Coopinhal - мир кофе

Starbucks США запускает новую программу, использующую QR-коды, которая предлагает потребителям узнать больше о кофе Starbucks, сообщает Mashable.

В рамках новой инициативы QR-коды Starbucks, разработанные в сотрудничестве с известной в своей области компанией Scanbuy, специализирующейся на штрих-кодах и мобильных приложениях, уже начали появляться в некоторых кофейнях Starbucks, в печатной рекламе в популярных журналах и ежедневных газетах, а также на щитах наружной рекламы.

По словам Scanbuy, один QR-код Starbucks может, например, предложить пользователю образец музыки, которую слушают люди в регионе, где кофе был собран, другой – возможность услышать рассказ экспертов о том, что делает определенный сорт кофе уникальным.

“С помощью несколько передовых технологий мы можем показать потребителю Starbucks особенности процесса, в конце которого находится его покупка”, - сказал Майк Верс, исполнительный директор и президент Scanbuy.

Это не первое использование Starbucks QR-кодов в своих кампаниях – например, в мае крупнейшая сеть кофеен в мире обращалась к технологии QR-кодов в рамках проведения “охоты на мусор”.

Если утром вы пьете растворимый кофе, то можете быть уверены, что сделан он из сорта «робуста». А крупнейший производитель этого сорта – Вьетнам. Помимо кофе, который закупают ведущие мировые производители растворимого кофе, эта страна производит зеленые и черные чаи, а также элитный высокогорный сорт чая. Сегодня эти отрасли вызывают самый активный интерес иностранных инвесторов. В Торгово-промышленной палате вопросы отношений с вьетнамскими предпринимателями ведет НП «Деловой совет по сотрудничеству с Вьетнамом».

Кофе «робуста», который используется для изготовления именно растворимого кофе, составляет до 97 % всего объема вьетнамского экспорта. Основные его покупатели – Германия, США, Италия и Япония.

Кофе во Вьетнаме стали культивировать еще во времена колониального правления Франции. Влажный климат и рыхлая плодородная красная земля оказались идеальными для этой культуры. Сегодня страна занимает второе место в мире по производству и экспорту кофе, пропустив вперед только Бразилию. Всего Вьетнам экспортирует кофе более чем в 70 стран мира, включая Россию.

Центр производства кофе во Вьетнаме – провинция Дак Лак на плато Тай Нгуен. По разным данным, под кофе в стране занято от 450 до 550 тыс. гектаров. Урожайность – от 2 до 2,5 тонны с гектара. Все производители и переработчики кофе объединены во Вьетнамскую ассоциацию кофе и какао (VIKOFA), которая играет важную роль в регулировании экспорта и переработки кофе в стране.

В стране действует несколько предприятий по производству растворимого кофе общей мощностью около 8 тыс. тонн в год. Самое большое из них построено сингапурской компанией Olam International и введено в эксплуатацию в начале 2010 года. Сейчас его мощность – 4 тыс. тонн в год, но к 2012 году ее планируется увеличить до 7-8 тыс. тонн в год. Всего инвестиции в проект составят около 70 млн долларов. Вьетнамской компанией Ngon Coffee Company Ltd в провинции Даг Лак сооружается еще одно предприятие мощностью 4 тыс. тонн в год, пуск запланирован на 2012–2014 годы, предполагаемые инвестиции – 18 млн долларов.

Но не только своим кофе славен Вьетнам. Он причисляет себя к числу крупных производителей чая. Во провинции Йенбай чай выращивается на площади 12 034,7 гектаров. Средняя урожайность – 7,285 тонн с гектара. Среднегодовой урожай – 80 812 тонн зеленого листа в год. Сухого чая производится 18 460 тонн в год. В провинции работает 4 госпредприятия центрального подчинения и 4 местных акционированных госпредприятия, 46 частных компаний и ООО, 2 предприятия с иностранным капиталом, 37 кооперативов и цехов. Они производят черный и зеленый чай, а также высокогорный сорт чая.

