Записи с меткой: помол кофе

Как правильно выбрать кофемолку, помол от А до Я

8 октября 2020 Кофемашины

Как правильно выбрать кофемолку, помол от А до Я

Кофемолка – очень важный инструмент для работы с кофе, от которого зависит весь кофейный бизнес.

Как известно, перед приготовлением кофе необходимо помолоть. На первый взгляд, ничего сложного в процессе помола кофе нет – мы вручную или механически дробим на более мелкие части обжаренное зерно. Однако не все так просто – от качества помола напрямую зависит вкус кофе. Качественный помол может открыть нам все лучшие ноты кофе, аЧитать далее »

Как помол и упаковка влияют на вкус кофе?

18 февраля 2013 Новости о кофе

Как помол и упаковка влияют на вкус кофе?

На вкусовые и ароматические особенности свежесваренного кофе влияет множество факторов, даже такая, казалось бы, мелочь, как материал, из которого изготовлена чашка.

Сорт, разновидность, местность, где выросло и созрело зерно, со всеми ее особенностями (количеством солнечных дней, высотой над уровнем моря, составом почвы и воды и многими другими), качество сушки, степень обжарки, фракция помола, способ приготовления — все это, и неЧитать далее »