Coopinhal - мир кофе

В аэропорту существует своеобразная монополия.

Чашка кофе в кафе международного аэропорта “Борисполь” стоит дороже, чем в аэропортах Милана, Парижа или Лондона - 49 грн.

Как пишет “Авиация Украины”, сейчас в аэропорту существует своеобразная монополия, поскольку продает кофе в зоне вылета лишь одна фирма Costa.

“Для аэропорта, который находится в восточной Европе с самым низким уровнем жизни, это очень дорого. Я покупаю капучино за 1,95 евро в итальянских аэропортах, что значительно дешевле, чем в Украине”, - возмущается пассажир Тарас.

“Если мы готовимся к Евро, то цены его уже догнали, однако по карману ли украинцам, учителю и врачу с зарплатой в 1500 грн. чашка кофе в родном Борисполе за $7?”, - отмечает издание.

Насколько ценна для вас чашка кофе? Если у вас есть собственная кофемашина, варящая прекрасный эспрессо, турецкий кофейник, а вы хотите, чтобы все было по последнему слову техники, то разработанное компанией VST Inc. устройство как раз для вас.

Фирма VST сделала себе имя, создавая периферийные устройства для Mac, но в последнее время компания занялась разработкой девайсов для отрасли производства напитков. Первым оборудованием производителя стал VST стандартный кофе / эспрессо рефрактометр (VST Standard Coffee/Espresso Refractometer).

Это то же самое устройство, которое используется в лабораториях для измерения концентрации растворенных или осадочных химических веществ в воде. Кроме того, вместе с ним поставляется приложение ExtractMojo. Вооруженный этими техническими продуктами, истинный ценитель кофе сможет точно рассчитать вкус и аромат кофе, а также узнать процент растворенных твердых веществ. В устройстве VST есть диаграммы, показывающие, какой должна быть идеальная чашка кофе.

Программа работает как с Windows, так и с Mac, и даже существует приложение для iPhone. Приложение, тем не менее, не из дешевых и стоит 29,99 долларов. Цена самого рефрактометра начинается с 399 долларов США. А за 599 долларов вы можете получить полное программное и аппаратное обеспечение в одном комплекте.

Хотя некоторые исследователи считают, что одна-две чашки кофе в день не повредят здоровью будущего ребенка, ученые из Шотландии предупреждают, что к таким данным следует относиться с осторожностью – дозы кофеина в чашке могут значительно отличаться.

Кофе стал настолько неотъемлемой частью быта жителей многих западных стран, что, например, в Великобритании даже существуют официальные медицинские рекомендации и нормы потребления ароматного напитка людьми разного возраста и при различных состояниях здоровья.

Так, соответствующее ведомство Соединенного Королевства, которое называется Агентство по стандартам продуктов питания (Food Standards Agency – FSA), рекомендует беременным женщинам ограничить потребление кофеина 200 мг в сутки.

Считается, что такая доза, которая, по мнению медиков из FSA, содержится в 4 чашках кофе эспрессо, является безопасной для развития плода.

Однако ученые из университета шотландского города Глазго (University of Glasgow) провели простое исследование, результаты которого должны стать серьезным предупреждением будущим мамам относительно возможных доз кофеина, которые с чашкой могут попасть в их организм, а, значит, и в организм ребенка.

Это исследование было вызвано не праздным любопытством: по некоторым данным, повышенные дозы кофеина могут приводить к выкидышам, снижению уровня железа в организме плода и даже вызывать у младенца диабет.

Авторы посетили 20 кофеен в центре Глазго, где приобретали кофе «на вынос» и затем в лабораторных условиях измеряли количество кофеина в одной чашке.

Оказалось, что этот показатель может значительно отличаться – в некоторых образцах дозы кофеина были выше, чем в других ничем по виду и вкусу не отличавшихся порциях напитка в 6 раз!

Так в чашке кофе из американской сети кофейных заведений Starbucks кофеина было 51 мг, а в такой же по объему порции из кондитерской сети Patisserie Francoise бодрящего вещества было 322 мг.

«Распространенное утверждение, что в чашке кофе доза кофеина не превышает 50 мг, является ошибочным и может дезинформировать беременных женщин», – предостерегает будущих мам доктор Алан Крозье (Alan Crozier), руководитель исследования.

