Coopinhal - мир кофе

Бытует ложное мнение, что кофе обладает отрезвляющим эффектом.

Бытует мнение, что кофе наравне с чаем с лимоном обладает отрезвляющим эффектом. На самом деле это далеко не так. Ученые из Университета Филадельфии провели исследование, которое показало, что кофе, выпитый после приема спиртных напитков, наоборот, усиливает опьянение и в некоторых случаях даже может привести к летальному исходу. А эффект того, что человек начинает чувствовать себя более трезвым, — всего лишь иллюзия. Эксперимент проводился на мышах. Ученые анализировали, как взрослые грызуны будут ориентироваться в лабиринте.

Мышей разделили на три группы. Одной группе давали алкоголь, другой — кофеин, а третьей-то и другое. В результате те мыши, которые употребляли только спиртное, чувствовали себя более расслабленно, но алкоголь ограничивал их способность справляться с заданием. Те, кто употреблял кофеин, отличались бдительностью и проворностью и при этом с легкостью проходили лабиринт. А вот третья группа, которая получала алкоголь вместе с кофеином, становилась одновременно и проворной, и расслабленной, при этом совершенно неспособной справиться с заданием.

Кофе, выпитый после приема алкоголя, не только не отрезвляет, но наоборот, усиливает опьянение и, даже может потенциально привести к летальному исходу.

Как передает GZT, исследование, проведенное центром поведенческих исследований, выявило, что популярные напитки с содержанием кофеина могут лишь увеличить уровень опьянения, а не снизить, как это принято думать. Лабораторные мыши, которым дали кофеин после приема алкоголя, не только не продемонстрировали каких-либо признаков протрезвления, но и стали проявлять повышенный уровень тревоги.

«Миф об отрезвляющих свойствах кофе необходимо разрушить, потому что сочетание кофе и алкоголя может привести к очень неприятным последствиям. Люди, употреблявшие только алкоголь, ощущают себя пьяными и уставшими. Они охотнее признают себя пьяными. Те, кто смешивает алкоголь и кофеин, чувствуют себя значительно бодрее и могут ошибочно посчитать себя достаточно отрезвленными для того, чтобы управлять автомобилем или же совершать иные действие способные привести к потенциальной опасности», – приводит Daily Telegraph слова профессора Томаса Голда из университета Темпл, Филадельфия, США.

Профессор Голд проводил исследования на мышах, запуская их в лабиринт. Мыши, которые принимали только алкоголь, были менее беспокойными, больше передвигались, сталкиваясь с проблемой запоминания опасных участков.

Мыши, которым помимо алкоголя ввели эквивалент человеческих пяти чашек кофе были более беспокойными, двигались меньше и запоминали опасности еще хуже.

Напомним, ранее сообщалось, что неблагоприятные погодные условия в Бразилии, Колумбии и Вьетнаме приведут к дефициту кофе в следующем году и повышению цен на ароматный напиток уже в первые месяцы нового 2010 года.

По данным МОК, за год, с 1 октября 2009 года по 30 сентября 2010 года, мировой объем поставок кофе составит максимум 125 млн мешков по 60 кг каждый. При этом, спрос на кофе за этот же период оценивается экспертами МОК на уровне 132 млн мешков. Результатом такого дисбаланса между спросом на кофе и его предложением станет рост цен на ароматный напиток. Цены на “арабику” уже увеличились на 30% с начала 2009 года, в то время как оптовая стоимость сорта “робуста” увеличилась на 12%.

Кофе, выпитый после приема алкоголя, не только не отрезвляет, но наоборот, усиливает опьянение, и даже может потенциально привести к летальному исходу, считают американские исследователи.

Ученые из университета Темпл в штате Филадельфия выявили, что популярные напитки с содержанием кофеина могут лишь увеличить уровень опьянения, а не снизить, как это принято считать. Специалисты провели эксперименты на лабораторных мышах, которым дали кофеин после приема алкоголя, животные не только не продемонстрировали каких-либо признаков протрезвления, но и стали проявлять повышенный уровень тревоги.

Специалисты изучали поведение мышей, запуская их в лабиринт. В результате, грызуны, которые принимали только алкоголь, были менее беспокойными, больше передвигались, сталкиваясь с проблемой запоминания опасных участков. Мыши, которым помимо алкоголя ввели эквивалент человеческих пяти чашек кофе, были более беспокойными, двигались меньше и запоминали опасности еще хуже.

