Ученые рекомендуют «кофе» из фисташек

15 июля 2013 Здоровье и кофе

Биохимикам из Великобритании удалось создать напиток, который повторяет вкус и аромат кофе, но изготовлен из фисташек. Как уверяют ученые, такой напиток более полезен, чем натуральный кофе, так как не содержит кофеина, однако снабжает организм энергией и здоровьем.

Идея сделать кофе из фисташек пришла к исследователям с Востока. Именно там с древних времен применяют фисташки как для кулинарных целей, так и для лечения болезней.

В Турции обжаренные и молотые фисташки иногда применяли как заменитель кофе. Именно эту идею британские химики и решили «довести до ума». Для того, чтобы достичь полного сходства ароматов и вкусов кофе и фисташкового напитка, ученые экспериментально выясняли, сколько времени и при какой температуре следует обжаривать орехи, выясняли химический состав образцов.

Наконец, было доказано, что 20 минут на сковороде при температуре 200 градусов достаточно, чтобы получить нужный эффект. Эксперты заявляют, что таким образом обработанные орехи по вкусу и запаху ничем не отличаются от обжаренных зерен кофе.
Фисташковый кофе несет в себе большое количество антиоксидантов, полезных для сердца и сосудов, понижающих артериальное давление, способствующих снижению уровня сахара и холестерина в крови. Напиток имеет общеукрепляющие и тонизирующие свойства. Также полезен будет мужчинам, так как повышает потенцию и улучшает сперматогенез.

Возможно, заменой кофе на фисташки и завершатся многолетние споры о полезных и вредных свойствах кофе, и люди, заваривая утром ароматный напиток, перестанут думать о пагубном воздействии кофеина

Читайте также