Coopinhal - мир кофе

Крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks купила за 30 миллионов долларов производителя свежевыжатых соков Evolution Fresh. Об этом сообщается в официальном пресс-релизе кофейной компании.

Starbucks намерена с помощью нового приобретения создать многомиллиардный бизнес по торговле продуктами питания для людей, ведущих здоровый образ жизни. Об этом, как сообщает The Washington Post, заявил глава сети Говард Шульц (Howard Schultz). Компания не сообщает подробности, известно только, что для развития нового бизнеса будет использована “совершенно новая розничная модель”.

По информации The Wall Street Journal, сеть планирует включить продукцию Evolution Fresh в ассортимент своих же кафе, предложить ее другим розничным сетям, а также открыть сеть собственных фреш-баров.

Starbucks, как и многие американские предприятия быстрого питания в последнее время, старается делать свою продукцию более полезной для здоровья. Сеть включает в ассортимент менее калорийные продукты, использует 2-процентное молоко, а также сиропы в качестве заменителя сахара.

Компания по производству кофе Starbucks и одноименная сеть кофеен была основана в 1971 году. В настоящее время сеть насчитывает более 17 тысяч кафе в 50 странах. На российский рынок компания вышла в сентябре 2007 года и на сегодняшний день в стране работает 52 кофейни Starbucks.

Почему крупнейшей в мире кофейной сети пока не удается стать частью кофейного бизнеса Украины?

Говард Шульц вырос в нищем районе Бруклина. Целеустремленность и нежелание пойти по стопам отца-неудачника привели его сначала в университет северного Мичигана, далее в Xerox и, наконец, в шведскую Hammarplast, которая производила кофемашины. Как-то он заметил, что небольшая сеть из пяти магазинов с непримечательным названием Starbucks закупает большие партии машин для кофе, и отправился в Сиэтл, где находился ее офис. Спустя время, Шульц стал директором по маркетингу Starbucks, а позже и ее владельцем.

Сегодня купленные им ранее магазины кофе превратились в кофейную империю с 17 тыс. кофеен по всему миру и годовым оборотом в $10 млрд. При этом Шульцу удалось реализовать свою мечту: создать всемирно известный бренд, кофейни которого желают видеть практически в каждой стране мира. Украина — не исключение. Разговоры о потенциальном открытии кофеен Starbucks в Украине ведутся уже около семи лет. В 2009 году представители компании даже заявляли, что пристально изучают украинский рынок и дальше слов дело не пошло. Но в конце октября 2011 года о Starbucks в Украине заговорили с еще большей интенсивностью.

Приобщиться к кофе

Две недели назад на странице Starbucks Ukraine в Facebook появилось сообщение, что вскоре в Киеве откроется первая кофейня известной международной сети. Параллельно на отечественных сайтах по поиску работы были опубликованы вакансии управляющих кофейнями Starbucks в Днепропетровске, Киеве и Львове. Поскольку обязательным пунктом при поездке за границу для многих украинских туристов является посещение кофейни Starbucks, подобное заявление вылилось в бурные дискуссии как в интернете, так и за его пределами.

«Инвестгазета» обратилась в центральный офис Starbucks с вопросом о том, действительно ли компания планирует открыть свои кофейни в нашей стране. Однако получили неутешительный ответ от компании Edelman, курирующей Starbucks в Европе, о том, что у компании нет официальных уведомлений относительно сотрудничества между кофейной сетью и Украиной. Кроме того, нам сообщили, что страница в Facebook, как и вакансии, предлагающие работу, были созданы без ведома Starbucks и не являются официальными. На вопрос о потенциальных планах выхода на украинский рынок ответа не последовало.

По мнению руководителя аналитического отдела консалтингового агентства ААА Марии Колесник, если у компании имеются планы открыть кофейни в Украине, то осуществить их необходимо сейчас. «Перед Евро-2012 самое выгодное время войти на украинский рынок», — объясняет эксперт. Если компания Starbucks все-таки решится повысить культуру потребления кофе у нас в стране и стать частью отечественного кофейного рынка, то при открытии новых заведений она воспользуется одним из двух методов работы, которые использует во всем мире: либо откроет новое заведение самостоятельно, либо продаст лицензионное соглашение на право передачи ноу-хау и технологий, а также использования торговой марки, за что получит роялти. Любопытно, что в Starbucks считают такую схему работы не продажей франшизы, а продажей лицензионных соглашений. Исходя из данных годового отчета компании за 2010 год, по состоянию на 3 октября прошлого года в мире было открыто 8,8 тыс. собственных и 8 тыс. лицензированных кофеен Starbucks.

