Нейропсихологами из Испании было установлено, что кофе необходимо пить с сахаром для улучшения работы мозга. Эти выводы были сделаны в ходе исследований, в которых приняло участие сорок человек.
Исследования показали, что сочетание кофеина и глюкозы оказывает действие на работу головного мозга, активируя его отделы, которые отвечают за память, концентрацию и внимание.

Кофе с сахаром может улучшить когнитивные способности вЧитать далее »

Физики университета Пенсильвании придумали способ борьбы с так называемым эффектом кофейных колец. Эффект кофейных колец заключается в том, что при высыхании капли некоторой взвеси (например, кофе) частицы располагаются не равномерно по поверхности, которую занимала капля, а концентрируются к границам. Этот эффект учитывается, например, при создании струйных принтеров.
В рамках нового исследования ученые установили, что причиныЧитать далее »

Если о кофе и кофейных напитках мы знаем довольно много, то вот загадочное слово «бариста» житомирянам почти не известно. Между тем, – это не просто профессия, а целое искусство, непосредственно связанное с приготовлением кофе.

Среди бариста устраивают даже соревнования. В сентябре в Житомире пройдёт первый Чемпионат бариста и журналисты «20 хвилин» решили встретится с одним из его будущих участников — «кофейных дел мастером»Читать далее »

В конце августа в Санкт-Петербурге на Московской площади пройдет четвертый Международный фестиваль кофе и чая.

На этом мероприятии в течение трех дней гостей ждут дегустация различных сортов напитков из разных уголков нашей планеты, ярмарка посуды и культурная программа.

Участниками фестиваля будут крупные торговые и производственные компании Российской Федерации, Китая, Индии, Латинской Америки, стран Африки и СНГ.Читать далее »

Несмотря на многолетнюю рекламу кофе и бурный рост сетевых кофеен, большинство россиян до сих пор предпочитают пить чай, утверждают аналитики Superjob.ru и TNS.

Кто пьет больше

По данным специалистов исследовательского центра Superjob.ru, 15 августа опросивших по заказу «Ведомостей» 1600 человек, 62% россиян предпочитают чай, тогда как кофе — лишь 31% (7% респондентов затруднились ответить на вопрос о своих предпочтениях).

По данным замеров компанииЧитать далее »

Поставщики кофе и чая предупредили о значительном повышении цены на свою продукцию. Федеральные торговые сети уже начали отказываться от услуг некоторых таких компаний.
Красноярские ритейлеры себе это позволить не могут и предупреждают о неизбежном подорожании в рознице.

Новости биржи. Нисходящая коррекция цен на кофе, начавшаяся в июне, продолжалась в течение июля 2011 года. Так ежемесячный средний показатель композитных цен ICO упал до 210.36 центов США / фунт по сравнению с 215,58 в июне, что говорит о падении цены на 2.4%. Несмотря на это падение, уровень цен по- прежнему значительно выше, чем в 2010 году.

Нисходящая коррекция гораздо сильнее была отмечена в случае с «Robustas», позиция по которому на лондонскомЧитать далее »

Ритейлеры отказываются от продукции ведущих производителей, которые резко повысили цены из-за подорожания зеленого кофе на мировом рынке.

Российские торговые сети объявили кофе-брейк. Ритейлеры отказываются от продукции ведущих производителей, которые резко повысили цены из-за подорожания зеленого кофе на мировом рынке. Так, например, компания «Крафт фудс» сообщила о повышении расценок двух популярных марок кофе на 9% и на 21%.

Американская Starbucks Corp., владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен, заплатила штраф в размере $75 000 за дискриминацию женщины карликового роста, сообщает El Paso Times.

Согласно Комиссии равных возможностей найма на работу США (U.S. Equal Employment Opportunity Commission), которая подала судебный иск против компании, в одном из ресторанов Starbucks «клиенту маленького роста незаконно отказали в трудоустройстве».

Как заявили в Комиссии, Эьза Салларда была уволена сЧитать далее »

Медики регулярно предупреждают о вредных свойствах кофеина. Наконец, ученые нашли, за что похвалить это вещество.

Оказывается, добавление кофеина в солнцезащитные крема и лосьоны помогает противостоять раку кожи. К такому выводу пришли специалисты Университета Рутгерса в США. В частности, речь идет об ультрафиолет-индуцированном виде рака.

Исследования доказали, что в кофеине присутствует химическое вещество, которое способноЧитать далее »