Записи с меткой: вкус кофе

Кофе без кофеина отображается на вкусовых качествах напитка

22 января 2014 Новости о кофе

Утро большинства начинается чашечкой ароматного и крепкого кофе. Однако, все-таки наступает тот момент, когда человек отказывается от такой привычной радости в связи с состоянием здоровья. И вот здесь натуральный бодрящий напиток заменяет кофе без кофеина.

Основное воздействие ароматного кофе связано с содержанием кофеина. Такая чашечка любимого напитка способна активизировать нервную систему и деятельность головного мозга.Читать далее »

Секрет вкусного кофе

10 сентября 2013 Новости о кофе

Ароматный и манящий запах кофе всегда привлекает к себе внимание, зовя выпить чашечку другую этого божественного напитка. Не обязательно идти в хорошую кофейню, чтобы отведать вкусный кофе, его можно приготовить и дома. Главное не ошибиться с выбором кофейных зерен.

Польза кофе

Не секрет, что кофейное зерно – это кладезь полезных микроэлементов, эфирных масел и витаминов и минералов. Минеральные вещества питают сердечную мышцу,Читать далее »

Как помол и упаковка влияют на вкус кофе?

18 февраля 2013 Новости о кофе

На вкусовые и ароматические особенности свежесваренного кофе влияет множество факторов, даже такая, казалось бы, мелочь, как материал, из которого изготовлена чашка.

Сорт, разновидность, местность, где выросло и созрело зерно, со всеми ее особенностями (количеством солнечных дней, высотой над уровнем моря, составом почвы и воды и многими другими), качество сушки, степень обжарки, фракция помола, способ приготовления — все это, и неЧитать далее »

Стало известно, почему аромат кофе всегда лучше его вкуса

21 сентября 2012 Новости о кофе

Запаху свежесваренного кофе крайне трудно сопротивляться. А вот, вкус, к сожалению, не всегда оправдывает ожидания. Ученые знают, почему это происходит. Вдыхая аромат кофе при приготовлении, аромат идет вверх через нос и воздействует на клетки, которые посылают информацию в мозг. Затем, когда кофе выпито, запах поднимается вверх из горла по той же клетке в верхнюю часть носа. Но, самое главное, в противоположном направлении.

ЭтоЧитать далее »

Ученые узнали, почему холодный кофе неприятен на вкус

13 апреля 2012 Новости о кофе

Возможно, причиной этого является температурная чувствительность вкусовых рецепторов. Ученые выявили три фактора, из-за которых прохладный кофе может казаться более неприятным на вкус, чем горячий или кофе со льдом.

Согласно исследованию, некоторые рецепторы вкуса человека наиболее чувствительны к пище, которая находится в определенном температурном диапазоне – от 20 до 35 градусов. Это значит, что человеку сложнее распробоватьЧитать далее »

Кофейных дел мастера

2 августа 2011 Новости о кофе

Многие из нас привыкли к пакетикам с растворимым кофе по утрам. Однако, маленькая чашечка этой смеси не имеет ничего общего с настоящим кофе. О том, каким должен быть подлинный вкус этого напитка, знают только кофе-мастера — бариста.

Профессия бариста (изначально мастера по эспрессо) возникла в Италии. Первыми ее освоили монахи-капуцины в римские времена. Необходимо отметить, что среди итальянцев профессия бариста достаточноЧитать далее »

Кофе как искусство

20 июня 2011 Новости о кофе

История кофе насчитывает несколько сотен лет. Его родиной считается провинция Кафа, или Кэфа, которая находится на юго-заападе Эфиопии.

Существует множество легенд о появлении кофе, как напитка. По одной из них заболевшего Магомета лечиk с помощью кофе архангел Гавриил, по другой — пастух Калдим впервые попробовал кофе на вкус. Произошло это случайно. Калдим перегонял по горным склонам коз и вскоре заметил, что каждый раз послеЧитать далее »

Русская Чайная Компания: Кофе Santa Fe усовершенствованной обжарки.

9 июня 2011 Новости о кофе

Ценители кофе знают, что самая важная стадия в производстве кофе – обжарка зерен. Мы следим за инновациями и внедряем передовые технологии, позволяющие поднять качество нашей продукции на более высокий уровень.

Представляем кофе Santa Fe усовершенствованной обжарки, полностью раскрывающей его особый вкус и аромат. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).

Для справки: Название компании: Русская чайная компания Регион: Москва Адрес: 121471,Читать далее »

В магазинах для путешественников появляется Smirnoff Espresso

13 мая 2011 Новости о кофе

Diageo Global Travel and Middle East (GTME) представила в 46 точках дюьти-фри в аэропортах различных уголков планеты водку Smirnoff Espresso. Лимитированный выпуск водки с привкусом кофе будет доступен только в магазинах для путешественников до конца августа 2011 года.

Чин Ру Фу (Chin Ru Foo), менеджер по маркетинку водки, рома и ликера в Diageo GTME, говорит: «Многие посетители дьюти-фри ищут на полках что-то новое и отличающееся от товаров, которые они могут купить в другихЧитать далее »

Куба меняет традиционный вкус кофе

10 мая 2011 Новости о кофе, Производители кофе

Несмотря на то, что в последние годы в кофейную отрасль Кубы были вложены весьма существенные средства, в настоящее время на Острове Свободы ощущается катастрофическая нехватка этого напитка для внутреннего потребления. И как следствие, кубинские власти вынуждены импортировать кофе извне. Заметим, что в прошлом году цены на зерна кофе на международных рынках выросли на 69 процентов. В связи с чем, согласно имеющимся данным, властиЧитать далее »