По неофициальной информации, соглашение (франшиза) компании Starbucks стоит около $1 млн., а перед потенциальным франчайзи ставится задача открыть сразу несколько заведений. По такой схеме Starbucks выходила на российский рынок. В 2007 году американская сетевая компания вела переговоры с холдингом «Росинтер ресторантс», которая развивает в Украине сети IL Patio и «Планета Суши», однако сделка сорвалась, и локальным партнером стала кувейтская компания M.N Alshaya.

Свято место пусто не бывает

Пока Starbucks думала над тем, выходить ей на украинский рынок или нет, такие крупнейшие игроки, как «Кофе Хауз», «Кофе Тайм», Double Coffee, все это время активно развивались. Поскольку основными клиентами кофеен являются офисные сотрудники, то все эти сети постарались разместиться так, чтобы конкуренту негде было «упасть». По мнению Ольги Насоновой, генерального директора компании «Ресторанный консалтинг», если Starbucks попытается зайти на украинский рынок, то ей будет очень сложно найти нужное помещение. «Компании придется перекупать места уже существующих заведений питания либо думать о строительстве отдельно стоящих зданий на выделенном участке земли, что в принципе практически невозможно», — говорит Насонова. Подчеркивает этот факт и тезис о том, что главное для кофейни не торговая марка, а ее расположение.

Вспоминается печальный пример австралийской сети Gloria Jeans Coffee, которая ушла с киевского рынка из-за проблем с арендой помещений и небольшой посещаемости.

Также не стоит забывать о довольно высокой конкуренции на украинском кофейном рынке. Эксперты подсчитали, что он заполнен примерно на 60% в крупных городах Украины, свободными остаются до 40% рынка. Хотя, как утверждает генеральный директор «Кофе Хауз Украина» Роман Карпушкин, когда Starbucks вышла на российский рынок, его лидеры продолжали чувствовать себя уверенно. Не верят эксперты и в то, что американская кофейная сеть с ее идеологией и подходом сможет прижиться в нашей стране. Так, по словам Марии Колесник, в США Starbucks считается недорогим заведением, где можно перекусить и выпить кофе. Там нет атмосферы привычной для нас кофейни с запахом кофе. Ольга Насонова считает, что американские кофейни подходят для стран, где очень высокий ритм жизни, а в Киеве пока спокойнее, чем в Нью-Йорке и Москве.

Еще одной причиной того, почему в Украине до сих пор нет Starbucks, один из создателей этого бренда Скотт Бедбери называет желание компании работать по принципу «главное не количество, а качество». В интервью одному из российских СМИ он рассказал, что компания готова подождать с вы ходом на какой-нибудь рынок, пока не наладит работу в странах, где у нее уже есть заведения. С учетом новой волны финансового кризиса, закрытия в 2010 году 206 кофеен в мире, а также соблюдения основного требования при выборе помещений для кофеен Starbucks, в рамках которого необходимо, чтобы входная дверь смотрела на восток или на юг, Starbucks еще долго может присматриваться к украинскому кофейному рынку.

Starbucks США запускает новую программу, использующую QR-коды, которая предлагает потребителям узнать больше о кофе Starbucks, сообщает Mashable.

В рамках новой инициативы QR-коды Starbucks, разработанные в сотрудничестве с известной в своей области компанией Scanbuy, специализирующейся на штрих-кодах и мобильных приложениях, уже начали появляться в некоторых кофейнях Starbucks, в печатной рекламе в популярных журналах и ежедневных газетах, а также на щитах наружной рекламы.

По словам Scanbuy, один QR-код Starbucks может, например, предложить пользователю образец музыки, которую слушают люди в регионе, где кофе был собран, другой – возможность услышать рассказ экспертов о том, что делает определенный сорт кофе уникальным.

“С помощью несколько передовых технологий мы можем показать потребителю Starbucks особенности процесса, в конце которого находится его покупка”, - сказал Майк Верс, исполнительный директор и президент Scanbuy.

Это не первое использование Starbucks QR-кодов в своих кампаниях – например, в мае крупнейшая сеть кофеен в мире обращалась к технологии QR-кодов в рамках проведения “охоты на мусор”.

