Coopinhal - мир кофе

Цейлонский чай «7 слонов», марка среднеценового сегмента российской чайно-кофейной компании «GRAND», появилась на прилавках региональных розничных сетей в новой яркой упаковке.

Агентство BQB, имеющее историю сотрудничества с «GRAND», начавшуюся с редизайна популярного одноименного бренда растворимого кофе, провело комплекс работ по обновлению визуального имиджа не менее популярного чайного бренда «7 слонов».

В основе визуального решения упаковки колоритные иллюстрации, передающие атмосферу солнечного Цейлона, и легко узнаваемый и запоминающийся логотип со слонами.

Подсчитано, что ежегодно на каждого жителя Земли производится более четырех килограммов кофе. В дореволюционной России кофе считался элитарным напитком и величина его потребления едва достигала 100 граммов на человека в год. В советскую эпоху кофе был модным среди интеллигенции и работников умственного труда. Сегодня в России его пьют практически все. Потребление кофе выросло до 2 килограммов на человека в год. И при этом, как говорят специалисты, мы совершенно не умеем пить его правильно. Что же надо знать, чтобы этот напиток не наносил вред?

Что в растворе?

Подавляющее большинство из нас начинают свое утро с растворимого кофе - быстро и без хлопот. А потом еще и в течение дня не раз его пьем. Между тем это не самая полезная привычка. Диетологи называют как минимум пять причин, чтобы воздержаться от употребления растворимого кофе:

1 На долю собственно кофе, как правило, приходится менее четверти порошка. Остальное - красители, ароматизаторы и прочее. Особенно если вы употребляете дешевый кофе низкого качества.

2 Многие считают, что вред растворимого кофе снижается из-за низкого содержания кофеина. Но кофеин, содержащийся в зерновом напитке, выходит из организма через несколько часов, а та же доза кофеина из растворимого кофе будет выходить около 10 часов. Так что регулярное потребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеином.

3 Есть растворимый кофе совсем без кофеина. Но и он не безвреден, так как способствует отложению камней в почках. При этом и заметной бодрости не дает.

4 Растворимый кофе обладает повышенной кислотностью, и людям, страдающим заболеваниями желудка, пить его натощак нежелательно. Ну или по крайней мере стоит разбавлять его молоком.

5 Тем, кто следит за своей фигурой, следует знать, что консерванты, которых так много в растворимом кофе, негативно влияют на обмен веществ, провоцируют возникновение целлюлита.

Кроме того, считается, что кофе вымывает из костей кальций и препятствует его всасыванию в кишечнике. И выводит из организма железо, магний, фосфор, калий и натрий. Правда, эти утверждения пока строго не доказаны. Но поскольку подозрения о вредных эффектах есть, это необходимо учитывать. Словом, преимущества растворимого кофе носят исключительно бытовой характер: его удобно хранить и быстро готовить. Для современного ритма жизни это весомые аргументы, но не стоит забывать и о здоровье. Специалисты рекомендуют отказаться от употребления растворимого кофе или сократить его потребление.

Натуральные плюсы и минусы

Кофе не случайно стал одним из самых популярных напитков в мире.

Установлено, что:

кофе содержит антиоксиданты, которые выводят из организма свободные радикалы, способствующие старению организма;

кофейные антиоксиданты помогают бороться с онкологическими заболеваниями, некоторыми болезнями сердца, обоими видами сахарного диабета и болезнью Паркинсона;

есть исследования, которые доказывают, что настоящий натуральный кофе уменьшает вероятность развития рака толстой кишки, стимулирует деятельность пищеварительного тракта;

кофеин, содержащийся в кофе, оказывает стимулирующее действие на весь организм, и в частности на сердце, о чем свидетельствует тот факт, что после употребления кофе лучше прослушивается пульс;

кофе уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку расширяет сосуды мозга;

улучшая кровообращение в мозге, кофе способствует выведению из него так называемых токсинов усталости.

Однако, несмотря на то что натуральный кофе гораздо полезнее растворимого, злоупотреблять им тоже не стоит. Специалисты считают, что его можно пить не больше 1-2 чашек в день. Чем вызваны такие ограничения?

Кофе с большим содержанием кофеина повышает артериальное давление, учащает пульс и нарушает сон.

