Российский Чемпионат Бариста

1 марта 2012 БаристаЗдоровье и кофеКофемашиныНовости кофеенНовости о кофеПроизводители кофеРецептыЧай

бариста


С 1 по 3 марта в рамках Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «Expo HoReCa» пройдет Финал Российский Чемпионат Бариста. Российский Чемпионат Бариста (РЧБ) — традиционное соревнование профессионалов по приготовлению кофе. Участники — профессиональные бариста, яркие представители кофейного мира.

Санкт-Петербург и весь Северо-Западный регион будут представлять бариста сети кофеен «Идеальная Чашка» — Антон Зуев и Инна Криночкина.

По правилам Мирового Чемпионата участники готовят для судей четыре эспрессо, четыре
капучино и четыре авторских напитка. Авторский напиток должен раскрыть вкус эспрессо
с неожиданной стороны за счет оригинальной рецептуры, разработанной самим участником.

В рамках РЧБ пройдут также несколько чемпионатов по различным кофейным дисциплинам:

«Латте-арт» — рисунки на кофе при помощи взбитого молока, «Каптейстинг» – умение
точно различать сорта кофе, «Брюерс Кап» — соревнование по завариванию кофейных
зерен различными способами и соревнование по приготовлению коктейлей на основе
кофе-«Кофе&Алкоголь».

Финал Чемпионата бариста России — это масштабное мероприятие, максимально приближенное к формату мирового соревнования. Участниками Чемпионата станут 36 лучших работников кофеен страны, прошедших отборочные чемпионаты в Москве, Владивостоке, Новосибирске, Брянске и других городах России.

Национальный координатор SCAE в России Кристофер Спейрс говорит, что Чемпионат призван
подарить его участникам стимул для развития: «Все бариста, несмотря на соперничество,
общаются, делятся опытом и получают истинное наслаждение от встречи с близкими по духу
людьми. Этой профессии необходимо постоянное развитие, так как именно оно влияет на
улучшение качества продукта, который получают Гости. Что касается судейской команды
Чемпионата, она интернациональна и состоит из сертифицированных судей, во главе с
признанными профессионалами из Европы и Америки».

Обладатель звания Чемпион России будет определен на выставке ExpoHoReCa. Он по праву
получит признание и уважение в кофейном мире, а также будет представлять нашу страну на
Мировом Чемпионате бариста, который пройдет летом 2012 года в Вене.

Расписание выступлений бариста «Идеальной Чашки»:

1 марта: Брюерс кап
13:30 – Василий Ладыгин (шеф-бариста «Идеальной Чашки»)

2 марта: Классика
12:30 – Антон Зуев
14:00 – Инна Криночкина

2 марта: Латте-арт
14:30 – Василий Ладыгин

3 марта: Каптейстинг
14:15 – Николай Готко (Главный Технолог «Идеальной Чашки»)

Николай Готко и Василий Ладыгин – традиционно в числе судей Чемпионата.

Команда «Идеальной Чашки» будет присутствовать на мероприятии все три дня на выступлениях наших бариста.

Будем рады видеть Вас и Ваших коллег в СКК на выставке HoReCa и на Чемпионате!
С удовольствием встретим Вас на входе с приглашениями.
Будем рады, если информация будет интересна Вашему интернет-изданию и Вы сможете разместить ее.

C уважением, Юлия Тубашева
Специалист по рекламе
сети кофеен «Идеальная Чашка»
С-Петербург, ул. Ординарная 21
тел. 7 812 346 1825 (доб. 113)
+7 921 322 53 89

Новости партнеров