Реабилитация кофе: ароматный напиток не вызывает обезвоживания

13 января 2014 Здоровье и кофе

Реабилитация кофе: ароматный напиток не вызывает обезвоживания

Данные о том, что кофе может привести к хроническому обезвоживанию организма содержатся даже в современных медицинских учебниках, но теперь ученые вернули «доброе имя» любимому напитку многих жителей планеты.

Дегидратация организма является крайне опасным состоянием, которое может закончиться смертью. Например, при холере причиной гибели больных, в первую очередь, является обезвоживание, вызванное непрекращающейся диареей, а не токсины, выделяемые холерным вибрионом – возбудителем этого заболевания.

С этой точки зрения, причины настороженного отношения медиков ко всем факторам, способным привести к обезвоживанию организма, вполне понятны.

В «черный список» давно попали и кофе с чаем, ведь ранее появлялось много научных публикаций, в которых авторы доказывали способность кофеина, главного компонента напитков, вызывать дегидратацию.

Однако ученые из университета английского города Бирмингем (University of Birmingham) утверждают, что при умеренном потреблении кофе (до 4-5 чашек в день) он не вызывает обезвоживания.

Во время эксперимента с участием 50 здоровых мужчин ученые контролировали состояние водного баланса испытуемых в течение каждого дня.

На первом этапе, на протяжении 3 дней, участники ежедневно выпивали 200 мл кофе или 4 чашки кофе эспрессо.

10 дней спустя, на втором этапе, кофе для контроля заменили таким же количеством (200 мл) чистой воды.

Даже одновременное использование нескольких методов исследования водного баланса не выявило разницы между первым и вторым этапом эксперимента – все показатели были практически одинаковыми.

«К сожалению, мнение относительно способности кофе вызывать обезвоживание организма разделяют многие ученые, несмотря на отсутствие достоверных научных данных», – отмечает один из соавторов этого исследования профессор Софи Киллер (Sophie Killer).