Бодрящий эффект имеет и обратную сторону: через час после употребления кофе вызывает повышенную работоспособность. А еще через час возникнет сонливость.

Кофе не стоит употреблять беременным и кормящим женщинам. Кофеин накапливается в крови беременных, проникает в плаценту, ведет к снижению количества железа и других минеральных элементов в грудном молоке.

Что внутри зерна

Сколько в кофе витаминов с минералами? (на 100 г)

Витамин B1 - 0,07 мг

Витамин B2 - 0,2 мг

Витамин PP - 17,0 мг

Железо - 5,3 мг

Калий - 1600,0 мг

Кальций - 147,0 мг

Магний - 200,0 мг

Натрий - 2,0 мг

Фосфор - 198,0 мг

Всего в зернах содержится 30 различных органических кислот. И еще почти 200 ароматических веществ составляют вкус кофе, определяемый опытными дегустаторами. А количество кофеина зависит от сорта: в гвинейской “робусте”, например, его от 1,7 до 2,3%, в “сантосе” - 1,3-1,5%, в “ходейде” - 1,2%.

Тест

Чтобы определить, высокого качества кофе или низкого, налейте в напиток молока. Преобладание в нем кофейного вкуса и аромата говорит о высоком качестве кофе. Если же в получившемся напитке преобладает молочный вкус, значит, качество кофе недостаточно высокое.
Знаете ли вы?

В разное время суток кофе влияет на организм по-разному.

Утром кофе активизирует работу почек и помогает выводить шлаки, накопившиеся в организме за ночь.

В обед напиток активизирует поджелудочную железу и стимулирует пищеварение. Обеденный кофе больше влияет на мышцы и снимает с них усталость.

Вечерний кофе стимулирует умственную деятельность и повышает творческую активность.

Надо сказать, что и способы приготовления кофе на здоровье влияют по-разному. Итальянские врачи, изучавшие влияние кофе на липидный обмен, установили, что сваренный в джезве кофе в отличие от эспрессо повышает уровень общего холестерина. И сделали вывод: кофе-эспрессо для здоровья полезнее.

Кто пользуется стоматологическими инструментами, прекрасно знает химию и учится на экономиста? Это бариста - человек, который лучше всех варит кофе. Почему так происходит, можно узнать из интервью с чемпионом России 2010 года по каптестингу и серебряным призером в номинации “Латте Арт”.

- Ваши титулы звучат так же загадочно, как и умения. Например, что такое «латте арт»?
- Если перевести дословно, это рисование молоком. Кофе должен быть не только вкусным, но и красивым. Мы можем изображать на поверхности картинки: от самых простых сердечек до слоников и собачек, и это не так сложно, как кажется. У нас есть специальные инструменты, по виду они очень напоминают стоматологические, но предназначены именно для рисования сливками по кофе.
- А что такое каптестинг?
- Это когда пробуешь кофе и определяешь, из какой он страны, какой у него состав. Я различаю до пятисот оттенков вкуса, всего существует больше тысячи терминов для его описания. Очень интересно искать новые соответствия, я, например, недавно ходил в магазин и покупал тростниковый сахар, хотел попробовать, сравнить со вкусом кофе.
- Кто чаще всего становится бариста?
- В России эта профессия почти не оплачивается, поэтому работают одни студенты. Сам я приехал издалека, из Находки, поступать в университет на экономический. Устроился в кафе, потому что стипендии не хватало на жизнь.
- Когда станете экономистом, перестанете варить кофе?
- Нет, ведь это еще и хобби, у меня дома тоже профессиональная машина для варки кофе стоит, очень хорошая. Для сравнения, та, на которой я сейчас работаю, стоит 6 тысяч евро, а она почти ничего не делает, только пускает пар и кипятит воду.
- Может, дать нашим читателям несколько советов? Например, как долго можно хранить молотый кофе?
- Молотый кофе вообще нельзя покупать! В таком состоянии он хранится всего две минуты, после этого его можно выкинуть.
- А растворимый?
- На рекламу растворимого кофе тратятся бешеные деньги. Но я видел, из чего он делается: там примерно 15% сора, палок и камней. Остальной кофе просто невозможно узнать: по размеру он не больше зерна сои.
- Вы не устаете от кофе? Тяжело ведь, когда один и тот же вкус преследует вас и на работе, и дома.
- Нет, я выпиваю 20 чашек в день и ничего, правда, говорю быстро.
- Спать не мешает?
- А вы знаете, что кофеин обладает обратным эффектом? От большого количества кофе вы мгновенно вырубитесь без задних ног, это я вам точно говорю.

