Записи с меткой: выбор

Как выбрать кофе: Спешелти кофе против коммерческого

22 сентября 2022 Новости о кофе

Как выбрать кофе: Спешелти кофе против коммерческого

Кофейные профессионалы используют термин speciality «спешелти» для обозначения кофе, отвечающего высоким стандартам и отличающегося от основной массы предлагаемого на потребительском рынке.

У любого из нас есть любимые продукты — это могут быть вредные, но вкусные чипсы, или шоколадный батончик, почти полезный глазированный сырок или нелюбимый диетологами майонез. Но мы любим эти продукты, отчасти эта любовь объясняетсяЧитать далее »

Какой кофе выбрать для Гейзерной кофеварки

9 сентября 2022 Новости о кофе

Какой кофе выбрать для Гейзерной кофеварки

Именно этот способ является одним из самых популярных в домашнем приготовлении кофе. Почему так? Стоит разобраться, и начать с истории создания этого приспособления. Придумана гейзерная кофеварка была в 1833 году. Только спустя 100 лет, в 1933 году гейзерная кофеварка была запущена в массовое производство. Запатентовано это устройство было Альфонсо Биалетти под названием «Мока-экспресс». Кофеварка изначально получила восьмигранныйЧитать далее »

Важные моменты про соевый соус

28 июля 2022 Другие новости

Важные моменты про соевый соус

Соевый соус является приправой азиатской кухни. Но он настолько всем полюбился, что его используют в рецептах, далеко не принадлежащих к кухне Азии. Он является хорошей альтернативой майонезу, растительному маслу, обладает пикантным вкусом и отменным ароматом. Как и сама соя, соус – продукт оченьЧитать далее »

Выбор правильной посуды для латте

24 июня 2022 Другие новости

Выбор правильной посуды для латте

Латте считается одной из самых популярных разновиднеостей приготовления кофе. Большинство людей всей душой любят напиток не только за его большой объем, но и не высокую крепость. Помимо этоголатте обладает очень приятным сливочным вкусом и дарит его почитателям возможность экспериментировать с различными топпингами.

Для подачи напитка предусмотрено несколько разновидностей посуды – начиная от традиционной чашки, и заканчиваяЧитать далее »

Как выбрать хороший чай?

13 мая 2022 Чай

Как выбрать хороший чай?

На что важно обратить внимание при выборе чая? Что значат «Му», «Е», «Шэн», «Сян» и «Хо» в названиях? Как разобраться, если вы еще не профессиональный чайный человек, который умеет определять провинцию сбора чая по одному глотку? Мы подготовили подробную инструкцию.

3 первых признака качественности
Даже не попробовав чай, можно определить его добротность. Обратите внимание на:

внешний вид чаинок – хороший чай прекрасен: листья целые,Читать далее »

Как выбрать кофеварку для домашнего использования

5 мая 2022 Кофемашины

Как выбрать кофеварку для домашнего использования

Утренний кофе – приятный ритуал, который наполнит вдохновением и бодростью на весь предстоящий день. Кофеварка упрощает приготовление, достаточно насыпать кофе, налить в резервуар воды и через 3-5 минут можно наслаждаться ароматным напитком. Чтобы крепость и вкус соответствовал предпочтениям, стоит учесть некоторые факторы при выбореЧитать далее »

Почему важно самим выбирать кофе в странах происхождения

27 апреля 2022 Производители кофе

Почему важно самим выбирать кофе в странах происхождения

Каждый год после сезона урожая мы выбираем новые лоты зеленого кофе среди нескольких сотен образцов. Это можно делать удаленно через импортеров, но мы предпочитаем подбирать зерно самостоятельно.

В начале этого года наша команда уже ездила с этой целью в Эфиопию. Мы попробовали образцы кофе в офисах трех экспортеров в Аддис-Абебе. За четыре дня успели собрать 40 сэмплов, которые затем отвезли домой и провели каппинг в лаборатории.

ВЧитать далее »

Как выбирать китайский чай

30 марта 2022 Чай

Как выбирать китайский чай

При помощи простых недорогих, но качественных сортов формируется чайный опыт, с накоплением которого можно начинать пробовать знакомиться с дорогими продуктами. Свое знакомство с китайскими чаями рекомендуется начинать с зеленых, а также красных сортов, которые привычны для нашего вкуса. Далее можно начинать пробовать более сложные и интересные чаи, к которым относится белые, пуэры, улуны.

Как правильно выбрать китайский чай
Читать далее »

Буквы в названии чая. Про категории качества А, АА, ААА, и так далее

28 марта 2022 Чай

Буквы в названии чая. Про категории качества А, АА, ААА, и так далее

Сравнивать и делать выводы — два базовых навыка чайного человека. Пробовать разное, экспериментировать и выбирать свое. Чтобы не утонуть в море чая, существуют классификации, в том числе и внутри одного сорта. Обозначения качества чая — вот о них сегодня пару слов. Чтобы слегка упростить координацию в чайном пространстве, мы ввели буквенные обозначения качества чаев. Важно понимать, что классификация эта субъективна в рамках нашегоЧитать далее »

Как правильно выбрать китайский чай

7 февраля 2022 Чай

Как правильно выбрать китайский чай

Как выбрать хороший чай: открываем 7 секретов
Так хочется порой побаловать себя настоящим элитным чаем, но отсутствие опыта мешает решиться на покупку… Ведь сортов много и все они на первый взгляд очень похожи между собой. Как выбрать хороший чай, чтобы он принес вам максимум пользы и наслаждения? Что делать, если рядом нет никого, кто мог бы дать дельный совет? Все очень просто: наши 7 секретов помогут вам выбрать чай с идеальнымЧитать далее »