Полезно или вредно пить кофе

11 марта 2014 Здоровье и кофе

Полезно или вредно пить кофе

Над вопросом «полезно или вредно пить кофе?» задумываются многие его потребители. Ученые доказывают полезность или вредность кофе, основываясь на различных экспериментах и опытах.

Все прекрасно знают, что стимулирующее действие кофе основано на кофеине. В кофе содержит около 500 веществ, включая кофеин, и многие в той или иной степени влияют на жизнедеятельность организма. Но, к примеру, никотиновая кислота или витамин B5, которыеЧитать далее »

Кофейный бизнес в России: перспективы и истории успеха

6 марта 2014 Производители кофе

Кофейный бизнес в России: перспективы и истории успеха

Шай Грановский, бывший партнер инвесткомпании «Третий Рим», несколько лет назад вместе с группой инвесторов выкупил компанию «Сафари-кофе», которая развивала производство кофе по собственной технологии. Бизнес под руководством Грановского и его коллег вырос в четыре раза и сейчас занимает около 10% на рынке натурального кофе. Главный вызов для компании, как и в целом для российской кофейной индустрии сейчас, — изменение курсаЧитать далее »

Журнал «Кофе и Чай в России» совместно с сетью кофеен «Даблби» объявляет о наборе участников на соревнование Barista Battle (BB)

6 марта 2014 Бариста

Журнал «Кофе и Чай в России» совместно с сетью кофеен «Даблби» объявляет о наборе участников на соревнование Barista Battle (BB)

Соревнование BB проводится с целью популяризация профессии бариста, развития профессионализма и повышения культуры обслуживания в заведениях, где готовят хороший кофе.

Место проведения и дата: площадка World of Specialty Coffee&Tea, выставка SIRHA MOSCOW-2014 (Гостиный Двор), 26 марта.

Соревнования проходит по парам (2 станции: кофемашина + кофемолка). Для участия в ВВ могут зарегистрироваться до 8 бариста. В первом раунде соревнуются 4 пары бариста.

КаждойЧитать далее »

Лечебное свойство кофе: возьмите на заметку

5 марта 2014 Здоровье и кофе

Лечебное свойство кофе: возьмите на заметку

В Америке ученые провели исследование, которое заключалось в выявлении продуктов, способствующих восстановлению сосудов после инсульта и уменьшению повреждений нервной ткани. Оказалось, если кофе совместить с небольшой порцией алкогольного напитка, то такой коктейль способен устранить повреждения, нанесенные инсультом, по утверждениям американских исследователей.

Ученые провели эксперимент на лабораторных крысах. СутьЧитать далее »

Кофе снижает риск развития диабета 2-го типа

5 марта 2014 Здоровье и кофе

Кофе снижает риск развития диабета 2-го типа

Ученые из Гарвардского университета, проведя мета-анализ 28 исследований, выявили связь между потреблением кофе и снижением риска развития диабета 2 типа.

В исследованиях, направленных на изучение взаимосвязи между кофе и диабетом, в общей сложности приняли участие более миллиона человека. У более чем 45 тысяч участников был диагностирован диабет 2 типа.

Исследователям удалось установить, что на снижение риска заболевания этимЧитать далее »

Кофе: история продукта и польза

3 марта 2014 Новости о кофе

Кофе: история продукта и польза

КОФЕ — от арабского «кахва». Зерна кофейного дерева, богатые ароматическими веществами и алкалоидами, в основном кофеином. Родина кофе — Южная Аравия (Йемен) и Эфиопия. Там и поныне — лучшие сорта кофе (мокко — искаженное Мекка; арабика). Дикорастущие леса кофейного дерева распространены в Африке, на Мадагаскаре.

Однако основные поставщики кофе на мировой рынок — страны Южной Америки (Бразилия и Колумбия дают 60 процентов кофе наЧитать далее »

Кофе нужно употреблять с умом

3 марта 2014 Здоровье и кофе

Кофе нужно употреблять с умом

Чрезмерное употребление кофе в течение дня так же, как и употребление сортов кофе низкого качества, может привести к печальным последствиям. Именно к таким выводам пришли ученые, изучив влияние молотого и растворимого кофе на человеческий организм.

За последнее столетие употребление кофе в России резко возросло — со ста граммов кофе на человека в год в начале прошлого века до 2 килограммов в настоящее время. При этом если в начале XXЧитать далее »

Изменение климата может вызвать глобальный неурожай кофе

28 февраля 2014 Новости о кофе

Изменение климата может вызвать глобальный неурожай кофе

Засуха в Бразилии, сильнейшая за последнее десятилетие, угрожает поставкам кофе от крупнейшего экспортера и ведет к росту оптовых цен на кофе по всему миру.
Конечно, запасы кофе не закончатся на следующей неделе. По оценкам экспертов, к концу нынешнего года даже будет наблюдаться излишек в производстве кофе в размере 1 %.

Но бразильская засуха вызывает существенное влияние на глобальные поставки, что наряду с все повышающимсяЧитать далее »

В Беларуси увеличена стоимость контрольных знаков для кофе

28 февраля 2014 Новости о кофе

В Беларуси увеличена стоимость контрольных знаков для кофе

В Беларуси увеличивается стоимость контрольных знаков для маркировки мобильных телефонов, телевизоров, ноутбуков, кофе, чая, пива и минералки, растительного масла, моторного масла, а также некоторых иных продовольственных и непродовольственных товаров. Это предусмотрено постановлением Министерства финансов Беларуси от 5 февраля 2014 года №3, официально опубликованным сегодня на Национальном правовом интернет-портале.

Так,Читать далее »

Регулярное потребление кофе может грозить «кофеиновым расстройством»

27 февраля 2014 Здоровье и кофе

Регулярное потребление кофе может грозить «кофеиновым расстройством»

В 2013 году Американская ассоциация психиатров признала «кофеиновое расстройство» болезнью, которую необходимо лечить

Американские ученые считают, что более половины людей, регулярно потребляющих кофеин, страдают «кофеиновым расстройством».

Если человек с «кофеиновым расстройством» не получает свою порцию кофеина, у него проявляется синдром отмены: головные боли, усталость, проблемы с концентрацией, ощущение простуженности,Читать далее »