Многие из нас не представляют утро без чашки кофе. Напиток помогает проснуться, взбодриться и улучшить настроение. Аналогично случаю с сигаретами, всем известно, что пить кофе в чрезмерных количествах вредно, и только немногие пытаются себя как-то ограничить. Как определить, не являетесь ли вы кофеиновым наркоманом?

Плохой сон

Это наилучший признак того, что нужно ограничить употребление кофе. Если вы часто пьете кофе и не можете ночью заснуть за 30 минут, то количество напитка следует сократить. Кстати, это касается не только кофе, но и других содержащих кофеин продуктов (чай, диетическая кола).

Спад активности в середине дня

Если вы не представляете свой день на работе без пары чашек кофе, то у вас явные проблемы. Медики советуют постепенно сокращать объемы употребляемого в день кофеина. Например, можно переключиться с кофе на колу. Одна банка колы содержит такое же количество кофеина, как чашка эспрессо. Основное отличие между ними в том, что кола намного опаснее для зубов.

Наличие изжоги

Глотнув кофе, вы чувствуете, как по пищеводу поднимается неприятное жжение. Это желудок сигнализирует, что «хватит». И если вы не верите, что именно из-за кофеина появляется изжога, то попробуйте пару дней не пить кофе вообще, посмотрев, что будет.

Как быть?

Решив сократить объемы употребляемого кофе, главное не делать это резко. Если вы в один прекрасный день просто перестанете пить кофе, вы можете впасть в депрессию, появится нервозность и раздражительность. Лучше сначала переключиться с кофе, например, на колу, а потом постепенно сократить объем ежедневно употребляемой колы. И не забывайте, что нормальное количество кофе – это 300 мл в день, то есть одна чашка американо.

Психологи считают, что по кофе, который выбирает человек, можно многое сказать о нем, сообщает LadyPravda. Любители эспрессо и кофе по-турецки ценят простоту и классику во всем. Они не обязательно консерваторы, но наверняка придерживаются классического или повседневного стиля в одежде, а по жизни отличаются рассудительностью и целеустремленностью: если они что-то задумали, переубедить их бывает непросто. Они могут быть критичны и с трудом прощают людям мелкие слабости, но ради настоящих друзей готовы практически на все.

Любители черного кофе не лишены креативности: их прекрасные интеллектуальные способности позволяют по-новому взглянуть даже на самые обыденные вещи.

Капуччино любят романтики и мечтатели, тонко чувствующие натуры. Эти люди ранимы, порой даже слишком, зато и чувства других людей стараются беречь. В друзьях они ценят честность и искренность, и никогда не откажутся обсудить то, что происходит у вас в душе. Любители капуччино часто выбирают творческие профессии или сферу, где требуется знание психологии, ведь их интерес к людям неисчерпаем.

Те, кто пьет латте и мокко, обожают пестрые впечатления, шумные вечеринки, танцы и походы в ресторан. Стихия таких людей - публичность, они каждый день стремятся превратить в маленький праздник. Эти яркие натуры непринужденно чувствуют себя в больших компаниях, удачно шутят.

Американо ценят люди, которые стремятся к разумным компромиссам, они рациональны и отличаются уравновешенностью. Такие люди умеют лавировать между противоречиями и крайностями жизни, не вступая в конфликты и притом оставаясь верными своим принципам.

Холодные напитки на основе кофе выбирают натуры энергичные, не умеющие ждать. Они темпераментны, любопытны, способны горячо увлекаться как идеями, так и людьми. Любители «холодного кофе» прекрасно умеют отстаивать собственные интересы, не избегают споров и довольно прямо высказывают свое мнение.

Материалы о влиянии кофе на здоровье пользуются большой популярностью – мало найдется людей, которые отказывают себе в чашке ароматного напитка. Британские журналисты обобщили сведения о том, как кофе воздействует на наше здоровье в зависимости от дозы.

Так сколько же чашек кофе в день нужно для здоровья?Журналисты, пишущие на медицинские темы одного из английских ежедневных изданий сделали очень полезную работу – они изучили материалы о влиянии кофе на человеческий организм, опубликованные за последние 12-15 месяцев и опубликовали результаты своего «изыскания».