1 апреля 1938 года в Швейцарии состоялась презентация растворимого кофе, способ получения которого стал плодом семилетних лабораторных изысканий химика-технолога швейцарской фирмы «Нестле» Макса Моргенталера.
Нельзя сказать, что новый напиток, произведенный на фабрике в городке Орб, сразу снискал большой успех у потребителей. Да и сам ученый предпочитал выпивать за завтраком чашечку настоящего кофе, сваренного по всем правилам.

Израильский концерн «Штраус» распорядился снять с полок и витрин магазинов растворимый кофе «Balance». Поводом стали обращения нескольких потребителей. Люди жаловались, что через некоторое время после употребления напитка почувствовали себя плохо.

«Balance» - относительно новое изделие в ассортименте известного израильского производителя вкусной продукции, оно вышло на рынок около месяца назад. «Balance» содержит, среди прочего, пищевые волокна и белки, замедляющие наступление голода.

«Штраус» подчеркивает, что в состав продукта включены только натуральные компоненты. Однако все же решено из-за жалоб потребителей снять кофе «Balance» с продажи для дополнительной проверки. Администрация «Штраус» просит граждан, которые купили растворимый кофе «Balance», пока не употреблять его.

Эти три вопроса постоянно муссируются в разговорах о кофе. Одни настаивают, что кофе - вреден и пить его не нужно. Другие — что он полезен, как продукт, богатый антиоксидантами. Кто-то настаивает, что кофе — вреден… Словом, споры о кофе — величина постоянная. Что же нового скажут ученые?

По статистике в мире сейчас ежедневно выпивается 2,5 млрд. чашек кофе. И большая часть из них — растворимый напиток. Так что новенького нам скажут ученые?

Говоря о пользе этого напитка, знающие люди подразумевают зерновой кофе и они, несомненно, правы. В то время как все негативные высказывания, чаще всего, относятся к такому популярному растворимому кофе. В этом вопросе стоит разобраться, так как большинство офисных сотрудников постоянно пьют именно растворимый кофе, передает ИА “Казах-Зерно” со ссылкой на «Правда.Ру».

История появления напитка

Столь популярный сегодня напиток придумал швейцарский химик Макс Моргенталлер. Он перенял опыт у японского коллеги Сатори Като, который изобрел технологию производства порошкового чая. Датой рождения растворимого кофе считается 24 июля 1938 г. Но в то время ни эксперты, ни потребители не оценили вкус, аромат и удобство растворимого кофе.

Кофе в гранулах, сублимированный, агломерированный. Что-то еще будет?

В настоящее время существует множество компаний, выпускающих растворимый кофе, и много видов самого напитка. Вы можете заваривать кофе в порошке, гранулах, сублимированный, купить пакетики “3 в 1″. Главное их различие — в технологии производства. Но учтите, что ни одна технология переработки зернового кофе в растворимый не обходится без тепловой обработки, которая убивает все полезные свойства кофе.

Существует несколько способов фасовки растворимого кофе. То, в какой таре продается напиток, говорит о его качестве. Например, в жестяных банках, как правило, продается более дешевый кофе. Такие банки могут даже придать своему содержимому “металлический” привкус. Качественный напиток, к которому относят гранулированный и сублимированный кофе, фасуют в стеклянные банки. Стекло считается более престижной тарой, способной сохранить аромат и вкус растворимого напитка.

Содержание самих кофейных зерен в растворимом кофе — минимально. Как правило, это около 15% от состава. Помимо этого, качество этих зерен зачастую может быть весьма сомнительным. Многие кофейные заводы, специализирующиеся на “настоящем” зерновом кофе, передают “плохие” зерна производителям растворимого кофе. И хотя многие производители уверяют, что используют для растворимого кофе “арабику№, на самом деле используют более дешевы сорт — робусту, т. к. использовать “арабику” нерентабельно. Плюс ко всему, этот сорт содержит намного больше кофеина Словом, дешево и сердито.

