Записи с меткой: новости

Что такое сэмпл обжарка кофе

9 января 2020 Новости о кофе

Что такое сэмпл обжарка кофе

Рассказываем, как и зачем обжаривать небольшие образцы кофе.

Прежде чем купить большую партию кофе, обжарочная компания заказывает у импортера образец и обжаривает его в сэмпл ростере. Рассказываем, что это такое, для чего этот ростер используют и почему нельзя сразу обжарить всю партию.
Для чего используют сэмпл ростеры

Сэмпл обжарка — обжарка образца или небольшого количества кофе. При обжарке более 300 г кофе она считаетсяЧитать далее »

Создан первый в мире кофе без кофейных зерен

26 ноября 2019 Новости о кофе

Создан первый в мире кофе без кофейных зерен

Американский стартап создал первый в мире кофе, для приготовления которого не нужны кофейные зерна. Компания утверждает, что вкус напитка ничем не отличается от оригинала.

Эксперты изучили химический состав разных видов кофе и воссоздали его ключевые элементы: запах, цвет, консистенцию и оставили кофеин. Единственное, что они решили убрать — это горечь, которую большинство кофеманов перебивают сахаром и сливками.

Кофе без кофейныхЧитать далее »

Два эспрессо в день избавили мальчика от тремора

13 июня 2019 Здоровье и кофе

Два эспрессо в день избавили мальчика от тремора

Ребенок страдает от редкого расстройства, нарушающего произвольные движения. В медицине его называют дискинезией, вызванной мутацией гена ADCY5.

Ежедневное употребление всего двух чашек эспрессо избавило 11-летнего мальчика от сильнейшего тремора, напоминающего позднюю стадию болезни Паркинсона. Из-за непроизвольных сокращений мышц и дрожания конечностей ребенок едва мог ходить. У мальчика диагностировали достаточно редкоеЧитать далее »

Учёные нашли новое свойство кофеина

25 марта 2019 Здоровье и кофе

Учёные нашли новое свойство кофеина

Исследованием в данной области занимались научные специалисты из Америки, работающие в Массачусетском технологическом институте. Они выяснили, что кофеин является отличным помощником для доставки лекарственных препаратов в человеческий организм. Его можно использовать для создания биосовместимых гелей, которые предназначены для этой цели.

Как правило, для создания биосовместимых гелей применяют катализаторы на основеЧитать далее »

Жительница Китая сломала ребра при кашле из-за привычки пить много кофе

11 марта 2019 Здоровье и кофе

Жительница Китая сломала ребра при кашле из-за привычки пить много кофе

30-летняя менеджер из Китая по имени Хан Сяо простудилась и во время случившегося у нее приступа кашля сломала три ребра. Случившееся стало следствием остеопороза, который развился у молодой женщины из-за привычки пить много кофе — ежедневно Хан Сяо употребляла минимум 10 кружек кофе.

Историей любительницы кофе поделилось издание Wenxue City. В его публикации говорится, что поначалу Хан Сяо не поняла, что в результате сильного кашля у нееЧитать далее »

Медики обнаружили необычное свойство кофе

14 августа 2018 Здоровье и кофе

Медики обнаружили необычное свойство кофе

Кофеин повышает шансы забеременеть.

Ученым из КНР удалось доказать эмпирическим путём, что регулярный прием кофеина повышает фертильность женщины. Как оказалось, шансы женщины забеременеть зависят не в последнюю очередь от её рациона, в том числе регулярности употребления кофе.

Теорию вывели в лабораторных условиях во время опыта на грызунах. Её авторы — специалисты-биологи из Университета Хуажонге (Ухан), КНР. В рамкахЧитать далее »

В США кофе признали потенциальным канцерогеном

12 июля 2018 Здоровье и кофе

В США кофе признали потенциальным канцерогеном

В Калифорнии суд признал, что компания Starbucks и другие производители и продавцы кофе в штате должны снабжать свою продукцию специальной пометкой о риске возникновения онкологических заболеваний.

Судебные разбирательства начались по иску активистов, ссылающихся на законодательство штата, требующее подобных предупреждений для широкого ряда веществ и химикатов. В список канцерогенных веществ также входит акриламид, образующийся вЧитать далее »

Суд Калифорнии требует писать на кружках с кофе о риске рака

3 апреля 2018 Здоровье и кофе

Суд Калифорнии требует писать на кружках с кофе о риске рака

Суд Калифорнии обязал кофейни предупреждать своих клиентов о том, что употребление кофе может привести к возникновению рака. Иски против Starbucks и еще 90 компаний подала некоммерческая организация CERT еще в 2010 году. В исках утверждалось, что компании нарушают закон Золотого штата, который обязывает предупреждать потребителей о присутствии в продукте акриламида — канцерогенного вещества, которое образуется во время обжариванияЧитать далее »

Кофеин замедлит разрушение печени при гепатите С!

6 марта 2018 Здоровье и кофе

Кофеин замедлит разрушение печени при гепатите С!

Ученые из Национального Института Здравоохранения в Америке пришли к выводу: кофеин, который содержится в кофе, улучшает состояние пациентов с фиброзом печени, страдающих от хронического гепатита С. Эксперты уверяют, что лишь кофеин в кофе (а не какой-либо другой, т.е. содержащийся в тонизирующих напитках, чае, таблетках) способен защитить пациентов.

Напомним, что фиброз печени развивается на второй стадии хронического гепатита С иЧитать далее »

В Америке собираются объявить кофе напитком, вызывающим рак

1 февраля 2018 Здоровье и кофе

В Америке собираются объявить кофе напитком, вызывающим рак

Эксперты обнаружили в нём токсические химические вещества.Судья штата Калифорния собирается объявить кофе канцерогеном в ближайшие месяцы. Ещё в 1986 году в Калифорнии был принят закон, который требует помещать предупреждающие надписи в публичных местах, если что-либо из находящегося там в общественном доступе может представлять вред для здоровья. Любопытно, что в отношении кофе исследователи в последние годы приходили кЧитать далее »