Продукция провинции Йенбай продается в основном через Вьетнамскую чайную корпорацию, Чайную ассоциацию и компании-посредники. Путем экспорта – прямого и через экспортеров-дилеров – чая продается немного – около тысячи тонн в год. Хотя чайная продукция провинции Йенбай продается без остатка, она неконкурентоспособна на рынке, и возможность расширения прямого экспорта невелика.

Однако производители чая из провинции Йенбай заинтересованы в расширении экспорта своей продукции, а также в повышении ее качества. Путь к этому они видят в привлечении инвесторов для создания современной фабрики, работающей по современной технологии. Кроме того, провинция ищет рынки для экспорта чайной продукции, особенно традиционные рынки потребителей чая в России и Восточной Европе.

С аналогичным предложением к потенциальным инвесторам обращаются производители вьетнамского кофе. Речь идет о создании в этой стране завода полного цикла производства сублимированного растворимого кофе мощностью до 4 тыс. тонн в год, который включал бы в себя первичную обработку сырья и обжарку местного сырья. Предприятие могло бы разместиться в одной из действующих промышленных зон вблизи источников сырья. Планируемый срок реализации проекта – 2,5 года, включая получение всех необходимых разрешительных документов. Расчетный срок окупаемости – 2-3 года.

Доля иностранных участников должна быть не менее 75 %, что даст им возможность самостоятельно принимать все стратегические решения, связанные с деятельностью компании и предприятия.

Чтобы приготовить вам чашечку горячего, ароматного и бодрящего напитка, ваша новая кофеварка, способная стать верной и надежной кухонной помощницей, потребует… провести тщательную проверку отпечатков пальцев. Новая модель кофеварки от известных производтителей является первой машиной для приготовления кофе, способной запоминать любимый рецепт того или иного человека и готовить именно такой кофе, который нравится каждому отдельному члену семьи, анализируя отпечатки.

Именно для этого умная машина и использует уникальную технологию распознавания человека по отпечаткам пальцев, ведь такой подход позволит точно определить, кто собирается сварить кофе. Чтобы машина идентифицировала вас, достаточно всего лишь три раза нажать пальцем на специальную кнопочку на её поверхности.

Крупномасштабное исследование, проведенное американскими учеными, показало, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск развития наиболее распространенной формы рака кожи, особенно у женщин, говорится в пресс-релизе Американской ассоциации исследований рака (AACR).

Сотрудники Гарвардского университета проанализировали данные, полученные при Исследовании здоровья медсестер, в котором с 1984 по 2008 год приняли участие 72921 человек, и Исследовании работников здравоохранения, в котором с 1986 по 2008 год приняли участие 39976 человек.

За время наблюдения у 25480 из 112897 добровольцев развился рак кожи. В 22786 случаях наблюдалась базальноклеточная карцинома (БКК), в 1953 – плоскоклеточная карцинома (ПКК), в 741 – меланома. Эти данные по заболеваемости сопоставили с уровнем потребления кофе.

Выяснилось, что чем больше человек пьет кофе, тем меньше он рискует заболеть самой распространенной формой рака кожи – БКК. В частности, женщины, употребляющие не менее трех чашек напитка в день, заболевают этой формой рака на 20 процентов реже, чем выпивающие менее одной чашки в месяц. У мужчин эта разница составила девять процентов. Кофе без кофеина на заболеваемость раком не влиял.

Взаимосвязи употребления кофе с развитием других форм рака кожи (ПКК и меланомы) обнаружено не было.

“Учитывая, что в США ежегодно выявляется около миллиона случаев БКК, повседневные диетические факторы даже с небольшим профилактическим эффектом могут значительно влиять на общественное здоровье. Наше исследование показывает, что употребление кофе может стать важным фактором профилактики БКК”, - прокомментировал полученные данные исследователь Фэнцзюй Сун (Fengju Song).

Книга рекордов Гиннеса уже более полувека собирает самые интересные и выдающиеся достижения в самых разных областях. Ежегодно на ее страницы попадают новые рекорды. Конечно же, кофе, как первый в мире по популярности после чистой воды напиток, не мог ускользнуть от внимания составителей. В книге отметился и самый дорогой кофе – «Копи Лювак», и рекордсмены по питию кофе. Но есть и более экзотические рекорды, связанные с кофе.

