Записи с меткой: Чай

О книге Пань Сянли «Чай, выраженный словами»

30 марта 2020 Чай  Нет комментариев

О книге Пань Сянли «Чай, выраженный словами»

В переводе Франциски Сергеевой книга была издана международной издательской компанией «Шанс» летом 2019 года. Франциска предложила мне прочитать её и поделиться впечатлениями, что я с удовольствием и делаю. Я ничего не могу сказать об оформлении бумажной книги, потому что имел дело с электронной версией (если я правильно понял, издательство было готово предоставить и физический экземпляр, но, как я уже не раз говорил, мне чуждаЧитать далее »

Лунцзин — Колодец дракона

27 марта 2020 Чай  Нет комментариев

Лунцзин — Колодец дракона

История чая Лун Цзин

Зеленый чай Лунцзин (Колодец Дракона) многие считают самым лучшим среди огромного многообразия сортов китайского чая. В настоящее время Лун Цзин производится не только в большинстве чайных провинции Китая, а также на о. Тайвань и даже в Индии. Основное место выращивания чайных кустов для производства Лун Цзина — гора Шифэньшань (Львиный пик). Самый популярный сорт Сиху Лун Цзин изготавливается в одноименнойЧитать далее »

Зеленый чай

6 марта 2020 Чай

Зеленый чай

Чай сопровождает китайскую цивилизацию почти все время ее существования, поэтому точное начало производства зеленого чая определить трудно. Легенда гласит, что впервые листья чайного дерева Camellia sinensis были обнаружены мифическим императором Шень Нуном около 5 тысяч лет назад. Так как производство минь хуна (красного чая) и улуна было начато всего около 500 лет назад, то предшественником всех сортов и видов чая, является именно зеленый.

Читать далее »

Путь чая

28 февраля 2020 Чай

Путь чая

«Поскольку Путь чая оживляет тело, то, занимаясь этим, направляешь на него мысли. Так как другие посторонние чувства тебя не отвлекают, нетрудно полностью отдаться вовлечению».

Японский поэт Иккю Содзюн

Чайная церемония Пинь Ча

Путь чая начинается с первого глотка. Чаша хорошего чая удаляет от быстрой изменчивости мира, его шума и суеты, один маленький глоток за другим делает жизнь более гладкой, размеренной, мудрой. Люди,Читать далее »

Вода для заваривания чая

27 февраля 2020 Чай

Вода для заваривания чая

Если вы живете в экологически чистом месте рядом с таящими ледниками, горной рекой или родником, то вам очень повезло. Вы можете не читать эту статью дальше, так как у вас есть все для приготовления идеального чая. Данная статья будет больше полезна городским жителям, не знающим, что такое чистая не хлорированная вода, и не представляющим, что вода может быть без запаха и даже иметь вкус.

Горный водопадВода это, без преувеличения,Читать далее »

Почему ча бэй, пиала, чашка, а не кружка?

20 февраля 2020 Чай

Почему ча бэй, пиала, чашка, а не кружка?

Мы всегда и везде постоянно куда-то торопимся. Люди торопятся на работу, с работы, в магазины, на встречи и даже на похороны. Это правда жизни, мы живем в городе или даже в мегаполисе с огромным населением, где нет места спокойствию и тишине. Так что же делать, как остановить время, всех вокруг или хотя бы самого себя?

Пиала (ча бэй)

У каждого человека, кем бы он ни был: шахтер, президент, менеджер, уборщица, космонавт и т.д. есть «право наЧитать далее »

Классификация и типы чая

18 февраля 2020 Чай

Классификация и типы чая

Китайский чай традиционно классифицируется по степени ферментации чайного листа при обработке и подразделяется на шесть основных типов: белый чай, зеленый чай, желтый чай, красный чай, улун чай и пуэр чай.

Белый чай

Молодые почки и листья чайного дерева, используемые для производства белого чая, сохраняют все полезные свойства, так как проходят самый минимальный процесс ферментации. Собранное сырье завяливается при температуре 30°СЧитать далее »

Станьте любителем чая

11 февраля 2020 Чай

Станьте любителем чая

Чай с давних времен является любимым и вкусным напитком. По своей популярности чай опережает даже кофе. Существует большое количество разных сортов и видов чая. В данной статье будет рассказано о том, как выбирать чай и хранить его, о сортах, видах и полезных свойствах чая.

Как хранить или выбирать чай

Цвет чая

Чай бывает разных цветов:

Белый чай — является чаем первых урожаев, состоящий из наполовину распустившихся листьев. ЕслиЧитать далее »

Неоазиатская чайная церемония от Saito

31 января 2020 Чай

Неоазиатская чайная церемония от Saito

Этой осенью состоялся запуск нового чайного бренда Saito, ставшего воплощением неоазиатской чайной традиции. На презенации гости открыли для себя секреты чайного производства, окунулись в атмосферу таинственной Азии и обсудили, откуда черпать энергию, если живешь в бешеном ритме.

Жители больших городов действительно проявляют все больше интереса к традиционным восточным практикам. Напряженная работа и стремление к самореализацииЧитать далее »

Как заваривать чай: самые интересные традиции

30 января 2020 РецептыЧай

Как заваривать чай: самые интересные традиции

Способов заварки чая существует множество, в каждой стране – свои «фишки» и хитрости, благодаря которым этот популярный напиток приобретает новый вкус. Особенно много таких секретов на Востоке и в Азии. Учимся у жителей этих стран как заварить чай.

Как заваривать чай по-китайски?
За несколько веков истории чая в Китае было перепробовано много способов его приготовления. Многие с течением времени отвергнуты. Остались самыеЧитать далее »