Порошковый способ производства кофе — самый дешевый. Сырой кофе проходит очистку, после чего его обжаривают и дробят зерна на мельчайшие частицы — 1,5-2 мм. Последняя ступень подготовки — охлаждение полученной порошкообразной массы.

Агломерированный растворимый кофе, более известный как гранулированный. Основная разница — вы растворяете в чашке не порошок, а кофе, сбитый в мелкие комочки паром. Интенсивное давление изменяет молекулярную структуру зерна, оказывает неблагоприятное воздействие на вкус и цвет напитка.

И, наконец, сублимация. Выражаясь простым языком, это высушивание замороженных продуктов в вакууме. Этот метод является самым дорогим. Но именно он, якобы, позволяет сохранить исходные свойства натурального кофе. …Но и здесь кофе несколько часов варят, что, само собой, убивает все его полезные свойства.

Для чего мы его пьем?

Конечно, мы пьем кофе, чтобы: а) взбодриться, б) получить удовольствие. Что же мы можем в итоге получить, если на долю зерен приходится лишь 15% состава? Красители и ароматизаторы. Так что выбирайте более качественный растворимый кофе. Так вы нанесете меньший вред организму.

Но опять же нельзя сравнивать настоящий кофе и растворимый. Кофеин, содержащийся в зерновом напитке, выходит из организма через несколько часов. Та же доза кофеина, содержащаяся в растворимом кофе, будет выходить около 10 часов, при этом бодрящий эффект этого напитка сохранится лишь два-три часа. Так что регулярное потребление растворимого кофе может легко привести к передозировке кофеином, что нанесет вред вашему здоровью.

Многие считают, что спасением от вреда растворимого кофе является употребление этого напитка без кофеина. Однако это мнение в корне ошибочно. Такой продукт способствует отложению камней в почках.

Легкость в заварке — это плюсик
Кофе сам по себе является мощным стимулятором выделения желудочного сока, а растворимый кофе является напитком с повышенной кислотностью. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудка, пить кофе натощак не желательно, тем более растворимый. Последний, по крайней мере, необходимо смешивать с молоком. Также не рекомендуется злоупотреблять растворимым кофе людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Негативно воздействует этот напиток и на почки.

Женщинам врачи советуют лучше не злоупотреблять растворимым кофе. Консерванты, которых в нем так много, негативно влияют на обмен веществ, провоцируя возникновение целлюлита.

Запах растворимого кофе, на котором так часто акцентируют внимание производители в своих рекламных кампаниях, — это, пожалуй, единственное, что специалисты признают полезным в растворимом напитке. Что ж, уже неплохо.

У растворимого кофе, конечно, есть свои плюсы. Но, по мнению ученых и медиков они носят исключительно бытовой характер: такой кофе удобно хранить и быстро готовить. В современном ритме жизни быстрота и легкость приготовления, конечно, оказываются решающими факторами, но не стоит забывать и о своем здоровье.

Сейчас многие компании выпускают молотый зерновой кофе, который можно заварить в чашке. Он не растворится, сохранит свои полезные свойства и не причинит вреда вашему здоровью.

В одном ученые едины: если стоит выбор между чаем и растворимым кофе на рабочем месте, то все ученые хором выбирают чай. По материалам открытых источников.

Ничто так не бодрит по утрам, как чашечка горячего ароматного кофе. Но какой полезнее, молотый или растворимый? Как правильно его выбрать?

Как производят растворимый кофе?

Растворимый кофе придумали для удобства. Его достаточно залить кипятком, и напиток готов. По идее, он должен стоить дороже, чем молотый, потому что проходит различные виды обработки. Но некоторые фирмы выпускают кофе, который в два-три раза дешевле, но настоящего сырья там — малая часть. Есть простой тест, как определить настоящий кофе. Достаточно капнуть немного йода в напиток. Если жидкость окрасится в синий цвет, в ней есть, как минимум, крахмал. К тому же, растворимый производят из сорта робуста, наиболее дешёвого, с более горьким вкусом и менее глубоким ароматом, чем у арабики. Причём, производители могут писать на этикетке, на лицевой стороне, всё что угодно, главное, чтобы в самом составе не было вышеупомянутого дешёвого сорта кофе. Но и кофе из робусты может быть неплохим. Всё дело в том, как его производят.
Полезно или вредно?