В 2011 году был зафиксирован новый мировой рекорд – самая большая чашка кофе в мире. Она находится в США, в казино Mandalay Bay в Лас-Вегасе. Эта громадная конструкция вмещает 7600 литров, и этого объема хватит, чтобы свою утреннюю порцию кофе получили целых тридцать две тысячи человек.

Аналогичный рекорд в этой же области – вторая по величине кофейная чашка – зарегистрирован во Вьетнаме. Кофейная компания Vinacafe создала самую большую в мире чашку для кофе «три в одном». В нее вмещается более 3500 литров кофе с молоком и сливками, которым можно напоить тридцать тысяч человек. Высота этой гигантской чашки – в человеческий рост, 1,53 метра, а ее диаметр – 2,34 метра. Для того, чтобы сварить такую чашечку кофе, потребовались усилия ста шестидесяти человек! На эту чашку ушло четыре тысячи литров воды и 818 килограмм кофе. Кроме этого, к чашке прилагается ложка-рекордсмен, которой размешивают и разливают кофе – ее длина составила 3 метра.

Не только человеческие кофе-рекорды зафиксированы в Книге Гиннеса. Так, в 1972 году в ней была отмечена шимпанзе по имени Лана, интеллектуалка и любительница кофе. Она оказалась самой читающей обезьяной в мире. В научном центре города Атланта в Соединенных Штатах ее научили распознавать язык символов на специальной клавиатуре. Через несколько лет словарный запас Ланы включал сто двадцать слов. С их помощью обезьяна могла попросить чашечку кофе двадцатью тремя способами.

Скоро кофе можно будет не только пить, но и вдыхать. Поразительный способ испытать кофейное блаженство предложил профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвардс. Новое устройство позволит насладиться кофеином в любом месте и в любое время.
Инновационное приспособление именуется Aeroshot. Внешне оно немного напоминает батарейку, правда, этот девайс потребуется подносить ко рту при каждом использовании. Внутри гаджет содержит специальный кофейный картридж. При каждом использовании человек будет получать дозу кофеина и, соответственно, подзаряжаться энергией и бодростью.
Безусловным преимуществом новинки, по словам изобретателя, является максимальное удобство использования. И правда, девайс маленький, легкий. Да и применить в любой обстановке куда проще, чем держать в руках чашку обжигающего напитка. Мало того, Aeroshot позволяет применять его в любую погоду — хоть в жару, хоть в мороз прямо на улице.
Принцип действия несложен. Пользователю надо приложиться губами к серой части трубочки и сделать затяжку. Один картридж дает шесть-восемь затяжек, содержащих в сумме порядка 100 мг кофеина, что равноценно одной большой чашке кофе. Вместе с затяжкой в полости рта оседает очень мелкий порошок и мгновенно растворяется. Такой принцип, по заверению создателя гаджета, полностью безопасен и даже полезен для здоровья, ведь, вдыхая Aeroshot, пользователь не получает никаких калорий.
Идет отсчет дней до того момента, когда пластиковая трубочка для «курения» кофе поступит в продажу. Уже осталось меньше трех месяцев.

Кофе с утра - и настроение на весь день бодрое, ароматное и приподнятое. Однако варить кофе самостоятельно - это драгоценные несколько минут перед выходом из дома, которые можно потратить на сон, макияж или прическу. Кофе-машина - это выход из положение, но и лишние затраты, причем как финансовые, так и “пространственные”. Куда поставить агрегат на маленькой кухне? Вероятно, повесить на стену, по примеру китайского дизайнера Song Ah Lee, который придумал устройство под названием Black Luk. Оно же настенная кофемашина, оно же “кофейная стена” для кофеманов.

