Записи с меткой: сеть Кофеин

Большой Кофейный Совет: парадоксы восприятия

29 мая 2012 Новости кофеен

Поразительные результаты работы Большого Кофейного Совета, определявшего лучшие эспрессо, капучино и фильтр-кофе в Москве.

Узок круг кофейных профессионалов, и от народа они, может быть, и не так уж страшно далеки, но и близки недостаточно. Помочь профессионалам понять, кто, по мнению посетителей кофеен, варит отличный кофе, должен был Большой Кофейный Совет. В его состав вошли люди, не замеченные в связях с кофейным бизнесом:Читать далее »

Новая кофейня Кофеин оформлена в стиле MINI Cooper

29 июня 2011 Новости кофеен

14 июня на Сретенском бульваре состоялось открытие новой кофейни сети Кофеин. Кофейня оформлена в стиле MINI и предназначена, прежде всего, для поклонников MINI Cooper.
Презентацию места провели президент BMW Group Россия Петер Кроншнабель и основатель сети Кофеин Евгений Коган. Петер Кроншнабель заявил: «MINI как бренд всегда был известен не только своим нестандартным характером, но и существующим вокруг него целым миром, объединяющимЧитать далее »

Caffe Primo — кофе за 35 рублей

21 января 2011 Новости кофеен, Новости о кофе

Сеть кафе Primo — это уютные кафе, атмосфера которых создает впечатление, что вы находитесь в тихих переулочках Италии. Вкус свежемолотого кофе продлевает время по утрам и заставляет взбодриться для плодотворной работы. И сейчас Primo угощает всех утренним ароматным кофе всего за 35 руб.!*

Вкусное изысканное меню теперь еще больше обогатилось — у вас появилась возможность попробовать настоящую итальянскую пиццу от шеф-повара, сделаннуюЧитать далее »

Kraft Foods Inc не дает «развод» Starbucks

27 декабря 2010 Новости кофеен, Производители кофе

Первое слушание по делу о разрыве партнерства американской сети кофеен Starbucks и производителя продуктов питания Kraft Foods Inc может состояться в январе. Об этом сообщили представители Kraft. Starbucks обвиняет коллег в использовании полученной у сети кофеен информации для запуска собственных брендов.

Как пишет Reuters со ссылкой на источники в Kraft, первое заседание состоится ориентировочно 27 января. Компания хочет добиться запрета на планы StarbucksЧитать далее »

Столичная сеть «Кофеин» откроет 8−10 кофеен

7 июня 2010 Новости кофеен

Московская сети «Кофеин» продолжает активное развитие. В 2010 году компания планирует открыть 8−10 новых заведений. Объем инвестиций в развитие на московском рынке составит около 4,5 миллиона долларов.

Как стало известно агентству РИА Новости, часть договоров на открытие новых кофеен уже подписано. По словам Анны Цфасман, управляющего директора сети «Кофеин», география сети в Москве постепенно расширяется. Первоначально большинство кофеен открывалось в центре города. В 2010 году одно из заведений появится в ТРЦ «Мега – Белая дача».

«На открытие флагманской кофейни мы готовы тратить около 500 тысяч долларов, в случае, если кофейня находится за пределами Садового кольца, — это будет в районе 300−350 тысяч долларов. Это исключительно на интерьер и ремонт… Объем инвестиций на этот год составляет порядка 4,5 миллиона долларов», — говорит Цфасман. По ее словам, компания делает акцент не на количестве новых объектов, а на качественном расширении сети.

В следующие два годы московская сеть планирует открывать по 10−15 кофеен ежегодно. После этого развитие может быть ускорено, если будет запущен франчайзинг. В 2011 году первые кофейни «Кофеин» должны появиться в Санкт-Петербурге. В 2009 году торговая выручка сети выросла на 30%. Под управлением компании находится 17 кофеен, включая 5 на фуд-кортах торговых центров.
Читать далее »

Интервью с шеф-бариста сети «Кофеин»

5 марта 2010 Новости о кофе, Рецепты

В ресторане царит и правит шеф-повар, в кофейне — бариста — главный специалист по приготовлению кофе.

Сеть «Кофеин» запустила крупномасштабный проект, объединив на своей территории настоящих звезд российского кофейного бизнеса. Впервые бариста приравнен по своему статусу к фигуре шеф-повара. Татьяна Елизарова — победитель чемпионата мира по искусству бариста и один из шеф-бариста сети «Кофеин» — рассказывает о своих достижениях иЧитать далее »