Авторы не ошиблись в выборе темы – в Соединенном Королевстве, население которого составляет порядка 63 миллионов человек, за минувший год местные жители выпили кофе на общую сумму не менее 1 миллиарда фунтов стерлингов (более 1,6 миллиарда долларов США).

Журналисты, перечисляя результаты влияния кофе на организм в зависимости от количества выпитых в течение дня чашек, каждый раз ссылаются на конкретное исследование, выполненное учеными разных стран.

Итак, согласно авторам публикации, одна чашка кофе в день способствует снижению артериального давления. Но у лиц имеющим проблемы со сном даже одна чашка, выпитая после 16:00 может вызвать бессонницу, так как кофеин выводится из организма на протяжении 8 часов.

Две чашки кофе, регулярно выпиваемые ежедневно на протяжении десятилетий, предотвращают развитие болезни Альцгеймера.

Три чашки кофе резко снижают риск развития рака яичника у женщин и камней в желчном пузыре у мужчин.

Четыре чашки в день заметно снижают риск развития сразу нескольких видов злокачественных опухолей – от рака ротовой полости до рака кишечника. Однако такое количество кофеина может спровоцировать воспаление суставов.

Пять чашек предотвращают поражение печени, а шесть – снижают риск развития рака кожи на 31%, однако далеко не всем людям можно потреблять такое количество кофеина в сутки с точки зрения его воздействия на сердце.

Греческие ученые пришли к выводу, что одна чашка кофе в день помогает снизить кровяное давление. В данном исследовании принимали участие 485 человек в возрасте от 65 до 100 лет. Исследователи обнаружили, что те, кто выпивал от одной до двух чашек в день, имели здоровые артерии. По их словам, большое количество антиоксидантов, содержащихся в кофе, увеличивает производство окиси азота в организме. Данное вещество помогает расслабить стенки артерий, таким образом, понижая артериальное давление.

Две чашки кофе в день помогают предотвратить развитие болезни Альцгеймера. К такому выводу пришли ученые Университета Флориды. Они утверждают, что 200 мг кофеина (эквивалент двух чашек кофе) помогает предотвратить накопление белков в мозге, которые приводят к потере памяти. Употребление того же эквивалента за 30 минут до начала физических упражнений увеличивает производительность и прибавляет энергии.

Употребление трех чашек кофе в день помогает снизить риск развития рака яичников на 1/5. Американские исследователи обнаружили, что такое количество кофе дает еще более положительный эффект для тех женщин, которые никогда не принимали противозачаточные таблетки (риск был снижен на 35%).

Мужчины, которые выпивают как минимум три чашки кофе в день на 40% реже подвергаются риску желчнокаменной болезни. Ученые считают, что кофеин стимулирует сокращения в желчном пузыре, обеспечивая удаление мелких камней, прежде чем они станут проблемой.

Исследователи из Национального онкологического центра в Токио обнаружили, что употребление пяти чашек кофе в день снижает риск серьезных повреждений печени. Их выводы были основаны на данных 90 000 мужчин и женщин среднего возраста.

По данным исследователей из Wayne State University в Детройте, употребление шести или более чашек кофе в день может на 31% снизить риск развития некоторых раковых заболеваний кожи.

Однако эксперты предупреждают, что употребление более 3 чашек кофе в день может увеличивать риск сердечных приступов, ревматоидного артрита, остеопороза, приводить к обезвоживанию организма и вызывать бессонницу. Кроме того, ученые не рекомендуют беременным женщинам употреблять кофе, так как он стимулирует выработку гормонов стресса и адреналина, что может отрицательно сказаться на беременности.

Материалы о влиянии кофе на здоровье пользуются большой популярностью – мало найдется людей, которые отказывают себе в чашке ароматного напитка. Британские журналисты обобщили сведения о том, как кофе воздействует на наше здоровье в зависимости от дозы.

Журналисты, пишущие на медицинские темы одного из английских ежедневных изданий сделали очень полезную работу – они изучили материалы о влиянии кофе на человеческий организм, опубликованные за последние 12-15 месяцев и опубликовали результаты своего «изыскания».

Авторы не ошиблись в выборе темы – в Соединенном Королевстве, население которого составляет порядка 63 миллионов человек, за минувший год местные жители выпили кофе на общую сумму не менее 1 миллиарда фунтов стерлингов (более 1,6 миллиарда долларов США).