Что из себя представляет эта кофейная стена, можно увидеть на картинке. Некая блестящая шайба, куда вставлена одна чашка, причем в емкости, которая служит одновременно и хранилищем для чашки, и местом, где в чашку наливается кофе. Одна чашка - это, конечно, неправильно. Нужно хотя бы две, если речь идет о домашней кофе-машине, а если проект предназначен для офиса, то потребуется целая подставка для нескольких чашечек для эспрессо…

Увы, автор не раскрывает секрета своего концепта, не предоставляя информации ни о спецификации агрегата, ни о том, как именно он работает, и что нужно для того, чтобы получить с утра чашку крепкого кофе. Вероятно, потенциальные производители будут оценивать проект по внешнему виду, ну а выглядит Black Luk, надо признать, очень стильно.

Сегодня кофе стал наиболее широко употребляемым легальным стимулятором в мире. Его повсеместно используют как катализатор творческих идей, умственной деятельности и физической активности.

Несмотря на эти казалось бы явные преимущества этого продукта, кофе не перестает привлекать внимание исследователей в медицине, потому что далеко не все так бесспорно в его влиянии на работу организма, и в особенности — на функции сердечно-сосудистой системы.

Однако и в этом случае, явных негативных последствий кофеина не обнаружено. По поводу кофе можно шутливо высказаться словами, приписываемыми Вольтеру, который, как поговаривают, выпивал 50 -70 чашечек кофе в день: «Кофе - это медленно действующий яд, именно поэтому я пью его уже 40 лет».

В чем совершенно однозначно убеждены ученые это в том, что кофе действует как профилактическое средство защиты от некоторых серьезных неврологических заболеваний, таких как депрессия, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона.

Новым доказательством этого защитного свойства кофе служит работа, опубликованная в журнале «Архивы внутренней медицины». Как оказалось, риск развития депрессии или депрессивных симптомов ( сниженного настроения) уменьшается на 20% у тех женщин, кто употребляет две или три чашки кофе в день. Именно такое количество кофе рекомендовано американскими учеными в этих целях, рассказывает Эль Мундо.

