Записи рубрики: Чай

Тайваньские улуны

26 марта 2021 Чай

Тайваньские улуны

История тайваньского чая началась во время Ост-Индийской компании в 1602 году. Остров Тайвань, известный европейцам под названием Формоза, являлся связующим мостом для торговли европейцев с Китаем и Японией. Первые упоминания о диких чайных деревьях на Тайване были сделаны в докладе Ост Индийской компании в 1645 году. После изгнания голландцев в 1662 году остров стал префектурой Цинской империи (1644-1911гг.). Первые годы правления династииЧитать далее »

Уишаньские улуны

24 марта 2021 Чай

Уишаньские улуны

Уже сотни лет северофуцзянские горы У И покоряют людей своей красотой и таинственностью. Исчезающие в небе скалы и реки манили к себе неизвестных путешественников, вдохновляли поэтов на лучшие произведения, удостаивались чести посещения императорами древнего Китая и принесения жертвоприношений «Господину У И». Неразделимая связь гор У И с природой собирала вокруг себя мудрецов, пророков и отшельников. Место производстваЧитать далее »

Женьшень улун

23 марта 2021 Чай

Женьшень улун

Настоящий женьшень улун производится в основном в двух регионах Китая: в провинции Фуцзянь и о. Тайвань. В качестве основы для этого сорта чая используется заранее обработанный улун, скрученный в маленькие плотные шарики.

Существуют два основных способа обработки улуна корнем женьшеня:
Фуцзянский обсыпной. Готовый скрученный улун обрабатывается порошком, перемолотым из корня женьшеня, часто с добавлением смеси целебных трав.

Читать далее »

Гуандунские улуны или улуны с гор Феникса

22 марта 2021 Чай

Гуандунские улуны или улуны с гор Феникса

Происхождение и место произрастания улунов с гор Феникса
Гуандунские улуны известны в Китае со времен правления династии Мин. Другое название этой группы китайского чая – улуны с гор Феникса происходит от одноименных гор (кит. Feng-huang Shan), находящихся на севере провинции Гуандун, в районе города Чаочжоу. Гора Феникса является одной из пяти священных гор Китая. Родиной гуандунских улунов считается деревушка Ку Жу Кенг (кит. Ku-zhu-keng),Читать далее »

Чайная церемония от А до Я

19 марта 2021 Чай

Чайная церемония от А до Я

Что нужно для организации домашней чайной церемонии?

Первое, что вы должны сделать – позаботиться о подготовке зоны для чаепития с друзьями, коллегами или родственниками. На этом же этапе не лишним будет озаботиться посудой. Если вы хотите почаёвничать, действительно соблюдая традиции родины чая, то вам придётся обзавестись глиняным чайным набором. Да-да, хоть в Китае фарфор был всегда в почёте, но традиции обычно восходят изЧитать далее »

Ученые назвали неожиданную пользу чая

18 марта 2021 Чай

Ученые назвали неожиданную пользу чая

Употребление чая существенно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уверены ученые.

Употребление чашки чая или горсти ягод в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли ученые Университета Западной Австралии, сообщает Live Science.

Специалисты проанализировали данные о 53 тысячах человек, которые приняли участие в долговременном исследовании, запущенным в 90-е годы. Добровольцы заполнялиЧитать далее »

Современные чайные сады

18 марта 2021 Чай

Современные чайные сады

Когда были открыты удивительные свойства чайного настоя, никаких плантаций не было и в помине. Чай собирали в лесах, срывая листья с высоких 30-метровых чайных деревьев. К слову, кое-где в китайском регионе Юньнань до сих пор так и поступают, создавая уникальные чайные смеси. И все же большую часть чая сегодня выращивают в специальных чайных садах.

А началось все еще в 4 веке, когда были заложены первые плантации в провинции Сычуань. СЧитать далее »

Жемчужина Личи Лун Чжу (Красная слива)

17 марта 2021 Чай

Жемчужина Личи Лун Чжу (Красная слива)

Зеленый чай в процессе обработки вручную скручивают в виде жемчужины и ароматизируют экстрактом китайской сливы ли чи.

Берется чайное сырье высокого качества: почка и 2 полураспустившихся листика. Завариваясь жемчужина распускается в тоненькую крошечную веточку.

Аромат спокойный и сбалансированный, послевкусие долгое с легкой кислинкой.

Подойдет всем, кто следит за фигурой, потому что 0 калорий, а впечатление такое, будто съелЧитать далее »

Зеленый чай способен спасти от смертельных болезней — ученые

17 марта 2021 Чай

Зеленый чай способен спасти от смертельных болезней — ученые

Вещество, которое находится в листьях зеленого чая, демонстрирует положительный эффект в борьбе с опасным микроорганизмом.
В английском Университете Суррея ученые узнали, что зеленый чай может помочь в борьбе со смертельными заболеваниями. Об этом сообщает MedicalXpress.

Оказалось, что природный антиоксидант эпигаллокатехин, содержащийся в зеленом чае, эффективен при борьбе с устойчивыми к антибиотикам инфекциями.

ЭпигаллокатехинЧитать далее »

Традиции и культуры употребления чая

16 марта 2021 Чай

Традиции и культуры употребления чая

Чай пьют на востоке и западе, севере и юге. С его помощью согреваются в холодную погоду и утоляют жажду в жару. Чаем можно угощать гостей во время дружеских посиделок, а можно просто наслаждаться им наедине с собой и миром. За свою долгую историю чай покорил множество народов во всех уголках мира. И каждый из них внес что-то свое в культуру чаепития.

Чай в Китае

Употребление чая в Китае можно условно разделить на три эпохи. Это династииЧитать далее »