Регулярное употребление кофе уменьшает риски диабета. Об этом заявили китайские ученые. Они провели исследование и обнаружили, что 3 вещества, содержащиеся в кофе, способны блокировать накопление токсичного амилоидного белка.

Именно этот белок провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа – заболевания, при котором в организме недостаточно гормона инсулина, который превращает глюкозу в энергию.

По данным ученых, кофейная,Читать далее »

Несмотря на снижение прогнозов мирового производства кофе, приоритеты в списке производителей поменялись.

На первые места по производству кофе выходит Эфиопия, судя по показателям последних двух лет. По данным Международной Организации по кофе — МОК (International Coffee Organization), мировое производство кофе-бобов в 2010/11 маркетинговом году достигло 134,2 млн. мешков. Это на 1 млн. мешков больше, чем прогнозировали ранее. В текущем сезоне экспертыЧитать далее »

В нем будут соревноваться лучшие бариста. 29 января профессионалы в области кофейного дела (они называются бариста) будут соревноваться в приготовлению этого напитка. Мероприятие пройдет уже в третий раз, а судить участников конкурса будут специалисты из Москвы.

Как сообщили нам в оргкомитете конкурса, его цель привлечь внимание общественности к профессии бариста – относительно новой в нашей стране. А также получитьЧитать далее »

Нейробиологи установили, что кофеин может уменьшать размер бляшек, которые при болезни Альцгеймера образуются на нервных клетках и нарушают работу мозга. Это открытие наверняка пополнит ряды ценителей кофе.

Открытие было сделано учеными из Университета Южной Флориды в ходе экспериментов на генетически модифицированных мышах. Изучая значение кофеина в лечении тяжелой болезни, исследователи смогли не только подтвердить ранееЧитать далее »

Ученые утверждают, что употребление кофе может помочь снизить риск развития диабета. Исследование показало, что три соединения, которые содержатся в этом напитке, могут блокировать токсичные накопления белка, которые, как известно, вызывают такие заболевания, как диабет 2 типа.
Как известно, диабет развивается, если организм не вырабатывает достаточное количество инсулина, чтобы нормально функционировать. Ученые полагают, чтоЧитать далее »

Хороший напиток можно отличить даже по внешнему виду, — эксперт. Ароматный кофе для многих – залог хорошего настроения на целый день. Иногда проще готовить кофе дома, ведь каждый знает, какой именно кофе и какой концентрации ему по вкусу. К слову, рецепт оригинального ирландского кофе можно прочесть здесь. А вот с чашечкой крепкого «эспрессо» или «американо», заказанного в ресторане, могут возникнуть проблемы.

Довольно частоЧитать далее »

Фьючерсные контракты на поставку кофе на бирже в Нью-Йорке упали в цене до минимальной отметки за последнюю неделю. Причиной тому послужил предполагаемый рост мирового производства данного продукта.

На мировом рынке кофе в текущем сезоне могут образоваться излишки продукта, ввиду увеличения урожаев в Бразилии, крупнейшем мировом производителе.

Согласно последним прогнозам экспертов Международной организации кофе (ICO), мировоеЧитать далее »

Новое исследование, проведенное учеными из Тель-Авивского университета, показало, что содержащиеся в кофе вещества препятствуют размножению в ротовой полости бактерий, вызывающих неприятный запах изо рта.

Профессор Мел Розенберг с медицинского факультета отметил, что эти активные ингредиенты могут помочь в лечении неприятного запаха изо рта.

По словам ученых, у возникновения неприятного запаха изо рта много причин, включаяЧитать далее »

Владельцы гавайских кофейных плантаций обратились к местным властям с предложением изменить маркировку кофе, в состав которого входят зерна, выращиваемые на Гавайях. Речь идет о том, чтобы на пачках с таким кофе содержалось больше информации о происхождении продукта.

В данный момент на кофейных смесях указывается только процентное соотношение кофейных зерен. Чтобы считаться гавайским кофе Kona, содержание зерен, выращенных наЧитать далее »

Вот уж интересная ситуация, когда действие продукта на организм человека изучают не диетологи, а психологи. Зачастую специалистов данной профессии практически не интересуют вопросы качества, сочетания продуктов питания. Они в основном выбирают какую-то узкую направленность изучения и выстраивают на этом целую гипотезу о вредности того или иного продукта питания.

Под пресс психологов из Германии попал кофе. Во время наблюденийЧитать далее »