Если вы решили отказаться от кофе в пользу чая, не спешите с решением. Учёные с разных концов света приводят доводы в пользу регулярного употребления кофе.
1. Кофе не обезвоживает, он утоляет жажду так же хорошо, как обычная вода. Да, кофеин действительно вызывает повышенное мочеиспускание и может привести к тому, что вы потеряете больше жидкости, чем потребите. Однако для этого вам нужно получить не менее 550 миллиграммов этого вещества, а в средней чашке кофе содержится всего около 100 мг. Поэтому, чтобы действительно начать терять влагу, вам придётся выпить не меньше 5-6 чашек за день. Выпейте одну с утра — и никаких проблем не будет.
2. Кофе может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний и не приводит к инфаркту. Гипертоники (люди, страдающие повышенным давлением), обычно отказываются от кофе, опасаясь, что он только усугубит их недуг. Однако одно из последних исследований Калифорнийского университета показало, что никакой связи между употреблением этого напитка и риском инфаркта нет. Более того, пронаблюдав 27 тысяч женщин в течение 15 лет, учёные выяснили, что три чашки кофе в день, наоборот, снизили их шансы заработать проблемы с сердцем на 24%. Хотя, почему именно, пока до конца не ясно.
Ещё один балл в пользу кофе дало сравнение с другими напитками, содержащими кофеин. Кофе действительно приводит к единовременному повышению кровяного давления, однако другое исследование показало, что даже кола может вызвать регулярные проблемы с давлением, а вот кофе — нет. Возможно, ответ кроется в других компонентах кофейного зерна, в том числе антиоксидантах, найденных в нём.
3. Кофе снижает риск заболевания некоторыми видами рака. В 1980 году буча вокруг кофе поднялась из-за заявления медиков о том, что напиток может вызвать рак поджелудочной железы. И точку в этом вопросе поставили только в 2007 году: учёные проштудировали в общей сложности 66 различных работ по теме и заключили, что сам по себе кофе канцерогеном не является. Скорее всего, эту роль выполняют сигареты — обычные спутники кофемана. Проведённое позже обследование 59 тысяч женщин в Швеции показало, что нет никакой связи между потреблением кофе и раком груди.
Более того, существует предположение, что кофе способен предотвратить раковые заболевания. Японские медики, изучившие здоровье 90 тысяч мужчин и женщин, заявили, что у тех, кто потреблял 2-3 чашки в день, риск заболеть раком печени гораздо меньше, чем у других.
4. Сливки в кофе насыщают организм кальцием. Кофеин действительно приводит к небольшой потере кальция, поэтому некоторые врачи предупреждают: кофе может привести к повышенному риску травм и заболеваний скелета. Однако, по словам специалистов из Крейтонского университета, недостаток кальция у кофеманов вызывает, скорее, их нелюбовь к молочным продуктам, а не пристрастие к кофе. К тому же, даже две чайные ложки молока, добавленные в кофе, с лихвой восстанавливают все потери кальция, вызванные кофеином.
5. Кофе бодрит и поднимает настроение. Это доказанный научный факт. Кофе придаёт людям энергии, даёт ощущение радости и помогает влиться в коллектив, улучшает внимание и способность к концентрации. Однако для такого эффекта потреблять кофе надо регулярно. От двух до четырёх чашек в день достаточно для того, чтобы снизить ваш риск впасть в депрессию. Хотя врачи предупреждают: если у вас всё-таки начались проблемы психического характера, от кофе лучше отказаться — в нестабильных состояниях напиток может иметь обратный эффект и подтолкнуть вас на необдуманные поступки.
6. Кофе помогает снять усталость после сильных нагрузок. К такому выводу пришли спортивные врачи, попытавшиеся помочь атлетам быстрее восстанавливаться после тренировок. Добавив кофеин в специальный спортивный напиток, медики убедились, что он увеличивает способность организма восстанавливать мышечный тонус на 60%. Связано это с тем, что кофеин, очевидно, помогает телу всасывать углеводы быстрее и легче, что в свою очередь и тонизирует мышцы.
7. Кофе защищает от диабета и болезни Альцгеймера. Американские медики предполагают, что кофеин защищает клетки нашего мозга от вредного воздействия холестерина, которое, в том числе, приводит к развитию болезни Альцгеймера. Другие исследователи недавно выступили с заявлением о том, что среди любителей кофе намного реже встречаются больные диабетом второго типа.
Главное не перебарщивать
Несмотря на всё перечисленное, очевидные минусы у кофе всё равно есть. Во-первых, кофеин может вызывать привыкание, и если вы всё-таки «подсели» на этот напиток, отказаться будет очень сложно. Исследования показывают, что уже на первые сутки, проведённые без любимого напитка, у кофемана появляются сильные головные боли, теряется способность концентрироваться, а затем ухудшается и общее самочувствие. Кроме того, передозировка кофеина (более 8 чашек в сутки) может привести к взрывам паники, хроническим неврозам, вызвать учащённое сердцебиение и даже судороги.

Фьючерсные контракты на поставку кофе выросли до максимальной отметки за последние 2 месяца на фоне роста спроса на продукт, в том числе и из Бразилии, мирового лидера по производству и экспорту ароматных зерен.

Запасы в европейских портах, по данным на конец августа, сократились на 0,1 % до отметки 13,64 мешков, сообщила Европейская Федерация Кофе.

Тем временем, бразильские фермеры могут собрать рекордный урожай в 2012 году. Поставки за прошедшие 12 месяцев по сентябрь включительно выросли на 11% по сравнению с предыдущим годом. Бразильская Ассоциация кофейной промышленности предсказала рост внутреннего потребления более чем на 4,7%.

Даже если Латиноамериканское государство соберет большой урожай, как ожидают многие, этого хватит только для выполнения экспортных обязательств, удовлетворения внутреннего спроса и пополнения части сократившихся запасов, отметили аналитики.

Кофе “Арабика” для декабрьской поставки на товарной бирже в Нью-Йорке сегодня подорожал на 3,6% до 2,3765 доллара за фунт. Это самое значительное повышение биржевых котировок, начиная с 17 августа.

Мировое потребление кофе в 2010 году выросла на 2,3% и достигло 135 млн. мешков. При этом использование в странах-экспортерах увеличилось на 4,2%, заявила Международная Организация по кофе. Страны-импортеры стали потреблять больше кофе на 1,5%.

В прошлом году цена кофейных зерен на мировых рынках выросла на 28%.