В сентябре 2011 года компания Starbucks будет отмечать свое четырехлетие. Это сеть кофеен, которые ежегодно свой праздник сопровождают обновлением ассортимента. Сегодня в Москве открыто уже 50 кофеен с общим числом сотрудников в 700 человек. Таким образом, Starbucks уверенно удерживает лидерство благодаря росту числа кофеен, превосходному качеству кофе, качественному обслуживанию и постоянно обновляющемуся ассортименту предложений.
Напиток «Крем-брюле», который на этот раз Starbucks представит своим посетителям вместе с принципиально новыми угощениями - десертами, донатами и бейглами - поразит фантазию самого придирчивого кофемана. Все это можно будет попробовать в кофейнях уже с 9 сентября.

Для кофейных гурманов Starbucks предлагает сложную смесь полной крепости из сортов кофе региона Азии/Тихого океана и индонезийских сортов кофе с характерными пряными нотками – бленд Starbucks® Anniversary Blend. Истинные ценители кофе в зернах отметят глубокий вкус, высокую насыщенность и небольшую кислинку. Все эти качества кофе достигнуты благодаря выдержанным индонезийским зернам, которые придают напитку неповторимую текстуру и яркий аромат специй.

Также в продаже появится книга основателя Starbucks и одного из бизнес-гениев современности Говарда Шульца «Полный вперед!» Книга-подарок будет эксклюзивно продаваться в некоторых московских кофейнях сети до 19 сентября.

Мировая сеть кофеен Starbucks начинает полномасштабную экспансию в Азии. В Китае количество точек Starbucks к 2015 году вырастет в три раза, до 1,5 тыс., сообщает агентство AP со ссылкой на президента Starbucks в АТР Цзиньлун Вана.

В Южной Корее количество кофеен к 2015 году удвоится и дойдет до 700.

К 2013 году Starbucks выйдет на рынки Индии и Вьетнама.

Компания также анонсировала дополнительную программу для Азиатско-Тихоокеанского региона, призванную укрепить положение Starbucks на рынке быстрорастворимого кофе, что, как отмечается в сообщении компании, позволит усилить узнаваемость бренда и расширить клиентскую базу по всему региону.

Starbucks является самой большой сетью кофеен в мире. Основанная в 1971 году в Сиэтле, сейчас компания Starbucks Corporated управляет сетью из 17 тыс. кофеен и магазинов в 50 странах мира, 11 тыс. из них сосредоточено в США. Общая численность персонала сети - 140 тыс. человек. Чистая прибыль компании за 2010 финансовый год составила 954,6 млн долларов.

Как сообщалось ранее, укрепление позиций и увеличение потребления кофе на слаборазвитом кофейном рынке Китая уже фигурировало в числе приоритетных задач сети.

Летом этого года Starbucks Corp объявила о реорганизации с упором на развитие на международных рынках, в первую очередь, в Китае. Компания заявляла, что планирует получать 50% своей выручки за рубежом (в настоящее время компания генерирует на международных рынках около 20% выручки).

Starbucks Corp делится на американское подразделение и международное (Starbucks Coffee International). В рамках реорганизации Starbucks сформирует три новых структуры: Starbucks China&Asia Pacific, Starbucks America и Starbucks EMEA, включающее Европу, Ближний Восток, Россию и Африку. Новые подразделения начнут работу с конца сентября 2011 года.

Азиатское подразделение Starbucks China&Asia Pacific планирует активное расширение на рынке Китая, сделав его вторым крупнейшим рынком компании за пределами США. В прошлом году на юге страны компания разбила кофейную плантацию, организовала обрабатывающее производство и объявила о намерении открыть здесь до 2015 года 1,5 тыс. кофеен. Весной этого года Starbucks уже имела 450 кофеен на материковом Китае.

В свою очередь, Starbucks America сосредоточится на Бразилии.

Американская корпорация Starbucks планирует в ближайшие 4 года расширить втрое сеть своих фирменных кофеен в Китае. Об этом сообщил журналистам в Сингапуре президент Starbucks по Азиатско-Тихоокеанскому региону Цзиньлун Ван. По его словам, Starbucks рассчитывает к 2015 г. довести количество своих кофеен в КНР до 1,5 тыс. по сравнению с 470 кафе на сегодняшний день, передает Associated Press.
Кроме того, глава регионального подразделения Starbucks сообщил, что компания планирует увеличить число кофеен в Индии за 5 лет до 700 по сравнению с нынешними 370. Первые кофейни Starbucks в Индии откроются в 2012 г., годом позже - во Вьетнаме.
Компания Starbucks (штаб-квартира - в г. Сиэттл) является крупнейшим в мире розничным продавцом кофе. Международная сеть Starbucks насчитывает более 17 тыс. кофеен, в России первый Starbucks открылся в сентябре 2007 г. На данный момент в Москве насчитывается более 40 кофеен сети. Акции Starbucks Corp. торгуются на американской бирже NASDAQ. В последнем отчетном квартале (апрель-июнь 2011 г.) чистая прибыль Starbucks выросла в годовом исчислении на 34% - до 279,1 млн долл., выручка - на 12% - до 2,93 млрд долл.