Журналисты, перечисляя результаты влияния кофе на организм в зависимости от количества выпитых в течение дня чашек, каждый раз ссылаются на конкретное исследование, выполненное учеными разных стран.

Итак, согласно авторам публикации, одна чашка кофе в день способствует снижению артериального давления. Но у лиц имеющим проблемы со сном даже одна чашка, выпитая после 16:00 может вызвать бессонницу, так как кофеин выводится из организма на протяжении 8 часов.

Две чашки кофе, регулярно выпиваемые ежедневно на протяжении десятилетий, предотвращают развитие болезни Альцгеймера.

Три чашки кофе резко снижают риск развития рака яичника у женщин и камней в желчном пузыре у мужчин.

Четыре чашки в день заметно снижают риск развития сразу нескольких видов злокачественных опухолей – от рака ротовой полости до рака кишечника. Однако такое количество кофеина может спровоцировать воспаление суставов.

Пять чашек предотвращают поражение печени, а шесть – снижают риск развития рака кожи на 31%, однако далеко не всем людям можно потреблять такое количество кофеина в сутки с точки зрения его воздействия на сердце.

Исследователи усомнились в том, что частое потребление кофе связано с повышением артериального давления. Ученые проанализировали данные, собранные в ходе предыдущих шести исследований, в которых приняло участие в общей сложности 170 000 человек. Во всех исследованиях у добровольцев были собраны данные о том, сколько чашек кофе они выпивают в течение дня.

Наблюдение за участниками продолжалось 33 года. Оказалось, что гипертония развилась у каждого пятого из них.

Однако шансы получить этот диагноз у людей, выпивающих более пяти чашек кофе в день, и тех, кто пил очень редко этот напиток, были одинаковы.

В то же время ученые не утверждают, что риска вообще не существует. По признанию руководителя исследования доктора Ливей Чен (Liwei Chen) из Университета штата Луизианы (Louisiana State University), чтобы доказать это, нужны дополнительные исследования.

Критики отмечают, что исследователи не учли несколько важных факторов. Например, участники некоторых исследований пили кофе без кофеина. Кроме того, на разных людей кофе действует по-разному. Некоторые, в силу генетических особенностей могут выпить много кофе без последствий для здоровья, другим он совершенно противопоказан, пишет Reuters.

Подробнее о работе ученых можно узнать из последнего номера «Американского журнала клинического питания» (The American Journal of Clinical Nutrition). Читать полностью »

Женщины, которые выпивают в день больше одной чашки кофе, на 22-25% менее подвержены инсультам, доказывает новое исследование группы ученых из Швеции.

Специалисты из Стокгольмского Университета во главе с доктором Сюзанной Ларссон проанализировали клинические данные 30 тысяч женщин за 10 лет и пришли к неожиданным выводам. Оказалось, что те из участниц, кто пил мало кофе или не употреблял его вовсе, чаще были подвержены инсультам. Само исследование опубликовано в новом номере Stroke, официального журнала Американской Кардиологической Ассоциации.
Научные изыскания на эту тему были начаты в 1997 году, когда ученые стали фиксировать данные 34 670 женщин без какой-либо истории сердечно-сосудистых заболеваний. Все участницы были в возрасте от 49 до 83 лет и регулярно проходили обследование в Шведском Обществе Маммографии, где предоставляли данные о рационе питания, образе жизни и развивающихся болезнях.
За прошедшие в ходе исследования 10,4 года было зафиксировано 1680 инсультов по разным причинам. Но среди основных факторов риска потребление кофе было признано статистически ничтожным по сравнению с курением, избыточным весом или плохой наследственностью. Более того, относительный риск инсульта для тех, кто выпивал от двух до пяти чашек кофе в день, был даже ниже, пусть и на доли процента. Доктор Ларссон считает, что причиной этому может быть высокое содержание антиоксидантов в кофе, которые способствуют повышению иммунитета. С другой стороны, признает Ларссон, исследование пока носит лишь рамочный характер и нуждается в уточнении. «Но уже сейчас можно немного успокоить женщин, считающих употребление кофе вредной привычкой. В разумных количества он не наносит вреда организму», — подводит итог ученый.