Coopinhal - мир кофе

Оказалось, что у тех женщин, которые четыре раза в день выпивали кофе, приготовленное в аппарате necta, риск заболеть раком груди был меньше, чем у тех, кто употреблял этот напиток один раз в течение дня.

Шведские ученые сделали вывод о том, что нерастворимые жирные кислоты, которые в большом количестве находятся в нерастворимом кофе (а в таком напитке их в 80 раз больше, чем в растворимом кофе), помогают противостоять возникновению этого заболевания. При этом в своем исследовании специалисты определили, что употребление растворимого кофе повышает риск заболевания другими видами рака.

Во всем мире любителей кофе становится все больше. Поставки компаний, производящих кофе, в частности, арабику, увеличиваются. Так, за прошедший период 2011 года, на мировые рынки было отгружено 88,9 млн мешков кофе, что в сравнении с 2010 годом составляет более чем 14-процентный прирост объемов поставок. Главными поставщиками зерен кофе, как и прежде, являются такие страны, как Бразилия, Колумбия и Вьетнам. Причем, в течение последних 20 лет суммарная доля производства кофе в этих странах выросла на 11%, до 57%.

Ученые из Швеции заявляют, что кофе может использоваться не только как средство для улучшения работоспособности и повышения давления, а и как средство, предупреждающее возникновению рака груди.

Проанализировав образ жизни женщин, у которых установлен диагноз рака груди и тех, кто относится к группе «здоровых», ученые установили, что случаи развития рака груди у любительниц крепкого напитка встречались реже, чем у тех, кто употребляет кофе нерегулярно.

Также исследователями были установлены факторы, которые увеличивают риск возникновения злокачественного новообразования груди: наличие в семье подобных заболеваний, избыточный вес, ранний возраст наступления менопаузы. Изучив все факторы, ученые пришли к выводу, что кофе предупреждает развитие только определенного вида рака молочной железы негативного по эстрогеновым рецепторам (ER).

Один из авторов исследования говорит: « С вопросом о пользе кофе связано много противоречий. Когда мы сравнили наши результаты с результатами исследования, проведенного в Германии, мы обнаружили ту же закономерность, однако связь была не так выражена. Мы предполагаем, что это может быть связано с тем, как был приготовлен кофе, и какие бобы использовались для этого. Возможно, защитный эффект обусловлен присутствием в кофе фитоэстрогенов, так как снижения случаев развития позитивного по эстрогеновым рецепторам рака молочной железы не наблюдалось».

В настоящее время, специалисты работают над разгадкой механизма действия кофе на определенные формы рака груди.

Прекрасным дамам на заметку: потребление до пяти чашек кофе в день может защитить от развития эстроген-рецептор-отрицательного рака молочной железы — одной из наиболее агрессивных форм заболевания.

Ученые из института Каролинска в Швеции провели исследование и установили, что несколько чашек кофе ежедневно сокращают риск развития у женщины рака груди (эстроген-рецептор-отрицательной формы).

По словам исследователей, чтобы предотвратить болезнь, женщины могут ежедневно выпивать до пяти чашек кофе. Стоит помнить, что эстроген-рецептор-отрицательный рак груди опасней эстроген-рецептор-положительной формы, поскольку в первом случае единственным доступным методом лечения остается химиотерапия.

Ученые основали результаты исследования на анализе данных 6000 женщин в период постменопаузы.

«Ежедневное потребление кофе связано со статистически существенным сокращением диагноза рака груди эстроген-рецептор-отрицательной формы среди женщин в период постменопаузы», заключили они.

Степень воздействия кофе на женское здоровье зависит от способа его приготовления. Шведские ученые сравнили образа жизни, гастрономических привычек женщин с раком груди и здоровых женщин и пришли к выводу, что кофе снижает риск развития рака груди.

К подобным выводам неоднократно приходили и другие исследователи. Однако степень воздействия кофе на женское здоровье может варьироваться в зависимости от способов приготовления кофе и обжарки зерен.

Недавно другая группа шведских ученых сделала вывод, что скандинавский нерастворимый кофе (смесь французского и турецкого или греческого кофе) гораздо эффективнее в профилактике рака груди, нежели другие сорта кофе, пишет Passion.ru со ссылкой на The Times of India.