Когда Джонатан Старк разместил в интернете копию своей карты Starbucks и пригласил любого человека использовать ее, он вряд ли думал, что маркетологи отметят его инициативу как интересный пример маркетингового хода.

Джонатан Старк, консультант по мобильным приложениям из США, некоторое время назад открыл всем желающим доступ через интернет к своей карте Starbucks, предложив им возможность использовать ее для покупок в сети кофеен.

Нет, он не такой степени альтруист, или сумасшедший, или все вместе.

В дополнение к этому Джонатан также предложил интернет-пользователям закинуть на карту несколько долларов для следующего парня, которому будет очень необходима бесплатная доза кофеина.

Он назвал это социальным экспериментом, вкратце охарактеризовав его концепцию как “получи кофе, отдай кофе”.

Согласно CNN, по состоянию на день понедельника, по словам Старка, на карте, на которую изначально он положил 30$, было потрачено $3651. По крайней мере, 177 человек положили деньги на нее, сказал Старк.

Хотя, по словам Джонатана, его эксперимент именно с компанией Starbucks совершенно не связан, тем не менее, ответ на негоStarbucks показал, что компания понимает, что вы должны поощрять сообщество ваших потребителей принимать участие в продвижении вашего бренда.

В электронном письме CNN, Джина Вудс, директор по коммуникациям Starbucks, написала: “Мы считаем, что проект Джонатана очень интересный, и мы польщены, что он выбрал Starbucks для своего социального эксперимента. Нам очень любопытно посмотреть, как его проект будет продолжать развиваться”.

В Нью-Йорке руководство популярных кофеен Starbucks велело ограничивать доступ клиентов к электрическим розеткам, поскольку клиенты с ноутбуками способны часами занимать столики.

«Посетители сами попросили нас это сделать. Они покупают кофе латте и пирожное, но не находят ни одного свободного места в больших кофейнях», — объяснил пресс-секретарь кофейной сети Алан Хайлоуитц Reuters.

«Если данные меры необходимы для поддержания бизнеса, то мы это сделаем», — уточнил он.

Компания Starbucks, основанная в США в 1971 году, сейчас насчитывает более 17 тысяч кофеен по всему миру. Сеть предлагает своим клиентам свободный доступ к Wi-Fi, рассчитывая на то, что посетители кофеин совершат повторные покупки. Частыми клиентами Starbucks являются студенты, фрилансеры и другие пользователи ноутбуков, которые порой засиживаются часами за столиками данного заведения.

В российском сегменте App Store появилось бесплатное приложение Starbucks. С его помощью пользователи iPhone могут узнать адрес ближайшей кофейни и проложить маршрут до неё.

Также программа сообщает о мероприятиях и акциях Starbucks в Москве и позволяет создать виртуальный Фраппучино через «Конструктор». Впоследствии можно попросить баристу сварить получившийся на дисплее iPhone кофейный напиток.

Без интеграции с социальными сетями приложение тоже не обошлось – поделиться собственным Фраппучино или понравившейся кофейней можно через Facebook и Twitter.

Теперь найти ближайшую кофейню и создать свой рецепт фраппучино можно при помощи iPhone. Сеть кофеен Starbucks запустила первое русское приложение для iPhone. Программа помогает найти ближайшую кофейню, информирует об акциях и новинках сети и позволяет создать фраппучино по своему рецепту.

Приложение состоит из двух модулей. Первый ищет ближайшую к устройству кофейню и прокладывает туда наиболее оптимальный маршрут с учётом пробок и доступности общественного транспорта. Второй позволяет пользователю создать свой фирменный фраппучино: выбрать кофе, молоко, наполнитель и оформление напитка. Созданным кофе можно поделиться с друзьями через Facebook. Пока создавать в модуле можно только фраппучино, но могут появиться конструкторы и для других напитков.

На телефон также будут приходить сообщения об акциях и новинках в кофейнях сети. Если в Starbucks при бизнес-центрах это будут извещения о «счастливых часах» и специальных завтраках, то в заведениях при торговых центрах — информация о праздниках и мероприятиях для детей.