и внимание, держит в тонусе и отгоняет сон.Читать далее »

Успехи McDonald’s будут закреплены продвижением нового кофе

7 октября 2010 Новости о кофе

McDonald’s приступил к новой рекламной кампании, цель которой — продвинуть сорт кофе Full Bean и тем самым отбить своего клиента у других кофеен. Кампания начнется сразу на радио, в прессе. Будет использована наружная реклама. И все это для того, чтобы донести до потребителей обыкновенную истину — отныне в McDonald’s появился Full Bean.

В глобальной сети сейчас можно увидеть соответствующий ролик. В нем делается упор на то, что этот кофе хорош, чтобыЧитать далее »

Труд или радость быть бариста?

6 октября 2010 Бариста

Как только в бар заходит клиент, Това Рид-Дженкинс наполняет кувшинчик молоком и
обдает его паром с точностью до одного градуса. Даже если она не знает, какой
кофе будет пить посетитель и будет ли он пить его вообще, она все равно делает это. Она бариста. Ее цель — совместить вкус посетителя с ограниченными правилами варки чашечки кофе.

Если на приготовление кофе уйдет больше 18-23 секунд, то кофейные зерна могут быть помолоты не доЧитать далее »

Кофе благотворно влияет на зубы

6 октября 2010 Здоровье и кофе

Потребления кофе блоготворно сказывается на состоянии зубов. В ходе лабораторных испытаний было доказзано, что ряд компонентов этого напитка предотвращает оброзование бактерий, которые разрушают зубы.

Хлорогенная и никотиновая кислоты, а также тригонеллин (именно он придает вкус и отличительные особенности кофейному напитку) помогают организму бороться против некоторых микроорганизмов, включая стрептококк рода Streptococcus mutans,Читать далее »

Будущим мамам ученые рекомендуют пить кофе

6 октября 2010 Здоровье и кофе

Исследовательский коллектив из США и Великобритании установил, что любительницы кофе скорее станут мамами, нежели те женщины, которые предпочитают молоко или сок.

Особенно это важно для тех, кто решился прибегнуть к экстракорпоральному оплодотворению (ЭКО).

Эксперты знают, что при таком способе зачатия есть риск чрезмерной стимуляции яичников.

Согласно статистическим данным, это происходит в 20% случаев.

Опасность гиперстимуляцииЧитать далее »

«Кофейный гипноз» поможет уболтать клиента?

6 октября 2010 Здоровье и кофе

Сиднейские психофизиологи проводили тренинги по офисному управлению. В частности, изучали влияние напитков, которые обычно предлагают посетителям (чай и кофе), на стиль и итог беседы.

В исследовании принимали участие 140 волонтеров — спорщиков на самые разные социальные темы, от терроризма до экологии. Одной группе в процессе предлагали чай, другой — кофе. После чего ведущие резко развернули дискуссию, забросав зал аргументами,Читать далее »

Правда и мифы о древнейшем напитке человека — кофе

6 октября 2010 Новости о кофе

Насколько правдивы мифы и легенды, окружающие один из самых популярных напитков для человека — кофе, решили выяснить немецкие журналисты в связи с отмечавшимся в стране Днем кофе. Ими были проанализирован целый ряд научных публикаций и исследований, для того, чтобы с большой долей вероятности установить — вреден кофе или нет.

Человечество пьет кофе уже более тысячи лет (первое упоминание — 9 век н.э.), однако никогда предубеждениеЧитать далее »

Степени помола кофе и его влияние на качества напитка

5 октября 2010 Рецепты

Качество напитка кофе во многом зависит от его помола и продолжительности заварки. Все дело во времени экстракции (переходе в напиток растворимых полезных веществ). При приготовлении кофе (не имеет значения, каким способом) необходимо, чтобы в напиток перешли растворимые полезные компоненты, находящиеся в зернах. Тогда Вы получите насыщенный и вкусный кофе.

Для френч пресса (бистро) подойдет самый грубый или средний помол зерен.Читать далее »

Любительницы кофе имеют больше детей

5 октября 2010 Здоровье и кофе

Ученые выяснили, что женщинам, которые имеют проблемы с зачатием и обратились за помощью к процедуре экстракорпорального оплодотворения (ЭКО), для достижения большего успеха рекомендуется пить больше кофе. По мнению медиков, лекарственные препараты, которые назначаются подобным пациенткам, способны излишне стимулировать яичники, вследствие чего происходит чрезмерное расширение кровеносных сосудов, что влечет за собой опасныеЧитать далее »