Тем не менее, большинство ученых склоняется к мнению, что любой нерастворимый кофе более полезен в борьбе с раком молочных желез, чем растворимый.

Кофе может быть фактором риска для развития рака груди, но помощником в борьбе с раком толстой кишки.

Клиницисты нашли в составе кофе соединение тригонеллин, обладающего свойствами гормона эстрогена и потенциально являющегося фактором развития рака молочной железы, но полезного против рака толстой кишки. Открытие, тем не менее, не означает, что фактически кофе является причиной рака груди или что несколько чашек напитка помогает противостоять раковым опухолям в кишечнике, сразу предупреждают врачи.

Онкологи Техасского университета решили изучить пищевые компоненты, которые могут имитировать гормон эстрадиол - основной гормон женского организма. Главное внимание учёные сосредоточили на защитной функции эстрогена против развития рака толстой кишки. Эстрадиол является одним из трёх гормонов эстрогена и найден в сое - ряд соединений в таком продукте имитируют эстрадиол. Теперь исследователи установили, что компонент кофе тригонеллин может тоже проявлять эстрогенные свойства при определённых концентрациях и дозах и в зависимости от сорта кофейных зёрен.

По словам специалистов, чем больше жарятся кофейные зёрна, тем меньше в них будет содержаться эстрогенного тригонеллина. Однако при разбавлении кофе водой вещество активируется, то есть именно чашка заваренного кофе может иметь в составе тригонеллин, поясняют эксперты. Пока неясно, какие уровни тригонеллина образуются, например, в одной чашке кофе. Но врачи успокаивают: по их мнению, ещё слишком рано утверждать, что, выпив чашку кофе, женщина подвергается дополнительному воздействию эстрогена. Кроме того, неизвестно, как компонент взаимодействует с другими веществами и как это влияет на организм. Выявлены и положительные качества тригонеллина - предположительно вещество противостоит раку толстой кишки. Теперь американские медики надеются разработать препарат, который будет действовать на ткань толстой кишки без влияния на другие органы и не вызывая других эстрогенных эффектов.

Женщинам не стоит чрезмерно увлекаться кофе - кофеин в составе напитка может увеличить риск рака груди, предупреждают онкологи. Вещество способствует росту грудных опухолей более чем на два сантиметра и увеличивает вероятность доброкачественных заболеваний груди.

Кофеин является одним из наиболее потребляемых составом в мире, так как присутствует в широком разнообразии продуктов, включая кофе, чай, шоколад и некоторые лекарства. Как зафиксировали врачи, женщины, которые исключали кофеин из рациона питания, намного снижали риск возникновения симптомов раковых образований в грудной области.

В совместном долгосрочном исследовании Гарвардского университета (США) и Токийского женского медицинского университета (Япония) участвовало свыше 38 тысяч женщин, средний возраст которых составлял 45 лет. Активность раковых клеток в молочной железе заметно повышалась в том случае, когда женщины выпивали за день по четыре или больше чашек кофе. Злоупотребление кофеином на 68% увеличивало работу рецептора гормона эстрогена и стероидного гормона прогестерона - основных виновников развития рака груди, а также на 79% повышал прогрессию роста опухолей.

Согласно данным мультицентрового исследования, високий уровень потребления кофе снижает риск заболевания раком груди у женщин с генной мутацией BRCA1.

Показатели относительного риска у женщин, которые не пили кофе, выпивали 1-3 чашки, или 4-5 чашек в день составляли соответственно 1.00, 0.90, 0.75 и 0.31 (при показателе p = 0.02).Интересно, что кофе защищает от рака груди только с мутацией BRCA1 и не влияиет на заболеваемость этой формой рака у дам с мутацией BRCA2.

Профилактический эффект кофе исследователи объясняют значительным содержанием в этом напитке фитоэстрогенов, которые обладают хемопротективным действием.

Механизм профилактического действия фитоэстрогенов заключается в том, что они по своему строению подобны эндогенным эстрогенам и обладают способностью связывать эстрогеновые рецепторы и таким образом снижают биодоступность эстрогенов.