Кофе, безусловно, обладает сильным тонизирующим эффектом. Кофеина в нём больше, чем в любом другом продукте, но его содержание в молотом в два раза выше, чем в растворимом. К тому же, при изготовлении молотого кофе используется более ароматное и качественное сырьё.

При обжарке зёрен выделяется никотиновая кислота, которая является полезной, к тому же японские учёные утверждают, что регулярное употребление молотого кофе может предотвратить рак печени. А вот растворимый кофе имеет повышенную кислотность и не рекомендуется к употреблению язвенникам.

Казалось бы, натуральный, не прошедший специальной обработки кофе в сотню раз полезнее тех «гранулок». которые мы завариваем ради экономии времени, но не тут-то было. Дело в том, что тонизирующий кофеин, содержащийся в натуральном кофе, является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, если у вас проблемы с сердцем или сосудами, об обычном кофе во всех его видах придется забыть.

С одной стороны может показаться, что растворимый кофе опять «победил», но последние исследования показали, что после обработки он становится канцерогенным. Так что, какой кофе пить — решать только самому потребителю, в соответствии с индивидуальными особенностями его организма.

Детям же кофе пить в принципе не рекомендуется, — советует Татьяна ЗЮБАН, врач-педиатр с 25-летним стажем. — Кофе негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, поэтому детям его пить не стоит. Лучше заменять его различными напитками из корня цикория, или же обычным детским какао. Желательно употреблять кофе, начиная с подросткового возраста.
Как правильно выбрать?

— Кофе — продукт чрезвычайно полезный. Но если, конечно, правильно его выбирать, -комментирует Светлана Бескрюкова, продавец одного из элитных воронежских кофейных магазинов. — Самый верный способ — по запаху. Не должно быть затхлости, аромат кофе должен приносить только удовольствие. Цвет должен быть как можно темнее, не иметь сероватого оттенка, иначе кофе может оказаться поддельным. Лучше всего просить смолоть кофе прямо в магазине, тогда аромат и вкус вас точно порадуют. Что касается растворимого напитка, то лучше покупать его в стеклянной или металлической таре. Если банка сделана из дешёвого пластика или жестянки, скорее всего, это подделка.

К вышесказанному хотелось бы добавить, что при изготовлении молотого кофе производители могут добавлять сырьё, не имеющее никакого отношения к настоящему кофе, к примеру жёлуди или ячмень. При приготовлении гуща такого напитка превращается в «кашу» неприятного цвета и запаха. Внешне он отличается более светлым цветом с белыми вкраплениями. Поэтому, чтобы в полной мере насладиться бодрящим и ароматным утренним кофе, нужно знать, как его правильно выбрать.

Ну и ну!

Знаменитому сорту кофе «Kopi Luwak», нет равных по редкости и цене — 9600–12 000 руб. за кг. Родом этот кофе из Индонезии — он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси.

«Kopi» по-индонезийски означает «кофе», а «Luwak» — это небольшое животное, разновидность циветты. Лювак живёт на деревьях и является мелким хищником. А ещё он очень любит зёрна кофе, причём выбирает самые спелые и ароматные.

Дело в том, что лювак съедает намного больше зёрен, чем способен переварить. Непереваренные зёрна кофе, которые проходят через пищеварительную систему Лювака, претерпевают некоторую обработку его энзимами и выходят от него «естественными путями».

Местные жители старательно собирают не переваренные кофейные зёрна, из которых и готовится самый дорогой в мире кофе, который обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.

По мнению учёных, маловероятно, что этот изысканный сорт кофе можно будет в ближайшем будущем воспроизвести искусственным путём.

Кто пользуется стоматологическими инструментами, прекрасно знает химию и учится на экономиста? Это бариста - человек, который лучше всех варит кофе. Почему так происходит, можно узнать из интервью с чемпионом России 2010 года по каптестингу и серебряным призером в номинации “Латте Арт”.

- Ваши титулы звучат так же загадочно, как и умения. Например, что такое «латте арт»?

