Профессиональный бариста Станислав Антонов расскажет, как выбрать кофе

21 марта 2011 БаристаНовости о кофе

Челябинск

Челябинске в выставочном центре «Мегаполис» с 23 по 25 марта пройдет выставка «HoReCa-2011. Индустрия гостеприимства». Одним из самых зрелищных мероприятий будет конкурс «Бариста-2011», который пройдет 24 марта.

Как рассказал агентству «Урал-пресс-информ» руководитель челябинской барменской ассоциации Андрей Каплунов, Любители бодрящего напитка смогут узнать все о лучших кофейных плантациях, о балансе вкуса кофе, об ароматах этого напитка. Для прогрессивных потребителей расскажут об американском, итальянском и африканском кофе и эспрессо. Все желающие смогут узнать о стоимости настоящего кофе. Кстати цена на кофе вскоре вырастет, связано это с неурожаем, сообщил Андрей Каплунов.

В рамках экспозиции пройдет конкурс лучших бариста города, бариста в переводе с итальянского – бармен. Принять участие в нем смогут все заявившиеся профессионалы по приготовлению напитков на базе эспрессо. Для них будут специально оборудовано два рабочих места. Участникам предстоит в течение не более 12 минут приготовить два эспрессо, два капучино и четыре одинаковых авторских коктейля на базе эспрессо (горячего или холодного). Оценивать конкурсантов будут профессиональный бариста города Челябинска Станислав Антонов и победитель международных конкурсов Алексей Рогов. Посетители также смогут выступить в роли дегустаторов и на вкус ощутить мастерство участников.
Критериями оценки будут не только качество напитков, но и работа барменов с публикой, ответы на вопросы ведущего и гостей, владение искусством латте-арт (рисунки на молочной пене) и другие нюансы.

Конкурс проводит Челябинская барменская ассоциация, «Первое выставочное объединение», компания «Кофе-сервис», центр оптовой торговли «Метро Кэш энд Керри». Также в рамках выставки 23 марта пройдет семинар на тему «Как выбрать кофе?», в 15-30 часов в на все вопросы ответит Станислав Антонов.

Выставка будет проходить с 23 по 25 марта в выставочном центре «Мегаполис» (Свердловский проспект 51А). Открытие 23 марта в 12 часов.

Читайте также