Записи с меткой: правила

Кто такие титестеры

8 декабря 2022 Чай

В кофейной индустрии есть Q-грейдеры — это сертифицированные специалисты, которые комплексно оценивают кофе и объективно определяют, сколько баллов получит каждый его атрибут. А в чайной индустрии работают титестеры. Чтобы разобраться, кто это, мы взяли интервью у Натальи Леликовой, чайного эксперта и титестера компании «Юлиус Майнл», разработчика и технолога проекта Aroma.Tea.ka.

Она поделилась, в чем заключается ее работа и чемЧитать далее »

Названы правила безопасного употребления кофе

25 мая 2022 Новости о кофе

Кофе – любимый многими бодрящий ароматный напиток, который часто пьют по утрам или во время рабочего дня, чтобы получить заряд энергии.

Однако при его употреблении важно знать меру и условия, при которых популярный продукт не навредит здоровью.

Как отмечают специалисты из Испании, с напитком перебарщивать нельзя, разовые дозы кофеина не должны превышать 200 мг.

Суточная норма не должна превышать 400 мг.

Доктора отмечают, что еслиЧитать далее »

Как выбирать китайский чай

25 марта 2022 Чай

При помощи простых недорогих, но качественных сортов формируется чайный опыт, с накоплением которого можно начинать пробовать знакомиться с дорогими продуктами. Свое знакомство с китайскими чаями рекомендуется начинать с зеленых, а также красных сортов, которые привычны для нашего вкуса. Далее можно начинать пробовать более сложные и интересные чаи, к которым относится белые, пуэры, улуны.

Как правильно выбрать китайский чай
Читать далее »

Главное правило любителей кофе: только не натощак!

29 декабря 2020 Здоровье и кофе

Почему же категорически не рекомендуется пить кофе натощак? Во-первых, кофеиновый напиток, выпитый натощак, заполняет организм танинами и кислотами, которые будет совершенно лишними для желудка и окажут негативное влияние на его здоровье. Выпитый на голодный желудок кофе раздражает слизистую, способствует развитию гастрита и язвы, появлению неприятностей с печенью и поджелудочной железой.

К тому же всегда нужно помнить, что кофеЧитать далее »

Как сохранить привычки правильного питания в пути

27 октября 2020 Другие новости

Жизнь современного человека насыщена различными мероприятиями. Многие из них влияют на привычки питания. Сюда относятся, например, деловые поездки и путешествия. В дороге и отеле мало кто обращает внимание на блюда, которые употребляет в пищу. Результатом таких действий являются лишние килограммы, боль в животе, расстройство кишечника и иные неприятные симптомы. Поэтому отправляясь в короткое или длительное путешествие важно сохранить привычку правильноЧитать далее »

Хранение чая: правила, биохимия и холодильник

10 июня 2020 Чай

Не смотря на то, что общение между человеком и чаем, по мнению китайских историков, происходит вот уже четыре тысячи лет, наши знания о чае продолжают развиваться и пополняться. Последние несколько десятилетий взгляды профессионалов на сроки хранения чая претерпевают изменения, и сама тема хранения становится всё более многогранной.

Нюансы порождают споры как среди начинающих, так и опытных чайных мастеров. БольшинствоЧитать далее »

5 правил идеального кофе

23 января 2020 Здоровье и кофе

Правило первое.

Выберете кофе по вкусу. Я предпочитаю свежеобжаренную, перемолотую в пыль арабику. Я пью не самый дорогой, но самый вкусный кофе. Перепробовав множество сортов я выбрала свой, единственный. Как детская мечта о любви, единственной на всю жизнь. Все меняется, но кофе по утрам всегда Сантос. (Это не реклама) А Вы найдите свой кофе. Он этого стоит.

Правило второе.

Нельзя пить кофе натощак. Это вредно. У кофе мало табу. ЭтоЧитать далее »

3 правила идеального утреннего кофе

30 декабря 2019 Здоровье и кофе

Если вы относитесь к тем, для кого начинать утро с чашечки кофе является традицией или даже необходимостью и вам дорога каждая минута, делимся секретами, как выбрать качественный растворимый кофе и приготовить ароматный и насыщенный Гляссе. Берите на вооружение и вдохновляйтесь на новые победы каждое утро.
Правило 1-е. Выбираем кофе

Выбирая растворимый кофе в магазине, советуем отдать предпочтение сублимированному с добавлениемЧитать далее »

Ошибки, которые мы допускаем при варке кофе

8 октября 2019 Новости о кофе

С кофе связано много мифов и заблуждений. Эксперты рассказали, какие ошибки мы допускаем при варке кофе.

Неправильное хранение зерен. Кофейным зернам представляет угрозу воздух, влажность и солнечные лучи, поэтому их нельзя хранить в холодильнике. Выбирайте сухое, защищенное от влажности место. Пересыпьте зерна в емкость из стекла с герметичной крышкой.

Покупка молотого кофе. Вроде бы, приобретение молотого кофе – неплохая затея.Читать далее »

Хранение жареного кофе

15 августа 2019 Другие новости

1. Негерметичная упаковка — очень краткий срок непосредственно перед употреблением, не более 10 — 14 дней. В такой упаковке в кофейнях и кофейных магазинах покупателям обычно отпускают кофе.
2. Упаковка с обратным клапаном (обозначается V.U.) — до 2 лет. Специальный клапан не препятствует выходу газов из пакета, но перекрывает доступ воздуха внутрь.
3. Вакуумная упаковка (пакет или банка) — до 2 лет. Перед тем как упаковать жареный кофе,Читать далее »