По мнению экспертов, миф об отрезвляющих свойствах кофе необходимо разрушить, потому-что сочетание кофе и алкоголя может привести к очень неприятным последствиям. Люди, употреблявшие только алкоголь, ощущают себя пьяными и уставшими. Они охотнее признают себя пьяными. Те, кто смешивает алкоголь и кофеин, чувствуют себя значительно бодрее и могут ошибочно посчитать себя достаточно отрезвленными для того, чтобы управлять автомобилем или же совершать иные действия, способные привести к потенциальной опасности для здоровья и жизни человека.

Попытка протрезветь при помощи крепкого кофе может закончиться плачевно, считают психологи из американского университета Темпл. Под действием кофеина нетрезвый человек может попросту забыть о том, что он пьян.

О вреде содержащих кофеин алкогольных напитков ученые говорили уже неоднократно. Но популярный способ протрезвления при помощи кофе пристально исследователи не рассматривали.

В качестве эксперимент психологи дали молодым мышам различные дозы кофеина и этанола – как по отдельности, так и вместе. При этом доза спирта была достаточной, чтобы вызвать у животных алкогольную интоксикацию, а количество кофеина составляла эквивалент от одной до шести чашек кофе для человека. Мышам из контрольной группы вводили физиологический раствор.

Получивших свою инъекцию мышей проверили способность к обучению, время реагирования на стимул и координацию движений. Пьяные мыши, как и люди, стали более расслабленными и подвижными, но у них ухудшилась скорость реакции. Кофеин повысил у животных тревожность и ухудшил обучаемость.

Однако, когда оба вещества ввели одновременно, этанол заблокировал способность кофеина повышать тревожность. В то же время кофеин не улучшил подавленную этанолом способность к обучению. В результате алкоголь успокоил животных, а кофеин лишил их возможность адекватно реагировать на стимулы.

Результат исследования говорит о том, что комбинированное воздействие веществ может снизить у человека возбуждение и придать ему ложную уверенность в собственной трезвости. То есть, ощущение отрезвляющего действия кофе – сугубо субъективное.

«Люди, пьющие только алкоголь, чувствуют себя под конец вечеринки пьяными и усталыми, — говорят исследователи, — а те, кто трезвеет при помощи кофе, может считать себя достаточно бодрым для того, чтобы оказаться в потенциально опасных ситуациях. Например, за рулем».

Принято полагать, что совместное употребление кофе с алкогольными напитками крайне вредно для здоровья человека. Однако, в последнее время появляется все больше научных работ, свидетельствующих об обратном. Так, весьма любопытным в этой связи представляется исследование, проведенное в США одной независимой некоммерческой организацией, специализирующейся на изучении различных вопросов, так или иначе связанных с охраной здоровья. Как оказалось, при изучении воздействия алкоголя на гигантскую фокусную группу, состоящую из 125 тысяч человек разного возраста и пола, проживающих в разных районах Америки, риск возникновения цирроза печени из-за употребления алкоголя значительно сокращается при регулярном употреблении кофе.

Конечно, в этом случае, как и всегда, следует соблюдать меру. Одной чашки кофе в день будет вполне достаточно для нейтрализации вредного влияния, опять-таки, умеренного количества алкоголя. Избыточное потребление как одного напитка, так и второго, в любом случае ведет к проявлению негативных эффектов. В случае же разумного сочетания кофе и алкоголя, а также умеренного потребления, вероятность заболевания циррозом печени снижается почти на 40%.

Конечно, не стоит понимать изложенное выше, как прямое руководство к действию и призыв запивать горячительные напитки кофе. Однако, работы в этом направлении имеют важное значение для изучения схемы взаимодействия кофе и алкоголя, что, возможно, позволит создать новые медицинские препараты на основе кофе для лечения заболеваний печени.

Чем именно обусловлен положительный эффект воздействия кофе на отдельно взятый орган человеческого организма пока что остается только догадываться. По одной из гипотез – кофеин обладает некими защитными свойствами, которые ещё не изучены до конца. Так или иначе, работы в этом направлении продолжаются и, вполне возможно, что новые открытия, сделанные исследователями свойств кофе, уже не за горами.