- Если перевести дословно, это рисование молоком. Кофе должен быть не только вкусным, но и красивым. Мы можем изображать на поверхности картинки: от самых простых сердечек до слоников и собачек, и это не так сложно, как кажется. У нас есть специальные инструменты, по виду они очень напоминают стоматологические, но предназначены именно для рисования сливками по кофе.

- А что такое каптестинг?

- Это когда пробуешь кофе и определяешь, из какой он страны, какой у него состав. Я различаю до пятисот оттенков вкуса, всего существует больше тысячи терминов для его описания. Очень интересно искать новые соответствия, я, например, недавно ходил в магазин и покупал тростниковый сахар, хотел попробовать, сравнить со вкусом кофе.

- Кто чаще всего становится бариста?

- В России эта профессия почти не оплачивается, поэтому работают одни студенты. Сам я приехал издалека, из Находки, поступать в университет на экономический. Устроился в кафе, потому что стипендии не хватало на жизнь.

- Когда станете экономистом, перестанете варить кофе?

- Нет, ведь это еще и хобби, у меня дома тоже профессиональная машина для варки кофе стоит, очень хорошая. Для сравнения, та, на которой я сейчас работаю, стоит 6 тысяч евро, а она почти ничего не делает, только пускает пар и кипятит воду.

- Может, дать нашим читателям несколько советов? Например, как долго можно хранить молотый кофе?

- Молотый кофе вообще нельзя покупать! В таком состоянии он хранится всего две минуты, после этого его можно выкинуть.

- А растворимый?

- На рекламу растворимого кофе тратятся бешеные деньги. Но я видел, из чего он делается: там примерно 15% сора, палок и камней. Остальной кофе просто невозможно узнать: по размеру он не больше зерна сои.

- Вы не устаете от кофе? Тяжело ведь, когда один и тот же вкус преследует вас и на работе, и дома.

- Нет, я выпиваю 20 чашек в день и ничего, правда, говорю быстро.

- Спать не мешает?

- А вы знаете, что кофеин обладает обратным эффектом? От большого количества кофе вы мгновенно вырубитесь без задних ног, это я вам точно говорю.

По словам Ф.Перцевого, очень полезно начинать день со стакана воды, выпитого натощак. На завтрак лучше употреблять холодные блюда и закуски. “Что касается кофе - я бы не рекомендовал употреблять растворимый кофе, а также крепкий чай.
Лучше употреблять натуральный кофе и зеленый чай”, - отметил он. Растворимый кофе получен химическим путем – методом экстракции, например с помощью бензина.

В марте–апреле в магазины Украины поступят порядка 10 тонн молотого и растворимого кофе, произведенного на новом заводе ООО «УкрКофе», который открылся в Ильичевске.
Об этом сообщил директор предприятия Павел Дикий.
По его словам, завод введен в эксплуатацию в начале года, и за неполных два месяца произвел около 20 тонн продукции.
Проектная мощность предприятия – 2 тысячи тонн продукции в год.
Совместные инвестиции, вложенные в открытие завода основателями компании из Украины, Германии и Великобритании, составили 120 миллионов гривен. Проектный срок окупаемости – 5 лет.
По словам Павла Дикого, ожидается, что продукция завода займет 5–8% рынка.
Завод выпускает кофе под торговой маркой «Лакомба» («Lacomba») – от названия никарагуанской деревни Лакомбита, в которой появился рецепт, по которому производят напиток в Одесской области.
Сегодня предприятие производит только кофе растворимый и молотый в бумажных пакетах «Lacomba classimo». В ближайшее время будет налажен выпуск этой же продукции в жестяных банках. А затем планируется расширить ассортиментный ряд – за счет выпуска кофе различных вкусовых оттенков.
Директор предприятия отметил, что сегодня Украина занимает последнее место по уровню потребления кофе. По его данным, в среднем один украинец выпивает в год 1 килограмм кофе, тогда как наши ближайшие соседи – поляки - потребляют по 3 килограмма кофе ежегодно, а в Швейцарии этот показатель составляет 12 кг на человека. Вместе с тем, объемы потребления кофе в Украине стремительно растут – до плюс 30% ежегодно. В этом специалист видит потенциал для развития своего производства.
Справка.
ООО «УкрКофе» было создано в 2004 году для строительства завода по производству кофе – в зернах, молотого и растворимого гранулированного.