В Болонье внедряют обычай «подвешенного» кофе

13 мая 2014 Новости кофеен

В нескольких заведениях Болоньи, например, в баре Академии, появился «подвешенный» кофе.

По словам Фабрицио Мори, ему понравилась идея и он решил внедрить ее в своем кафе.

«Подвешенный» кофе — это изначально неаполитанский обычай: любой желающий может оставить деньги на кофе для тех, кто не в состоянии себе этого позволить.

Как рассказывает Фабрицио Мори, новый обычай особенно пришелся по вкусу бездомному по имени Паскуале, который живет неподалеку на улице Гуерацци.

Кроме него, возможностью охотно пользуются несколько пенсионеров-завсегдатаев.

«Подвешенный» кофе все чаще можно обнаружить в кафе и барах разных европейских стран.

Традиция возникла еще в начале XX века, однако пик ее популярности пришелся на послевоенные годы, когда Италию захлестнула нищета.

В те времена клиент, желающий продемонстрировать собственную успешность и щедрость, оплачивал кофе за себя и за совершенно незнакомого бедняка или бездомного, заходящего в бар.

Читайте также