Записи с меткой: Чай

Про белый чай по пунктам

20 апреля 2022 Чай

Вспомните: заходя к нам и выбирая чай для церемонии или домой, когда-нибудь останавливались, заглядевшись на ворсистые чаинки Бай Хао Инь Чжень или Юэ Гуан Бай? Если да, значит, китайский белый чай уже завоевал вас. В статье рассказываем про его концепцию, особенности выращивания и сбора. В конце оставили список подвидов и напоминание про тонкости заваривания.

Какая у белого чая идея?
Оставить сырье в близком к первозданному виду,Читать далее »

Чайные традиции мира. Как пьют чай в разных странах?

19 апреля 2022 Чай

История чая
Самый древний чайный лист, обнаруженный археологами в Китае, датируется примерно 2100 годом до нашей эры. Значит, чай пили еще пять тысяч лет назад! Согласно легенде, чайная культура Древнего Китая ведет свое начало от мифического императора Шэнь-нуна, покровителя земледелия, медицины и плодородия. У него было змеиное тело, человеческое лицо, голова быка и нос тигра. А еще у него был… прозрачный нефритовый живот, с помощьюЧитать далее »

Корейский рисовый чай

18 апреля 2022 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

90 г среднезернового риса
маленькая щепотка морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте на среднем огне кастрюлю с толстым дном,всыпьте рис. Обжаривайте,часто помешивая, пока рис не сделается коричневым. Некоторые зёрнышки обычно подгорают,ничего страшного. Это займёт 10-15 мин.

Влейте в кастрюлю с поджаренным рисом 5 стаканов воды,добавьте соль,доведите на среднем огне до кипения,уменьшите огонь и варите 20 мин.

ПодавайтеЧитать далее »

Зелёный чай с лимоном: доказанные полезные свойства, правила приготовления, сочетаемость со сладостями и десертами

15 апреля 2022 Чай

Традиция пить черный чай с лимоном возникла в России очень давно. А вот сочетание зеленых сортов с цитрусом для многих еще кажется непривычным. Эта статья о полезных свойствах зеленого чая с лимоном, о том, как правильно его заваривать и в какое время лучше пить.

Как влияют друг на друга зелёный чай и лимон
Зеленый чай – источник антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Что же происходит, когда в напиток попадает еще и лимон? А вотЧитать далее »

Чай полезен для работы мозга

14 апреля 2022 Чай

Ученые из Национального университета Сингапура изучили образ жизни, общее состояние здоровья и психологическое благополучие 36 человек в возрасте старше 60 лет. Участники эксперимента также прошли МРТ-исследование и приняли участие в нейропсихологических тестах.

Оказалось, что люди, которые пили зеленый чай, улун или черный чай минимум четыре раза в неделю, в течение примерно 25-летнего периода, имеют лучшую когнитивную функцию, т.е.Читать далее »

Чайный рынок в Китае

14 апреля 2022 Чай

Что и говорить: чай — легенда и традиция, которой Китай гордится. Ароматный оригинальный напиток не просто невероятно

вкусен, он известен своими целебными качествами. Кладезь витаминов и других полезных веществ, чай для китайцев является еще и источником стабильного дохода. Отправляясь в Поднебесную, любители напитка имеют возможность приобрести оригинальный продукт, что называется, из первых рук — от производителя. Можно купитьЧитать далее »

Из чего и как делают пуэр?

13 апреля 2022 Чай

В Китае пуэр называют чаем от 100 болезней, который по мнению местных лекарей, благоприятно влияет на все системы организма человека. Его считают чаем красоты, стройности и вечной молодости. Он укрепляет иммунитет, дает силы и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта. И, если совсем недавно на чайный рынок с большой популярностью ворвалась матча, то сейчас внимание чайных любителей приковал к себе загадочный пуэр.

О пуэреЧитать далее »

Почему не нужно выжимать чайный пакетик, побывавший в чашке с горячей водой

11 апреля 2022 Чай

Когда и как появились чайные пакетики
Сначала чайные пакетики имели исключительно квадратную или прямоугольную форму. Однако современные экземпляры могут быть 3-4-гранными и даже круглыми.

Известно, что первые чайные пакетики использовались в Китае с VIII в. В то время их делали из бумаги.

В 1908 г. торговец кофе и чаем Томас Салливан из Нью-Йорка впервые упаковал чай в шёлковые мешочки, а затем отправил их своим покупателям, стараясьЧитать далее »

Чай Русский караван

8 апреля 2022 Чай

Эта популярная на Западе, но почти неизвестная в современной России смесь считается традиционным рецептом, восходящим к тем временам, когда чай доставлялся в Россию из Китая верблюжьими караванами.

В этот купаж обычно входят три чая (в порядке убывания): 1) преобладает китайский черный чай (кимун или юннань); 2) индийский или цейлонский ординарный черный чай; 3) небольшая пикантная добавка лапсанг сушонга или китайского оолонга.

Читать далее »

Гречишный чай: секреты популярности, польза и вред

7 апреля 2022 Чай

Гречишный чай прочно вошел в список самых популярных суперфудов XXI века. О его полезных свойствах складывают легенды, и даже убежденные кофеманы включают этот напиток в свой рацион. Чем гречишный чай обязан своей популярности, как правильно его пить и есть ли противопоказания к употреблению чудо-средства?

Что такое гречишный чай
Гречишный чай — не чай в традиционном понимании: для него используют не листья, а семена. Однако техникаЧитать далее »