Записи с меткой: Чай

От турецкого «тюльпана» до советского гранёного стакана: в каких странах пьют чай в стекле и как материал влияет на вкус напитка

29 апреля 2022 Чай

Чаще всего чай ассоциируется с фарфоровой чашкой или обычной кружкой. Однако в некоторых странах этот напиток принято подавать исключительно в стаканах. И не только потому, что это красиво и эстетично.

Из нашего материала вы узнаете, как форма посуды влияет на вкус и температуру чая, откуда берется чайная пена и чем стеклянный стакан во времена Петра I отличался от советского граненого.

Турция и Азербайджан: зачем стакану-тюльпануЧитать далее »

Есть ли у чая срок годности?

28 апреля 2022 Чай

Срок годности чая
Чай является самым популярным напитком в мире после воды. Ему приписывают большое количество полезных свойств, кроме того, он имеет богатое разнообразие сортов и вкусов, а чаепитие — стало повседневной традицией во многих странах.

Но есть ли у чая срок годности? Многие представляют чай, как ферментированные листья чайных деревьев, которые можно хранить годами. Но так ли это?

На самом деле, каждый сорт имеет свой срокЧитать далее »

Как ошибка американских предпринимателей привела к появлению чая в пакетиках и кто придумал пакетик с металлической скобкой

28 апреля 2022 Чай

В это сложно поверить, но самый большой в мире чайный пакетик весил 250 кг! Рекорд 2014 года принадлежит компании Ahmed Mohamed Saleh Baeshen & Co из Саудовской Аравии.

Самым дорогим считается чайный пакетик за 15 000 долларов, выпущенный в 2005 году к юбилею чайного бренда PG Tips в Великобритании. Его украшают 280 настоящих бриллиантов.

А вот первенство в создании самых обычных пакетиков для чая принадлежит американцам. Случилось это на рубеже XIX–XX веков.Читать далее »

Что есть «Мао Ча»?

27 апреля 2022 Чай

Простой ответ: чай, не прошедший финальную стадию обработки, этакий полуфабрикат или «чай-сырец».

Легче от такого ответа не стало, сразу возникает ряд вопросов: А какой такой финальной стадии? Хорошо ли это или плохо? Как это влияет на вкус, качество, цену чая? Поэтому, давайте разбираться. Даём развёрнутый ответ на примерах.

1. Рассыпной шэн пуэр.

В случае с шэнами, Мао Ча — это рассыпной шэн пуэр с некрасивыми жёлтыми листьями (Хуан Пянь)Читать далее »

Почему в Японии нет хорошего красного чая?

26 апреля 2022 Чай

География чайного мира — частая тема для разговоров за чайной доской. Недавно мы пили японский зеленый чай, и наш взгляд случайно пал на полку с красными. Назрел вопрос: почему на нашей «японской» чайной полке только зеленый чай? Неужели в Японии не делают красный чай? Если делают, то какого он качества? Почему его нет у нас?

Спрошено — сделано. Подняли архивы, перевели пару статей, продегустировали сенчу, покрашенную в красный. ЧтоЧитать далее »

Пять Чаев — Пять Эмоций

25 апреля 2022 Чай

А в самом деле! Если чай так тесно связан с эмоциями… то почему бы не рассказать нашим подписчикам от чего лично у нас — полный экстаз? Ни слова про вкус и аромат, это не передать через монитор, только образы. Сказано — сделано. Ловите пять чаев — пять впечатлений.
#чайнаяполка

5. Юньдэ Е Шен Хун Ча. Причудливый бразильский карнавал. Пришёл просто поглазеть, но вот уже кто-то втянул тебя за руку в самую пучину действия. В ночи лишь мелькаютЧитать далее »

Зачем в калмыцкий чай добавляют масло и чем он полезен

22 апреля 2022 Чай

История калмыцкого чая
Достоверно точно не известно, кто и когда впервые приготовил калмыцкий чай. Многие кочевники-скотоводы, населявшие степи Азии, готовили традиционный чай, не заваривая его кипятком, а проваривая в котелке с добавлением молока и специй. Не были исключением и калмыки — потомки ойратских племен, пришедшие в район Нижней Волги и Северного Прикаспия из Центральной Азии еще в конце XVI века. Они разводили скот, коров иЧитать далее »

Яблочный чай для детского пикника

21 апреля 2022 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 пакетика чая из ромашки
2 пакетика черного чая
400 мл осветленного яблочного сока
2 красных яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заварите все чайные пакетики вместе 1 л кипятка, дайте настояться 10 мин., удалите пакетики. Добавьте нарезанные небольшими кусочками яблоки и яблочный сок. Остудите и подавайте.

Читать далее »

Кто сопровождает вас на Гун Фу Ча?

21 апреля 2022 Чай

Что из действий и рассказа чайного мастера удивило, когда впервые пришли на чайную церемонию? Посетители «Чайной Комнаты» признаются, что с посудой все понятно – только названия не всегда запоминают сразу. Но часто спрашивают про фигурку и почему первую заварку проливают на нее. Рассказываем, что к чему.

Символизм статуэток

Фигурки – не просто украшение для аутентичности, а материальная форма духа чая, который присоединяется кЧитать далее »

Лимонный чай с ромом и голубикой для пикника

20 апреля 2022 Рецепты

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л заваренного чая ассам
200 мл темного рома
1 большой лимон
200 г голубики
100 мл простого сахарного сиропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вымойте лимон щеткой, обсушите, снимите цедру тонкими длинными полосками. Выжмите из лимона сок.

Смешайте чай с лимонным соком и сахарным сиропом, добавьте ром, цедру и голубику. Дайте настояться 1 ч. Подавайте со льдом.

Читать далее »